Welcome to our blog!

อาหารหวาน นานาชาติ

ข้อมูลวิธีทำอาหารหวานจากทุกมุมโลก

Menu

ป้ายกำกับ: วิธีทำ


ตับทอดกระเทียมพริกไทย สูตรตับนุ่มเด้ง หวานๆ สดๆ ความฟินมื้อนี้ทำอะไรก็อร่อยแน่นอน

พฤศจิกายน 16, 2019 at 12:11 pm | Uncategorized | YOUNG -

ตับทอดกระเทียมพริกไทย 

ส่วนผสม

กระเทียม 20 กรัม
ตับหมู 300 กรัม
นม 1/2 ถ้วย
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ (ตำหยาบ) 2 ช้อนชา
เนย 10 กรัม

ตับทอดกระเทียมพริกไทย สูตรตับหวานๆนุ่ม

 

วิธีทำ ตับทอดกระเทียมพริกไทย

1. สับกระเทียมให้พอหยาบ หั่นตับเตรียมไว้ จากนั้นก็แช่ตับด้วยนมสด

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัด

3. ใส่ตับลงไปผัดจนพอสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลา ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน

4. โรยพริกไทยดำลงไป ตามด้วยเนย ผัดจนเนยละลาย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

ยำกุ้งแห้ง เมนูเด็ดที่รสชาติจิ๊ดจ๊าด หวานมัน เผ็ดนิด เปรี้ยว กลมกล่อมน่าทาน

พฤศจิกายน 15, 2019 at 11:19 am | Uncategorized | YOUNG -

ยำกุ้งแห้ง

ส่วนผสม

กุ้งแห้งเนื้อ 100 กรัม หอมแดงซอย ¼ ถ้วยตวง พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนชา ผักชีสำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

1 นำกุ้งแห้ง แช่น้ำร้อนประมาณ 10 นาที แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำใส่ถ้วยพักไว้
2เตรียมชามผสมใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ ผสมให้เข้ากัน
3ใส่ขิงซอย หอมแดง พริกขี้หนู และกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชีพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.knorr.com/th

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ เมนูผัดพริกแกงรสชาติเข้มข้น นำมาคลุกข้าวสวยผัดให้เข้ากันจนพริกแกงเคลือบเม็ดข้าว

พฤศจิกายน 12, 2019 at 11:57 am | Uncategorized | YOUNG -

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงพริกขิง 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 1 ช้อนโต๊ะ
หมูกรอบ ตามชอบ
ใบมะกรูดซอย ตามชอบ

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ อร่อยทุกคำ

วิธีทำ

เทน้ำมันใส่ลงไปในกระทะ ใส่พริกแกงพริกขิง ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
เทข้าวสวยลงไปผัดให้พริกแกงเคลือบทั่วๆ เม็ดข้าว
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
ใส่ถั่วฝักยาวซอยลงไป ผัดจนถั่วฝักยาวสุก แล้วใส่หมูกรอบลงไป
ตบท้ายด้วยใบมะกรูดซอยโรยไปให้ทั่ว ปิดไฟแล้วคลุกเคล้าอีกที เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟ จะเสิร์ฟคู่กับไข่เค็มก็ได้ไม่ว่ากัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ กลิ่นหอมพริกแกงยั่วๆ สูตรเด็ดเมนูอาหารอร่อยเมนูอาหารจากปลาดุก

พฤศจิกายน 11, 2019 at 11:41 am | Uncategorized | YOUNG -

ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ

ขั้นตอนการทำ

ปลาดุกหั่นตามขวาง400 กรัม
พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
กระชายซอย ¼ ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด
ใบกะเพราทอดกรอบตามชอบ

ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ สูตรเด็ดอาหารอร่อย

 

วิธีทำผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ

ทอดปลาดุก ในน้ำมันร้อน ด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เทน้ำมันออก ให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดจนมีกลิ่นหอม
เติมน้ำแล้วผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
ใส่ปลาดุกทอด พริกไทยอ่อน กระชาย และใบมะกรูดลงผัดพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
ตักใส่จาน โรยใบกะเพราทอดกรอบ รับประทานได้ทันที

เคล็ดลับ: ก่อนใส่น้ำปลา ให้ชิมรสก่อน เพราะถ้าซื้อพริกแกงสำเร็จบางร้านเขาจะใส่เกลือเยอะและเค็มมาก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://goodlifeupdate.com/

อาหารเมนูยำปลาทู

พฤศจิกายน 9, 2019 at 1:04 pm | Uncategorized | YOUNG -

ยำปลาทู แซ่บสุดฟิน เมนูที่มีสมุนไพรไทยกลิ่นหอม อร่อยและมีประโยชน์

ปลาทูเนื้อแน่นๆมันๆ นอกจากนำไปทอดกินกับน้ำพริกแล้ว นำมาทำยำก็อร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มี สมุนไพรไทย กลิ่นหอม ทานง่ายแถมยังทำง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบ

กุ้งสด /ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก/ 10 ตัว
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
หอมแดงซอย 4 หัว
ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
พริกขี้หนูซอยบาง 4 เม็ด
น้ำปลา 1 ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่เด็ดใบ สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสม

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย
ปลาทูทอดแกะเนื้อ 2 ตัว
ตะไคร้ซอย ตามชอบ
หอมแดงซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย
ใบสาระแหน่
พริกแห้งทอด

วิธีทำ

ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูซอยลงในชามผสม แล้วขนจนกว่าน้ำตาลทรายละลาย
ใส่เนื้อปลาทูลงไปคลุก ตามด้วยตะไคร้ซอย ใช้มือขยำให้เข้าเนื้อ ล้างมือก่อนหรือใส่ถุงมือเพื่อความสะอาด
ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี ใบสาระแหน่และพริกแห้งทอด แล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักใส่จานเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ ประโยชน์จากตะไคร้ทั้งต้น

ตะไคร้ทั้งต้น ใช้เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะและแก้อหิวาตกโรค หรือทำเป็นยาทานวดก็ได้และยังใช้รวมกับสมุนไพรชนิดอื่นรักษาโรคได้ เช่น บำรุงธาตุ เจริญอาหาร และขับเหงื่อ หัว เป็นยารักษาเกลื้อน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ปัสสาวะพิการ แก้นิ่ว บำรุงไฟธาตุ แก้อาการขัดเบา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

ยำปลาทูมะม่วงน้ำดอกไม้ อาหารอร่อย

ตุลาคม 26, 2019 at 11:06 am | Uncategorized | YOUNG -

ยำปลาทูมะม่วงน้ำดอกไม้  อาหารอร่อย

ยำปลาทูมะม่วงน้ำดอกไม้

ยำปลาทูมะม่วงน้ำดอกไม้  อาหารอร่อย

ส่วนผสม

ปลาทู4 ตัว

มะม่วงน้ำดอกไม้1 ลูก

น้ำมันพืชท่วมปลาทู

หอมแดง10 หัว

ตะไคร้2 ต้น

ใบมะกรูด5 ใบ

พริกสด11 เม็ด

ต้นหอม3 ต้น

ผักชี3 ต้น

ยอดสารเหน่ 10 ยอด

น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

ผงชูรส1 ช้อน
ชา
มะนาว1 ลูก

วิธีทำ

1 ทอดปลาทูให้เหลืองแล้วแกะเอาแต่เนื้อปลาทู

2 หั่นพริกสด ใบมะกรูด หอมแดง ตะไคร้ หอมผักชี ใบสารเหน่ สับมะม่วงน้ำดอกไม้เตรียมไว้

3 ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป มะนาว ผงชูรส ให้เข้ากัน

4 เทน้ำยำใส่ปลาทูที่แกะไว้ ใส่มะม่วงสับ คลุกเคล้าให้เท่ากัน ใส่ผักที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันตักใส่จานพร้อมเสริฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง เมนูสุดหรู อาหารอร่อย

ตุลาคม 25, 2019 at 11:35 am | Uncategorized | YOUNG -

สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง เมนูสุดหรู อาหารอร่อย

สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกงอร่อยๆ  อาหารไทยหลากหลายชนิด มาผสมรวมกับเส้นสปาเกตตีสไตล์อิตาเลียน หอมกลิ่นเครื่องแกง

ส่วนผสม

เส้นสปาเกตตี (แองเจิล แฮร์) ต้มสุก 150 กรัม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4-5 ตัว

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา

ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 1/2 เม็ด

ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง

สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง

สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง เมนูสุดหรู อาหารอร่อย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม

2. ใส่กุ้งสดลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดพอเข้ากัน

3. โรยใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักราดบนเส้นสปาเกตตีที่จัดใส่ภาชนะไว้ จัดเสิร์ฟ…

ปูม้าทอดกระเทียม อาหารอร่อยน่ากิน

ตุลาคม 24, 2019 at 11:59 am | Uncategorized | YOUNG -

ปูม้าทอดกระเทียม อาหารอร่อยน่ากิน

ปูม้าทอดกระเทียมทั้งหอมทั้งน่ากิน ใครที่ชอบกินปูแต่เบื่อจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วก็จับมาใส่กระทะทอดกระเทียมแบบนี้เสียเลยสิ รับรองเด็ดโดนใจ

ส่วนผสม

ปูม้า
น้ำมันสำหรับทอด
แป้งทอดกรอบ
กระเทียมสับ
น้ำตาลทราย
ผงปรุงรส
น้ำมันหอย
น้ำปลา
ซีอิ๊วขาว
พริกไทย

ปูม้าทอดกระเทียม

ปูม้าทอดกระเทียม อาหารอร่อยน่ากิน

วิธีทำ

1 .ล้างปูม้าให้สะอาด แกะตะปิ้งปู  แกะกระดอง ลอกนมปูทิ้ง ผ่าครึ่งตัวแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน, สับก้ามปูแล้วตบพอแตก และตัดปลายขาออก เตรียมไว้

ใส่น้ำมันลงในกระทะเยอะ ๆ นำขึ้นตั้งไฟแรงรอให้น้ำมันร้อนจัด เตรียมไว้

2.ระหว่างรอน้ำมันร้อนให้ใส่แป้งทอดกรอบลงไป เคล้าผสมให้แป้งให้ติดปูจนทั่ว ไม่ต้องใส่น้ำนะครับ

ใส่ปูที่คลุกแป้งไว้ลงทอด ทริคเล็กน้อยคือ ไฟต้องแรง น้ำมันต้องร้อน และไม่ต้องเสียดายน้ำมันให้น้ำมันท่วมเอาไว้ ทอดปูโดยไม่ต้องพลิกกลับด้าน รอให้สุกทีละด้าน

3.ทอดปูพอเหลืองแล้วค่อยกลับด้าน ทอดต่อจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน แต่อย่าทอดนาน กะว่าสุกเป็นพอ เดี๋ยวความร้อนสะสมจะทำให้เนื้อปูสุกพอดี ถ้าทอดนานเกินไปความร้อนสะสมจะทำให้เนื้อปูแห้ง แข็ง และไม่อร่อย เวลาทอดปูให้เร่งไฟให้แรง ๆ นะครับ ถ้าไฟเบาปูจะนิ่ม อมน้ำมัน แต่ถ้าใช้ไฟแรงเนื้อปูจะแน่น เด้ง และไม่อมน้ำมัน  ตักขึ้นใส่กระชอน สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

4.เทน้ำมันที่ทอดปูไว้ออกจากกระทะ โดยเหลือไว้ประมาณ 1 ทัพพี จากนั้นใส่กระเทียมสับลงเจียว เจียวกระเทียมพอเหลืองเป็นพอ อย่าให้เหลืองมาก เดี๋ยวพอตักขึ้นความร้อนสะสมจะทำให้กระเทียมไหม้ ขม ไม่อร่อย
ตักกระเทียมขึ้น พักไว้กับปูที่ทอดไว้

5.ทำน้ำปรุงโดย ผสมน้ำตาลทรายกับผงปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นลงในอ่างผสม ใครอยากใส่พริกไทยก็จัดไป ใครไม่ชอบก็ไม่ต้อง คนผสมให้เข้ากัน ทริคพิเศษ ส่วนผสมน้ำปรุงคนพอเข้ากัน ไม่ต้องคนนาน ๆ ให้น้ำตาลละลาย ให้น้ำตาลเป็นเกล็ด ๆ เวลาใส่ปูลงเคล้าจะให้รสสัมผัสที่อร่อยกว่าครับ

6.ใส่ปูที่ทอดไว้ลงไป เคล้าผสมให้เข้ากันจนทั่ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ…

ผัดดอกกุยช่ายกับปูม้า

ตุลาคม 23, 2019 at 5:27 pm | Uncategorized | YOUNG -

ผัดดอกกุยช่ายกับปูม้า

ส่วนผสม

ปูม้า 2 ตัว
ดอกกุยช่ายหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 200 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำซุปเล็กน้อย

ผัดดอกกุยช่ายกับปูม้า

วิธีทำ

1. แกะกระดองปูม้าล้างให้สะอาด ผ่าเป็น 4 ชิ้น ก้ามปูทุบให้แตกเตรียมไว้
2. นำน้ำมันพืชใส่กระทะ พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่ปูม้าลงผัดพอสุก (ในขณะที่ผัดจะมีน้ำจากปูม้าออกมา) หรือจะเติมน้ำซุปก็ได้
3. ใส่ดอกกุยช่ายลงผัด ปรุงรสด้วยซอสหอย-นางรม ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดเร็ว ๆ โดยใช้ไฟแรง ชิมรสตามชอบ ยกลงตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ

เคล็ดลับ

ในขณะที่ผัดปูควรหาฝาปิดกระทะไว้ เพื่อให้ปูสุกเร็วขึ้น และน้ำจากปูจะออกมามีรสชาติหวาน
ควรผัดปูให้สุกก่อนถึงจะใส่ผัก…

ไหลบัวผัดกุ้งสด เมนูกุ้งผัดไหลบัว อาหารอร่อย

ตุลาคม 22, 2019 at 1:40 pm | Uncategorized | YOUNG -

ไหลบัวผัดกุ้งสด เมนูกุ้งผัดไหลบัว อาหารอร่อย

เมนูไหลบัวแบบง่ายๆ วิธีทำไหลบัวผัดกุ้งสด สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรกุ้งสดผัดกะปิ เมนูอาหารพื้นบ้าน เมนูผัด เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำไหลบัวผัดกุ้งสด

กุ้งแม่น้ำ 8 – 10 ตัว กุ้งตัวโตๆขนาดพอดีคำ
ไหลบัว 2 เส้น หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ
หอมแดงบดละเอียด 1 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมสดบดละเอียด 2 กลีบ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ต้ยหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
พริกชี้ฟ้า ซอยแบบเฉียงๆ 2 เม็ด
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

ไหลบัวผัดกุ้งสด

ไหลบัวผัดกุ้งสด เมนูกุ้งผัดไหลบัว อาหารอร่อย

วิธีทำไหลบัวผัดกุ้งสด

เริ่มจาก การเตรียมกุ้งก่อน ล้างให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลังออก ตัดหัว จากนั้นก็นำพักเอาไว้ก่อน เพื่อเตรีมผัด
นำหอมแดง และ กระเทียม มาโขรกให้ละเอียดพร้อมด้วยกะปิ ให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
เริ่มการผัด โดยจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่กะปิที่โขรกไว้แล้วนำมาผัดให้หอมสุก
จากนั้นใส่เนื้อกุ้งลงไปผัด และ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
ใส่ไหลบัว ต้นหอม และ พริกชี้ฟ้าลงไปผัด ปิดไฟ
เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำไหลบัวผัดกุ้งสด

กุ้ง ใช้ กุ้งแชบ๋วย สดๆ ตัวใหญ่ๆ โดยวิธีการเลือกกุ้ง ให้ดูลักษณะของกุ้งที่สมบูรณ์ เปลือกไม่ออกจากตัวกุ้ง เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า…