Welcome to our blog!

อาหารหวาน นานาชาติ

ข้อมูลวิธีทำอาหารหวานจากทุกมุมโลก

Menu

สูตรขนมเทียน วิธีทำขนมไหว้เจ้าตัวแทนความรุ่งเรือง ช่วงเทศกาลตรุษจีน

พฤษภาคม 12, 2019 at 12:25 pm | ขนมประเทศต่างๆ | YOUNG | : Thumbtack

สูตรขนมเทียน ขนมไหว้เจ้าที่เรารู้จักใน ช่วงเทศกาลตรุษจีน 

สูตรขนมเทียน และสารทจีนในเมื่อมีขนมเข่งก็ต้องมีขนมเทียน เพราะเป็นขนมที่มักจะใช้ไหว้คู่กัน ซึ่งคนจีนมีความเชื่อว่า ขนมเทียนนั้นหมายถึง ความสว่างรุ่งเรืองดังแสงเทียน เหมือนชื่อขนมนั่นเอง และที่เราเห็นว่าขนมเทียนกับขนมเข่งมักจะอยู่ด้วยกันก็เพราะมีวิธีทำที่คล้ายกัน ใครอยากจะทำขนมเทียนไว้ไหว้เจ้าในวันตรุษจีนนี้ก็ลองมาดูสูตรกันเลยค่ะ

ส่วนผสม แป้งขนมเทียน

► แป้งข้าวเหนียวดำ 1 กิโลกรัม
► น้ำตาลปี๊บ 200-300 กรัม
► ไส้ขนมเทียน
► ใบตองสำหรับห่อขนม

วิธีทำ

1. นำน้ำตาลปี๊บไปละลาย ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนละลาย ปิดไฟแล้วพักทิ้งไว้จนเย็น
2. นวดผสมแป้งข้าวเหนียวดำกับน้ำตาลปี๊บที่ละลายไว้จนเข้ากันดี เตรียมไว้
3. จับใบตองให้เป็นทรงกรวย ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไป ตักส่วนผสมแป้งใส่ จากนั้นห่อให้สวยงาม เรียงลงในชุดนึ่ง
4. นำขนมไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที จนขนมสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง

ส่วนผสม ไส้ขนมเทียน (ขนมเทียนไส้เค็ม)

► ถั่วเขียวซีกเราะเปลือก 1 กิโลกรัม
► กระเทียม
► พริกไทย
► น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
► เกลือป่น (สำหรับปรุงรส)
► น้ำตาลทราย (สำหรับปรุงรส)

วิธีทำ ขนมเทียน

1. ล้างถั่วเขียวซีกเราะเปลือกให้สะอาด แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงโขลกพอหยาบ
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมไส้ลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือป่น และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ให้มีรสหวาน เค็ม เผ็ด ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

ทาร์ตไข่ขนมปัง แบบง่าย ๆ มือใหม่ทำได้สบาย ไม่ต้องหาซื้อแป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปให้วุ่นวาย

พฤษภาคม 11, 2019 at 10:47 am | สินค้าสำหรับทำขนม | YOUNG | : Thumbtack

ทาร์ตไข่ขนมปัง เคยเป็นขนมฮอตฮิตอยู่พักหนึ่ง หลายคนอยากลองทำกินเองก็ค้นหาสูตรมาประลองฝีมือกัน แต่บางรั้งบางเวลาจะให้ไปหาซื้อแป้งทาร์ตไข่ หรือแป้งพัพฟ์สำเร็จที่ซูเปอร์มาร์เกตใกล้ ๆ บ้านก็ใช่ว่าจะมีทุกที่ไป วันนี้กระปุกดอทคอมเลยนำสูตรทาร์ตไข่ที่ง่ายกว่าเดิม ไม่ต้องหาซื้อแป้งพัพฟ์สำเร็จรูปราคาแพง ๆ ให้สะเทือนเงินในกระเป๋า เพราะทาร์ตไข่สูตรนี้จาก คุณ nowwtalay สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จะใช้ขนมปังแผ่น ๆ ที่เราไว้ทาเนยกินนั่นล่ะมาใช้แทนเสียเลย เอ้า ! ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อแล้วล่ะว่า มันทำได้จริง ๆ นะ ทั้งง่ายทั้งส่วนผสมน้อยแค่ 4 อย่างเท่านั้น แล้วจะรอช้าอยู่ทำไมเล่า ลุยกันเลย !

ส่วนผสม ทาร์ตไข่ขนมปัง
​ • ขนมปังแผ่น
​ • นมสดรสจืด 1 ถ้วย
​ • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (เพิ่ม-ลด ตามชอบเลย ปริมาณนี้ไม่หวานมาก)
​ • ไข่ไก่ 2 ฟอง
​ • กลิ่นวานิลาเล็กน้อย (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำทาร์ตไข่
• เริ่มจากทำคัสตาร์ด โดยนำนมสดไปอุ่นในไมโครเวฟแค่พอร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนผสมให้ละลายเข้ากัน
• ตีไข่ไก่ให้แตกเป็นเนื้อเดียวกันก่อน แล้วเทลงไปผสมกับนมอุ่นให้เข้ากัน
• เติมกลิ่นวานิลาลงไป (ประมาณไม่ถึงช้อนชา นิดเดียวเองค่ะพอมีกลิ่น) ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน พักไว้
• นำปากแก้วกดลงบนขนมปังเป็นแผ่นกลม ๆ แล้วใช้แก้วใบเดิมคลึงแผ่นขนมปังวงกลมให้แบน (เวลาอบจะได้ฐานไม่แฉะนะคะ)
• นำขนปังไปกรุลงในพิมพ์ หรือถ้วยเล็ก ๆ กดย้ำตรงขอบด้วยให้แนบสนิทกับพิมพ์ด้วย
• ตักส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ขนมปัง โดยมีข้อแม้ว่า ห้ามใส่เกินขอบขนมปัง และเมื่อตักใส่พิมแล้วให้นำเข้าเตาอบทันทีห้ามตักใส่แล้ววางแช่ไว้เพราะคัสตาร์ดไข่จะซึมเข้าไปในขนมปังจนชุ่ม (เราจะมารู้อีกทีตอนอบเสร็จแล้ว ทาร์ตจะไม่ค่อยเป็นทรง ฐานด้านล่างจะแฉะเลย)
• อบด้วย เวลา 15 นาที ใช้ความร้อน 175 องศาเซลเซียส (ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละคนนะคะ นาวใช้เตาแบบนี้ไม่รู้ว่าเหมือนกันไหม ต้องคอยดูเอาด้วยนะคะ)
• นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

ทาร์ตไข่สูตรนี้หน้าตาออกมาไม่เลวเลย ใครอยากลองทำก็จัดไปเลย ถึงไม่เหมือน 100% แต่พอหายอยากได้ทีเดียวเลยล่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

ขนมชั้นใบเตย สูตรขนมไทยยอดนิยม ทำง่าย ขายได้ กินเพลิน

พฤษภาคม 10, 2019 at 11:55 am | สินค้าสำหรับทำขนม | YOUNG | : Thumbtack

ขนมชั้นใบเตย กินแล้วรสชาติจืดชืด ไม่หอมหวานมัน แทบอยากเขวี้ยงทิ้งแต่แอบเสียดายสตางค์เลยต้องจำทนฝืนกิน แต่ถ้าหากได้ลองมาทำขนมชั้นใบเตย สูตรจาก คุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม จะเจอเนื้อคู่ ไม่ใช่ ๆ จะเจอรสชาติที่ถูกปากในบัดดล เนื้อเหนียวนุ่ม รสชาติหวานหอมกลิ่นใบเตย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ จับใส่ปากตัวเอง หรือคนข้าง ๆ ได้เลย ถ้าจะทำขายก็เอาใส่ถุงพลาสติก หรือใส่กล่องพลาสติกให้สวยงาม รับรองว่า หน้าตาดีนี้และรสชาติอร่อยขนาด ลูกค้าจะไหลมาเทมาเชียวค่ะ

ส่วนผสม ขนมชั้นใบเตย

◆ น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วย
◆ กะทิ 4 ถ้วย
◆ แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
◆ แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย
◆ แป้งท้าวยายม่อม 1+1/2 ถ้วย (หรือแป้งถั่วเขียว)
◆ น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย
◆ น้ำหอมกลิ่นมะลิผสมน้ำ 1/2 ถ้วย
◆ ถาดหรือพิมพ์สี่เหลี่ยมสำหรับนึ่งขนม (ขนาด 10×10 นิ้ว หรือ 8×8 นิ้ว)

วิธีทำขนมชั้นใบเตย

1. ใส่น้ำตาลทรายและกะทิลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากันแล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จนน้ำตาลทรายละลาย (ไม่ต้องรอให้เดือด) ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
2. นึ่งถาดหรือพิมพ์ในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที เตรียมไว้
3. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และแป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ เทส่วนผสมน้ำกะทิลงไป ใช้มือนวดแป้งให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว นวดประมาณ 15 นาที จนแป้งไม่จับตัวเป็นก้อน จากนั้นนำไปกรองด้วยตะแกรง
4. แบ่งแป้งเป็น 2 ถ้วย โดยถ้วยที่ 1 ผสมกับน้ำใบเตย และถ้วยที่ 2 ผสมกับน้ำมะลิ คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
5. ทำชั้นที่ 1 โดยเทส่วนผสมสีขาว (เทส่วนผสมทุกชั้นประมาณ 1/3 ถ้วย) ลงในพิมพ์ ปิดฝา นึ่งประมาณ 5 นาที เปิดฝา เทส่วนผสมสีเขียวลงไป ปิดฝา นึ่งประมาณ 5 นาที ทำซ้ำเช่นเดิม สลับชั้นกันจนหมดแป้ง จะได้ประมาณ 9-10 ชั้น โดยชั้นสุดท้าย ให้นึ่งประมาณ 7 นาที ยกออกจากชุดนึ่ง วางพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท (ประมาณ 3 ชั่วโมง)
6. นำขนมออกจากถาด จุ่มมีดลงในน้ำร้อน กดลงบนขนมเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

หมึกไข่นึ่งมะนาว เมนูกับแกล้มสุดจี๊ดจ๊าด กับรสชาติให้สุดแซ่บ

พฤษภาคม 9, 2019 at 1:44 pm | วิธีทำ | YOUNG | : Thumbtack

หมึกไข่นึ่งมะนาว เป็นอาหารทะเลจานเด็ดที่ทำได้ไม่ยาก

หมึกไข่นึ่งมะนาว โดยการนำปลาหมึกไข่ตัวอ้วนๆ สดๆ ไปนึ่งให้สุก ราดด้วยน้ำปรุงรสแซ่บจี๊ดจ๊าดใครที่ชอบทานหมึกไข่ไม่ควรพลาด

วัตถุดิบ


สำหรับ 2 ที่
เวลา 15 นาที

1. หมึกไข่ 2-3 ตัว
2. ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น
3. กระเทียม 6-8 กลีบ
4. พริกขี้หนู 8-10 เม็ด
5. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้
ลังถึง ชามผสม

วิธีทำหมึกไข่นึ่งมะนาว
1. นำปลาหมึกไข่ล้างน้ำให้สะอาด เอากระดองและตาออก จากนั้นนำมาบั้งโดยไม่ให้ปลาหมึกขาดออกจากกัน นำไปนึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาหมึก พอสุกเทน้ำที่ออกมาจากปลาหมึกออก
2. ทำน้ำยำโดยสับกระเทียมและพริกขึ้นหนูให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทรายผสมกัน คนจนน้ำตาลละลายดี ราดลงบนตัวปลาหมึกที่นึ่งไว้ โรยด้วยขึ้นฉ่าย

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.foodtravel.tv

แกงเลียงผักรวมกุ้งสด เมนูที่ช่วยผลิตน้ำนมสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

พฤษภาคม 8, 2019 at 11:39 am | Uncategorized | YOUNG | : Thumbtack

แกงเลียงผักรวมกุ้งสด ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นต้องมีต่อจานสอง และ เป็นเมนูที่มีประโยชน์กับคุณแม่ตั้งครรภ์ เป็นอย่างมากช่วยเรียกน้ำนมได้ดีและส่งผลดีต่อลูกน้อยอีกด้วย ไม่ใช่แค่มีความอร่อยอย่างเดียว คุณค่าทางอาหารสูงมาก มีประโยชน์ทุกหยดของน้ำแกง

วัตถุดิบ
-ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
-บวบหอมอ่อน หั่นเป้นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
-ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
-เห็ดฟาง 1 ถ้วย
-เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
-ใบแมงลัก 2 ถ้วย
-กุ้งสด 1 ถ้วย
-น้ำลวกกุ้ง 6 ถ้วย

เครื่องแกงเลียง

-กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
-เนื้อกุ้งต้ม 1/2 ถ้วย
-พริกไทยเม็ด 2-3 ช้อนโ๖ะ
-หอมแดง 10 กัว
-กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
-กระชาย 3 แง่ง
-พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด

ขั้นตอนการเตียมวัตถุดิบ

1.นำผักทุกอย่างมาล้างน้ำให้สะอาดและปอกเปลือกเอาไว้ เตรียมหั่นผักทุกอย่างไว้ให้เรียบร้อย
2.เตรียมเครื่องแกงเลียง ให้นำเครื่องแกงเลียงที่เตรียมไว้มาโขลกรวมกัน โดยเริ่มจากโขลกกุ้งแห้งก่อน ตามด้วยพริกไทย กระชาย กะปิ หอมแดง กุ้งสด และพริกสด ตำให้พอละเอียด

วิธีเตรียมกุ้งสดและน้ำซุป

1.กุ้งสดนำไปล้างน้ำ ปอกเปลือก แล้วใช้กรรไกรตัดหัวเอาขี้กุ้งออก ตัดขากุ้งออกด้วย และผ่าหลังแบ่งเป็น 2 ชีกดึงเอาเส้นดำทิ้งไป
2.จากนั้นเราก็จะนำกุ้งมาต้มในน้ำเดือดแค่พอกุ้งสุก (เพราะเราต้องการน้ำที่ได้จากการต้มกุ้งนี้ไปทำน้ำซุป) โดยกรองเอาน้ำไว้ด้วย
3.พอได้กุ้งที่สุกแล้ว เราก็จะนำมาแกะเอาเปลือกกุ้งออก แต่ยังไม่ทิ้งเปลือกกุ้ง ถ้าสังเกตุให้ดีที่เปลือกกุ้งจะมีหัว และมันกุ้งติดอยู่ ให้นำเอาทั้งหมดนั้นมาปั่น แล้วละลายในน้ำต้มกุ้ง และใช้กระชอนกรองเอาส่วนที่ปั่นไม่ละเอียดทิ้งไป เราก็จะได้น้ำซุปกุ้งสดสุดแสนหวานมาทำแกงเลียง โดยไม่ต้องใช้ผงปรุงรสใดๆ มาช่วยเลย
4.เมื่อได้น้ำซุปกุ้งสดมาแล้วก็นำใส่หม้อต้มให้เดือด พอน้ำแกงเดือดใส่เครื่องแกงเลียงลงไป
5.พอน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ให้เตรียมผักลงใส่ตามลำดับความสุกช้าหรือเร็ว คือให้ใส่ผักที่เนื้อแข็งสุกยากลงไปก่อนแล้วค่อยตามด้วยผักที่สุกง่าย
6.ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย เติมไปชิมไป ให้ได้รสชาติที่เราต้องการ
7.ท้ายสุดค่อยใส่ใบแมงลัก ที่เป็นเอกลักษณ์ของแกงเลียงไทย ใช้ทัพพีกดให้ใบแมงลักจมน้ำแกงให้หมด ปิดเตา พักไว้ 1 นาที คนให้ทั่วและตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com

ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี สูตรไมโครเวฟสีสวยซ่อนไส้เปรี้ยวหวาน

พฤษภาคม 3, 2019 at 1:59 pm | วิธีทำ | YOUNG | : Thumbtack

ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี สูตรไมโครเวฟสีสวยซ่อน ไส้เปรี้ยวหวาน เด็กหอก็ทำได้ จากที่เคยซื้อเมนู ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี จากร้านขนมญี่ปุ่นเจ้าดัง แม้จะอร่อยแต่ราคาต่อลูกเป็นร้อยบาท ไหน ๆ วันหยุดก็ว่างขอเข้าครัวทำกินเองดีกว่าเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำ ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี (Strawberry Daifuku) สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากทำไส้ถั่วแดงกวนหรือใครจะใช้ถั่วแดงกวนสำเร็จรูปก็ตามสะดวกค่ะ มาพร้อมสูตรแป้งไดฟูกุทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ จะใส่สีที่แป้งหรือไม่ก็ตามชอบเลยค่ะ
Happy Valentine’s day สุขสันต์วันแห่งความรัก นึกหาของอร่อย ๆ ไปฝากคนที่รักได้หรือยังคะ เมนูแขมรวันนี้คือเมนูเด็กหอก็ยังทำได้ แถมน่ารัก มุ้งมิ้ง อุ๋งอุ๋ง หนึบ ๆ เอามาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ

ส่วนผสม แป้งไดฟูกุ
แป้งข้าวเหนียว 1+1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายทรายป่นละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 250 กรัม
สีผสมอาหารสีแดง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
แป้งมันสำปะหลัง สำหรับทำแป้งนวล 100 กรัม (นำไปผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน 5 นาที)

ส่วนผสม ไส้สตรอว์เบอร์รี
สตรอว์เบอร์รี
ส่วนผสม ไส้ถั่วแดงกวน
เนยสดเค็ม 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วแดงกระป๋อง 200 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม…

ไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้ เมนูไข่สุดสร้างสรรค์มองเพลินกินอิ่ม

at 1:30 pm | วิธีทำ | YOUNG | : Thumbtack

ไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้ จากที่เคยทำเมนูไข่ เช่น เมนูไข่น้ำ หรือ เมนูไข่ม้วน แม้จะทำง่ายและอร่อยแต่หน้าตาก็เชยไปหน่อย ลองเพิ่มความมุ้งมิ้งลงไปหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้ (Fried Tofu Egg) สูตรเด็ดโดยอาจารยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong จับไข่ผสมกับเต้าหู้ และผักตามชอบ เทใส่พิมพ์แต่งด้วยไส้กรอกดอกไม้แล้วเอาไปนึ่งจนสุก สุดท้ายเอาไปชุบไข่ทอดจนสีสวย

ไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้
จาก เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong

ส่วนผสม ไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้
เต้าหู้คินุ บดละเอียด 300 กรัม
แครอตสับ 30 กรัม
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนื้อไก่สับ 100 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 20 กรัม
ไส้กรอกคอกเทลบากหัว 6 ชิ้น
พิมพ์ซิลิโคนทรงถ้วยขนาดเล็ก (สำหรับเป็นภาชนะ)
มายองเนส (สำหรับรับประทานคู่)
ซอสมะเขือเทศ (สำหรับรับประทานคู่)

ส่วนผสม ไข่ชุบทอด
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้
1. ใส่เต้าหู้คินุบดละเอียดลงในภาชนะ เติมแครอต กระเทียม ไข่ไก่ และเนื้อไก่สับ ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา แป้งข้าวโพด และต้นหอมซอย เคล้าผสมให้เข้ากัน
2. ตักลงในพิมพ์ วางไส้กรอกคอกเทลด้านบน นำลงนึ่งในลังถึง นึ่งในน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 8-10 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท แกะออกจากพิมพ์ เตรียมไว้

วิธีทำไข่ชุบทอด
1. ตีผสมไข่ไก่ เกลือป่น และพริกไทยป่นให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. จุ่มเต้าหู้ดอกไม้ลงในส่วนผสมไข่ไก่ นำลงทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นเตรียมไว้ ทอดใช้ไฟปานกลางจนเต้าหู้สุกเหลืองตักขึ้น
3. จัดลงจานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ…

ยำหมูกรอบ วิธีทำยำหมูกรอบ เมนูยำ อาหารไทย เมนูหมูกรอบ

มีนาคม 12, 2019 at 5:16 pm | วิธีทำ | YOUNG | : Thumbtack

ยำหมูกรอบ วิธีทำยำหมูกรอบ อาหารไทย หมูกรอบยำทำอย่างไร หมูกรอบทำอะไรกินได้บ้าง

ยำหมูกรอบ เมนูหมูกรอบ เมนูยำ หมูกรอบทำอะไรกินดี กับข้าวจากหมู เมนูหมูอร่อยๆ

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูยำ วัตถุดิบหลักหมูกรอบ คือ ยำหมูกรอบเคล็ดลับควาทอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ หมูกรอบอร่อยๆ น้ำยำรสเด็ด ยำหมูกรอบทำอย่างไร หมูกรอบทำอะไรกินได้บ้าง อาหาร เมนูหมู เมนูหมูกรอบ เมนูยำ มีหมูกรอบทำอะไรกินดี แนะนำ อาหารยำ กับข้าวจากหมูกรอบ วิธีทำยำหมูกรอบ พร้อมวิธีทำ ยำหมูกรอบ วิธีทำอาหาร เมนูยำ หมูกรอบ เป็น อาหารไทย เมนูยำ ขั้นตอนและส่วนผสม หาง่าย และ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคน ชอบกินอาหาร เมนูหมูกรอบ เราจะนำเสนอ สูตรยำหมูกรอบ เมนูอาหาร แสนอร่อย กับข้าวจากหมูกรอบ มีดังนี้

ส่วนผสมสำหรับทำยำหมูกรอบ

-หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน วิธีทำหมูกรอบ
-พริกสด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
-หอมแดง ซอย 1 ช้อนโต้ะ
-ผักชี ซอย 1 ช้อนโต้ะ
-แตงกวา ซอย 1 ช้อนโต้ะ

ยำหมูกรอบ
วิธีทำยำหมูกรอบ

-เตรียมน้ำยำโดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด ให้ส่วนผสมละลายเป็นน้ำซอส จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆลงไปคลุก
-ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปในน้ำซอส ประกอบด้วย หมูกรอบ แตงกวา ผักชี และ หอมแดง คลุกให้ส่วนผสมเข้ากันกับซอสยำ เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำยำหมูกรอบ

-หมูกรอบ ต้องเป็นหมูที่มีรสชาติ หนังจะมีรสเค็มนิดหน่อย เนื้อนุ่ม มีมันใต้หนังนิดๆ ซึ่งเทคนิคนี้เป็นวิธีทำอยาก ต้องนำหมูไปนึ่งก่อน จากนั้นนำออกมาผึ่งลมให้หนังเย็น จากนั้นนำไปอบให้หนังกรอบ
-ยำ น้ำยำที่อร่อย จะให้รส หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ดที่เท่ากัน
-เมนูหมูกรอบ เป็น อาหาร ที่ได้รับความนิยมมาก หมูกรอบ เป็น หมูสามชั้น นำมาปรุงรส จากนั้นนำไปทอด ให้เนื้อนุ่ม และหนังกรอบ ด้วย เอกลักษณ์ของหมูกรอบ อร่อย ทำให้ หมูกรอบถูก นำมา ประยุกต์ทำอาหาร ต่างๆมากมาย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

น้ำพริกอ่อง อาหารไทย น้ำพริกพื้นบ้าน อาหารเหนือ พร้อมวิธีทำ

มีนาคม 10, 2019 at 5:27 pm | วิธีทำ | YOUNG | : Thumbtack

น้ำพริกอ่อง คือ น้ำพริกพื้นบ้าน อาหารไทย อาหารเหนือ วิธีทำน้ำพริกอ่อง ง่ายๆ

น้ำพริกอ่อง สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูหมู ลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่อง คือ มีสีส้ม มีน้ำขลุกขลิก มีสามรสชาติ คือ เปรี้ยว เค็ม เผ็ดเล็กน้อย และ หวานตาม นิยมกินกับผักสด

อาหารไทย เมนูอาหาร สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารเหนือ หรือ เรียกกันว่า เป็น อาหารล้านนา คือ น้ำพริกอ่อง เป็น อาหารเหนือ ที่ใครๆก็รู้จัก เคล็ดลับการทำน้ำพริกอ่อง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรชาติ สูตรน้ำพริกอ่อง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกอ่อง

-หมูสับ 3 ขีด
-มะเขือเทศ 5-6 ลูก
-หอมแดง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ
-พริกแห้ง 5-6 เม็ด หั่นเป็นชิ้นๆ
-ตะไคร้ 1 ต้น ซอยให้ละเอียด
-กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
-เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
-กระเทียม 5-6 กลีบ สับให้ละเอียด
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
-ผักสด สำหรับเป็นผักเคียงกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ผัดกาดหอม เป็นต้น
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ

น้ำพริกอ่อง
วิธีทำน้ำพริกอ่อง

-เริ่มจากการโขรกเครื่องพริกแกงอ่องก่อน โดยใส่ หอมหัวแดง กะปิ กระเทียม เต้าเจี้ยว พริกแห้ง ตะไคร้ โครกส่วนผสมทั้งหมดละเอียด จากนั้นเติมน้ำลงไป และ พักเอาไว้ก่อน
-จากนั้นตั้งกระทะน้ำมัน รอให้ไฟร้อน ใส่ พริกแกงอ่อง ลงไปผัดให้สุก เมื่อพริกแกงสุกจะมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่หมูสับลงไปผัด ผัดให้หมูสับสุก
-จึงใส่มะเขือเทศลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และใส่ น้ำเปล่านิดหน่อย ผัดให้ส่วนผสมสุก ปิดไฟ
เสริฟใส่น้ำพริกใส่ถ้วยน้ำพริก พร้อมด้วยผักสดๆ
-น้ำพริกอ่อง ภาษาอังกฤษ เรียก Northern thai meat and tomato spicy dip เป็น น้ำพริก รสชาติอร่อย แบบฉบับของชาวเหนือ รสหวานของหมู รสเปรี้ยวของมะเขือเทศ ทำให้น้ำพริก เมนูน้ำพริกอ่อง ไม่น่าเบื่อ

เคล็ดลับการทำน้ำพริกอ่อง

-มะเขือเทศ ให้ใช้มะเขือเทศลูกเล็ก เอาสีส้ม จะได้รสเปรี้ยวที่มากกว่าผลใหญ่ ได้รสชาติที่อร่อย
-เนื้อหมูให้ใช้เนื้อหมูสด ใหม่เอาหมูติดมันเล็กน้อย ใช้ส่วนสะโพกหมูหรือหมูส่วนสันนอก จะอร่อยกว่า
-สำหรับพริกแห้ง ให้เลือกใช้ พริกแห้งบางช้าง จะมีสีแดง ผลใหญ่ กลิ่นหอมเวลาทำจะอร่อย
-สำหรับกระเทียม ในการทำน้ำพริก ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย ซึ่งกระเทียมไทยจะทำให้น้ำพริกหอมมากกว่ากระเทียมจีน
-น้ำตาล สำหรับใช้ปรุงรสให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ จะได้ความหวาน หอม แบบธรรมชาติ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ทองหยิบ ขนมไทย ขนมหวานโบราณ เมนูไข่ พร้อมวิธีทำ

มีนาคม 9, 2019 at 6:17 pm | ขนมประเทศต่างๆ | YOUNG | : Thumbtack

ทองหยิบ ขนมหวาน เมนูขนมเชื่อม วิธีทำขนมทองหยิบ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

ทองหยิบ ขนมไทย ตระกลูทอง ที่ได้รับวัฒนธรรมมาจากโปรตุเกตุ สูตรขนมทองหยิบ พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำขนมทองหยิบ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก อาหารหวาน เมนูไข่ อร่อยๆ

สูตรอาหาร เมนูอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรขนมไทย หนึ่งใน 9 ขนมหวาน ตระกูลทอง คือ ขนมทองหยิบ เป็นขนมหวานที่ต้องมีในขันหมาก เคล็ดลับการทำขนมทองหยิบ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การผสมแป้งและไข่

สูตรขนมทองหยิบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำขนมหวาน เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำขนมทองหยิบ

-ไข่เป็ด 10 ฟอง โดยแยกเอาเฉพาะไข่แดง
-น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
-น้ำลายดอกไม้ 2 ถ้วย

ทองหยิบ
วิธีทำขนมทองหยิบ

-การทำน้ำลอยดอกมะลิ น้ำลอยดอกมะลิจะเริ่มจากการเตรียมน้ำสะอาด จากนั้นนำดอกมะลิ หอมๆ ที่เป็นดอกไม้เด็ดแบบสดๆ นำลงไปลอยในน้ำสะอาด และ ทิ้งให้นำสะอาดหอมกลิ่นดอกมะลิ ก่อน ใช้เวลาในการเตรียมน้ำลอยดอกมะลิ คือ 1 คืน
-เมื่อเราได้น้ำลอยดอกไม้ และ นำน้ำลอยดอกมะลิ ไปต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลลงไป เคี้ยวให้น้ำตาลค้น เหนียว สามารถใส่ใบเตยลงไปได้ ในระหว่างที่เคี้ยวน้ำเชื่อม ให้ไปเตรียมไข่
-เริ่มทำขนมทองหยิบ โดย นำไข่เป็ดที่เตรียมไว้ นำมาตีให้แตกฟอง ขึ้นฟู หากมีเครื่องช่วยตีไข่ จะช่วยในการผ่อนแรงได้มาก ตีไข่แดงจนไข่แดงขึ้นฟู จากนั้นพักไว้ก่อน
-เมื่อน้ำเชื่อมได้ที่แล้ว ให้นำกระบวยตักไข่ให้เป็นลักษณะแผ่น ใส่ไข่ลงไป และนำไปต้มให้เป็นแผ่น เมื่อไข่สุกไข่จะเกาะตัวและ เป็นแผ่น ลอยหลุดจากกระบวย เราก็ทำการเชื่อมมันให้เข้าเนื้อ เมื่อไข่สุดได้ที่
-ให้นำแผ่นไข่ ลงไปจีบใส่ถ้วยพิมพ์ ที่เตรียมเอาไว้ พักให้เย็นก็สามารถรับประทานได้
เคล็ดลับการทำขนมทองหยิบ

-น้ำลอยดอกมะลิ ต้องใช้น้ำสะอาด ดอกมะลิต้องเด็ดตอนกลางคืน จะได้น้ำกลิ่นหอมดอกมะลิ เพิ่มเสนห์ให้กัขนม ที่มีทั้งความหวาน และ หอม
-สำหรับช่วงเวลาที่ดอกมะลิขาดแคลน ก็ใช้ใบเตยแทน ความหอมของใบเตยสามารถทดแทนกลิ่นหอมของดอกมะลิได้
ทองหยิบ ขนมไทย จัดเป็นขนมโบราณ ที่มีประวัติว่า มีการทำครั้งแรกในสมัยกรุงศรีอยุธยา ในรัชสมัยของสมเด็จพระนารายมหาราช ซึ่งเป็นขนมไทย ที่ได้รับวัฒนธรรมมาจากประเทศโปรตุเกส เนื่องจากมีขนมโปรตุเกต ชื่อ trouxas das Caldas ซึ่งออกเสียง ว่า โตรชัชดัชกัลดัช มีลักษณะคล้ายกัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com