Welcome to our blog!

อาหารหวาน นานาชาติ

ข้อมูลวิธีทำอาหารหวานจากทุกมุมโลก

Menu

ป้ายกำกับ: ส่วนผสม


แกงส้มสายบัวกุ้งสด อาหารสุขภาพมีเครื่องสมุนไพรต่างๆ ในพริกแกง รสชาติเปรี้ยว เค็ม และหวาน

พฤศจิกายน 17, 2019 at 11:46 am | Uncategorized | YOUNG -

แกงส้มสายบัวกุ้งสด

วัตถุดิบแกงส้มสายบัวกุ้งสด

1. น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
5. กุ้งสด 200 กรัม
6. สายบัว 300 กรัม

ส่วนผสมเครื่องแกง

1. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. กระชาย 3 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
5. กะปิ 1 ช้อนชา
6. กุ้งลวกสุก 4-5 ตัว

แกงส้มสายบัวกุ้งสด สัมผัสเนื้อสายบัวกรุบกรอบ

 

วิธีทำแกงส้มสายบัวกุ้งสด

1. ทำพริกแกงส้มโดยการ โขลกพริกแห้ง เลาะเม็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม เติมเกลือป่น โขลกละเอียดตามด้วยกระชายและหอมแดง โขลกละเอียด สุดท้ายใส่ เนื้อกุ้งและกะปิ โขลกผสมให้เครื่องแกงเข้ากันและละเอียดดี ได้พริกแกงส้ม
2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่พริกแกงส้มที่โขลกไว้คนให้ละลายดี ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก ใส่สายบัวลงไป รอให้สาบัวเริ่มนิ่ม ใส่กุ้งรอกุ้งสุก ปิดไฟตักเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

ตับทอดกระเทียมพริกไทย สูตรตับนุ่มเด้ง หวานๆ สดๆ ความฟินมื้อนี้ทำอะไรก็อร่อยแน่นอน

พฤศจิกายน 16, 2019 at 12:11 pm | Uncategorized | YOUNG -

ตับทอดกระเทียมพริกไทย 

ส่วนผสม

กระเทียม 20 กรัม
ตับหมู 300 กรัม
นม 1/2 ถ้วย
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ (ตำหยาบ) 2 ช้อนชา
เนย 10 กรัม

ตับทอดกระเทียมพริกไทย สูตรตับหวานๆนุ่ม

 

วิธีทำ ตับทอดกระเทียมพริกไทย

1. สับกระเทียมให้พอหยาบ หั่นตับเตรียมไว้ จากนั้นก็แช่ตับด้วยนมสด

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัด

3. ใส่ตับลงไปผัดจนพอสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลา ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน

4. โรยพริกไทยดำลงไป ตามด้วยเนย ผัดจนเนยละลาย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

ยำกุ้งแห้ง เมนูเด็ดที่รสชาติจิ๊ดจ๊าด หวานมัน เผ็ดนิด เปรี้ยว กลมกล่อมน่าทาน

พฤศจิกายน 15, 2019 at 11:19 am | Uncategorized | YOUNG -

ยำกุ้งแห้ง

ส่วนผสม

กุ้งแห้งเนื้อ 100 กรัม หอมแดงซอย ¼ ถ้วยตวง พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนชา ผักชีสำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

1 นำกุ้งแห้ง แช่น้ำร้อนประมาณ 10 นาที แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำใส่ถ้วยพักไว้
2เตรียมชามผสมใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ ผสมให้เข้ากัน
3ใส่ขิงซอย หอมแดง พริกขี้หนู และกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชีพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.knorr.com/th

ไก่ทอดขิงกรอบ สูตรอาหารยอดนิยม เมนูทอด

พฤศจิกายน 13, 2019 at 11:26 am | Uncategorized | YOUNG -

ไก่ทอดขิงกรอบ

อาหารสมุนไพรจากขิง คือ ไก่ทอดขิง ขิง เป็น สมุนไพรพื้นบ้าน กลิ่นหอม มีสรรพคุณมากมาย บำรุงเลือด เคล็ดลับความอร่อยของไก่ทอดขิง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การหมักไก่ และ เทคนิคการทอด สูตรไก่ทอดขิง

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ทอดขิง

เนื้อไก่ 1 จาน นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
ขิงอ่อนนำมาหั่นฝอย 2 หัว ประมาณ 1 จาน
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชีบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ  แทงบอล 
น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
แป้งทอดอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ขิงอ่อนบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ผักชี สำหรับโรยหน้า 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำไก่ทอดขิง

1.เริ่มจากการหมัก เนื้อไก่ก่อน โดยนำเนื้อไก่ มาผสมกับเครื่องหมัก ที่ประกอบไปด้วย ขิงบด รากผักชีบด กระเทียมบด ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และ พริกไทยป่น นวดส่วนผสมกับเนื้อไก่เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาทีให้เครื่องหมักซึมเข้าในเนื้อไก่

2.เตรียมแป้งสำหรับทอด โดย นำแป้งอเนกประสงค์ผสมกับน้ำเย็น นำมาชุปกับ เนื้อไก่ โดยให้ทอดขิงก่อน จึงค่อยทอดไก่

3.เตรียมน้ำมันสำหรับทอด โดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ ขิงหั่นฝอย ลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำขิงทอดมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

4.เตรียมทอดไก่ โดย นำไก่หมักมาชุบแป้ง และ นำลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ และ นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5.จัดจานใส่ไก่ทอด ใส่ไก่ทอดลงไป โรยหน้าด้วยขิงหั่นฝอยทอด และ เครื่องเคียงต่างๆ เช่น แตงกวา โรยผักชี ทานคู่กับซอสพริก หรือ น้ำจิ้มไก่

เคล็ดลับการทำไก่ทอดขิง

การเลือกเนื้อไก่สำหรับเมนูไก่ทอดขิง ให้เลือกเนื้อไก่ส่วนอกไก่ เนื่องจากเนื้อมาก ไขมันน้อย
เทคนิคการซื้อเนื้อไก่สดๆ เนื้อไก่สดๆให้สังเกตุที่สีของเนื้อไก่ ออกชมพูๆ เนื้อแน่น เด้ง ไม่มีสีเขียวปน ไม่มีกลิ่นเน่า…

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ เมนูผัดพริกแกงรสชาติเข้มข้น นำมาคลุกข้าวสวยผัดให้เข้ากันจนพริกแกงเคลือบเม็ดข้าว

พฤศจิกายน 12, 2019 at 11:57 am | Uncategorized | YOUNG -

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงพริกขิง 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 1 ช้อนโต๊ะ
หมูกรอบ ตามชอบ
ใบมะกรูดซอย ตามชอบ

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ อร่อยทุกคำ

วิธีทำ

เทน้ำมันใส่ลงไปในกระทะ ใส่พริกแกงพริกขิง ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
เทข้าวสวยลงไปผัดให้พริกแกงเคลือบทั่วๆ เม็ดข้าว
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
ใส่ถั่วฝักยาวซอยลงไป ผัดจนถั่วฝักยาวสุก แล้วใส่หมูกรอบลงไป
ตบท้ายด้วยใบมะกรูดซอยโรยไปให้ทั่ว ปิดไฟแล้วคลุกเคล้าอีกที เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟ จะเสิร์ฟคู่กับไข่เค็มก็ได้ไม่ว่ากัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

อาหารเมนูยำปลาทู

พฤศจิกายน 9, 2019 at 1:04 pm | Uncategorized | YOUNG -

ยำปลาทู แซ่บสุดฟิน เมนูที่มีสมุนไพรไทยกลิ่นหอม อร่อยและมีประโยชน์

ปลาทูเนื้อแน่นๆมันๆ นอกจากนำไปทอดกินกับน้ำพริกแล้ว นำมาทำยำก็อร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มี สมุนไพรไทย กลิ่นหอม ทานง่ายแถมยังทำง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบ

กุ้งสด /ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก/ 10 ตัว
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
หอมแดงซอย 4 หัว
ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
พริกขี้หนูซอยบาง 4 เม็ด
น้ำปลา 1 ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่เด็ดใบ สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสม

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย
ปลาทูทอดแกะเนื้อ 2 ตัว
ตะไคร้ซอย ตามชอบ
หอมแดงซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย
ใบสาระแหน่
พริกแห้งทอด

วิธีทำ

ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูซอยลงในชามผสม แล้วขนจนกว่าน้ำตาลทรายละลาย
ใส่เนื้อปลาทูลงไปคลุก ตามด้วยตะไคร้ซอย ใช้มือขยำให้เข้าเนื้อ ล้างมือก่อนหรือใส่ถุงมือเพื่อความสะอาด
ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี ใบสาระแหน่และพริกแห้งทอด แล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักใส่จานเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ ประโยชน์จากตะไคร้ทั้งต้น

ตะไคร้ทั้งต้น ใช้เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะและแก้อหิวาตกโรค หรือทำเป็นยาทานวดก็ได้และยังใช้รวมกับสมุนไพรชนิดอื่นรักษาโรคได้ เช่น บำรุงธาตุ เจริญอาหาร และขับเหงื่อ หัว เป็นยารักษาเกลื้อน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ปัสสาวะพิการ แก้นิ่ว บำรุงไฟธาตุ แก้อาการขัดเบา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

ต้มข่าไก่หัวปลี หอมกะทิ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

พฤศจิกายน 3, 2019 at 10:57 am | Uncategorized | YOUNG -

ต้มข่าไก่หัวปลี หอมกะทิ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

ความเข้มข้นหอมอร่อยด้วย ใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนูทุบบุบ โรยหน้าด้วยผักชีซอยลงไป หอมสมุนไพร ต่างๆ มากค่ะ หัวปลีแกงกับเนื้อไก่ อร่อยเข้ากันมาก หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับต้มข่าไก่ใส่หัวปลี สูตรเข้มข้นหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

ส่วนผสม

เนื้อไก่ 500 กรัม
หัวปลีต้ม 500 กรัม
หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1 ลิตร
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ข่าอ่อนหั่นแล่น
ตะไคร้หั่นท่อน
ใบมะกรูดฉีก
พริกแดง 8-9 เม็ด
ผักชีฝรั่งหั่นท่อน
พริกแดงหั่น

ต้มข่าไก่หัวปลี เมนูง่ายๆที่หอมอร่อย

ขั้นตอน

ล้างได้ให้สะอาดสับชิ้นพอคำ

ปอกเปลือกหัวปลีจนเหลือแต่สีขาวหั่นเป็นชิ้น นำไปแช่น้ำมะนาวเพื่อล้างยางและลดความดำของหัวปลี

นำน้ำตั้งเตาฝห้ร้อนใส่หัวปลีลงต้มให้สุกแล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นแล้วตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

นำหางกะทิตั้งไฟใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดใส่ไก่ลงไปต้มให้สุกแล้วใส่หัวปลี

พอเดือดปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก โขลกพริกแดงพอบุบๆใส่ลงไป ชิมรสตามชอบ

เดือดอีกครั้งใส่หัวกะทิ พริกแดงหั่น ผักชีฝรั่งหั่น ปิดไฟ ตักใส่ชามเป็นเสร็จ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com/

แกงเหลืองหน่อไม้ ปลากระบอก ความอร่อยกลมกล่อม

ตุลาคม 28, 2019 at 11:08 am | Uncategorized | YOUNG -

แกงเหลืองหน่อไม้ ปลากระบอก ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ส่วนผสม

พริกแกงเหลือง 100 กรัม
เนื้อปลากระบอก 400 กรัม
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ดอง 150 กรัม

แกงเหลืองหน่อไม้ ปลากระบอก

ขั้นตอน

น้ำ ปลากระบอก มาล้างทำความสะอาดอาจล้างด้วยเกลือ

แกงเหลืองหน่อไม้ ปลากระบอก วิธีทำสูตร 1 รูป

ใส่น้ำลงในหม้อตั้งไฟใส่พริกแกงต้มจนน้ำเดือดใส่เนื้อปลาลงไป ห้ามคนเพราะจะทำให้คาว

รอจนน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่หน่อไม้ดองที่เตรียมไว้ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ ตามใจชอบ คนจนส่วนผสมเข้ากันดีปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com/

ยำมะม่วงปลานิลทอดกรอบ อาหารอร่อย

ตุลาคม 27, 2019 at 11:06 am | Uncategorized | YOUNG -

ยำมะม่วงปลานิลทอดกรอบ อาหารอร่อย

ยำมะม่วงปลานิลทอดกรอบ

ยำมะม่วงปลานิลทอดกรอบ อาหารอร่อย

ส่วนผสม

ปลานิลขนาดกลาง 1 ตัว
มะม่วงดิบสับเป็นเส้น 1/2 ลูก
พริกขี้หนูสวน 4 เม็ด
คื่นช่าย 1-2 ต้น
ผักดิบ ตามชอบ
หอมแดง 2 หัว
ถั่วลิสงคั่วไว้โรยหน้า 1 ชต
ถั่วลิสงคั่วบุบไว้ผสมน้ำยำ 1/2 ชต
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต
น้ำปลา 1 ชต
น้ำมะนาว 1 ชต
เกลือป่น 1/2 ชช
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย

ขั้นตอน

ปลานิลขอดเกล็ดควักไส้ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว แล่เนื้อปลาออกทั้ง 2ด้านหั่นเป็นชิ้นๆ

ทาเกลือป่นที่ตัวปลา และคลุกเคล้าที่เนื้อปลาให้ทั่ว ตั้งกะทะน้ำมันสำหรับทอดใช้ไฟแรง ใส่ปลาลงทอดแล้วลดไฟเหลือปานกลาง เมื่อเหลืองดีแล้วตักขึ้นพักไว้

เตรียมมะม่วงสับ หอมแดงและพริกขี้หนูซอยบางๆ คื่นช่ายหั่นท่อน ถั่วลิสงบุบพอแตก

ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวลงในชาม คนจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องยำทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ผักดิบตามชอบจัดลงจาน วางตัวปลาทอดลงไป นำเนื้อปลาทอดคลุกเคล้าในส่วนผสมยำแล้วราดลงบนตัวปลา โรยด้วยถัวลิสงคั่ว

ถ้ายังไม่ทานก็อย่าพึ่งเอาเนื้อปลาทอดลงผสมกับน้ำยำนะคะ พอจะทานค่อยผสมค่ะ

ถ้ายังไม่ทานก็อย่าพึ่งเอาเนื้อปลาทอดลงผสมกับน้ำยำนะคะ พอจะทานค่อยผสมค่ะ

ขอบคุรแหล่งที่มา https://cookpad.com/

ยำปลาทูมะม่วงน้ำดอกไม้ อาหารอร่อย

ตุลาคม 26, 2019 at 11:06 am | Uncategorized | YOUNG -

ยำปลาทูมะม่วงน้ำดอกไม้  อาหารอร่อย

ยำปลาทูมะม่วงน้ำดอกไม้

ยำปลาทูมะม่วงน้ำดอกไม้  อาหารอร่อย

ส่วนผสม

ปลาทู4 ตัว

มะม่วงน้ำดอกไม้1 ลูก

น้ำมันพืชท่วมปลาทู

หอมแดง10 หัว

ตะไคร้2 ต้น

ใบมะกรูด5 ใบ

พริกสด11 เม็ด

ต้นหอม3 ต้น

ผักชี3 ต้น

ยอดสารเหน่ 10 ยอด

น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

ผงชูรส1 ช้อน
ชา
มะนาว1 ลูก

วิธีทำ

1 ทอดปลาทูให้เหลืองแล้วแกะเอาแต่เนื้อปลาทู

2 หั่นพริกสด ใบมะกรูด หอมแดง ตะไคร้ หอมผักชี ใบสารเหน่ สับมะม่วงน้ำดอกไม้เตรียมไว้

3 ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป มะนาว ผงชูรส ให้เข้ากัน

4 เทน้ำยำใส่ปลาทูที่แกะไว้ ใส่มะม่วงสับ คลุกเคล้าให้เท่ากัน ใส่ผักที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันตักใส่จานพร้อมเสริฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/