Welcome to our blog!

อาหารหวาน นานาชาติ

ข้อมูลวิธีทำอาหารหวานจากทุกมุมโลก

Menu

หมวดหมู่: Uncategorized


ต้มแซ่บเนื้อวัว

พฤศจิกายน 6, 2019 at 10:55 am | Uncategorized | YOUNG -

ต้มแซ่บเนื้อวัว เนื้อวัวสดๆ หอมสมุนไพร รสเปรี้ยวเผ็ด หอมๆ อาหารพื้นบ้าน

ต้มแซ่บเนื้อวัว เมนูแกงง่ายๆ อาหารไทย เมนูเนื้อวัว วิธีทำต้มแซ่บเนื้อวัว ง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อวัวสดๆ น้ำซุปรสเข้มค้น หอมสมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

ส่วนผสมสำหรับทำต้มเนื้อวัว

เนื้อวัวส่วนติดมันและติดเอ็น 1 กิโลกรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ข่าแก่ หั่นบางๆ 4 ชิ้น
มะเขือเทศหั่น 3-4 ชิ้น
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ต้นตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 3-4 ท่อน
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดง บุบหัว 3 หัว
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
พริกสดบุบ 4-5 เม็ด
พริกป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำต้มแซ่บเนื้อวัว

เริ่มจากการต้มน้ำซุป โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่ รากผักชี และ เนื้อวัว ลงไปต้มในน้่ำ เติมเกลือลงไป ต้มให้เนื้อวัวสุกนุ่ม และ น้ำซุกหอม
นำเนื้อวัวมาหั่นเป็นชื้นขนาดหนา พอดีคำ และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
เริ่มการทำต้มเนื้อ โดย นำหม้อต้ม เติมน้ำซุปเนื้อ และ เนื้อวัวต้มลงไป
จากนั้นใส่ มะเขือเทศ หอมแดง ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ลงไป ต้มให้กลิ่นหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่
ปรุงรสด้วย พริกสด พริกป่น น้ำปลา น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสชาติที่พอใจ
ใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย ปิดไฟ เสริฟใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำต้มแซ่บเนื้อวัว

วิีธีทำต้มแซ่บ เทคนิคความอร่อยอยู่ที่ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร และการปรุงรส เทคนิคการทำที่เพิ่มความอร่อยของอาหาร…

หมูผัดกะปิ รสเด็ดเผ็ดร้อน สูตรอาหารใต้

พฤศจิกายน 5, 2019 at 11:11 am | Uncategorized | YOUNG -

หมูผัดกะปิ รสเด็ดเผ็ดร้อน สูตรอาหารใต้

คออาหารใต้คงต้องรู้จักเมนูหมูผัดกะปิเป็นอย่างดี ใครมีกะปิเหลือ ๆ ก็ลองดูจ้า จับไปผัดกับเครื่องหอม ๆ และหมูติดมันเบา ๆ เสิร์ฟกับข้าวสวยนี่สุดยอดเลย

ส่วนผสม หมูผัดกะปิ

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
หอมแดงซอย 2-3 หัว
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย /ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เพื่อความหอม
พริกขี้หนูหั่น 2 เม็ด
สันคอหมูติดมัน 250 กรัม /หั่นเป็นชิ้นหนา
น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย
ใบมะกรูดซอย
พริกชี้ฟ้าสีแดง /หั่นเฉียง

หมูผัดกะปิ สูตรอาหารใต้

 

วิธีทำหมูผัดกะปิ

1. นำกะปิ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูไปโขลกจนละเอียด เตรียมไว้

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดใช้ไฟอ่อน พอหอมก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ โรยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

น้ำตกปลาหมึก

พฤศจิกายน 4, 2019 at 11:14 am | Uncategorized | YOUNG -

น้ำตกปลาหมึก สูตรอาหารอีสาน รสเด็ดแซบนัว เอาใจคนชอบกินอาหารทะเล

เมนูน้ำตกที่เป็นของคู่กัน ก็เพราะว่ามีวิธีทำและส่วนผสมที่คล้ายกันนั่นเอง เมนูน้ำตกฮิต ๆ ก็คงเป็นน้ำตกหมู แต่ที่เราจะนำเสนอขอเปลี่ยนเป็นน้ำตกปลาหมึกสักหน่อยดีกว่า เอาใจคนชอบกินอาหารทะเล ทำง่าย ๆ ด้วย มาดูกัน

ส่วนผสม 

ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
หอมแดงซอย 1 หัว
ผักชีฝรั่งซอย
ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า
น้ำปลา สำหรับปรุงรส
น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส
พริกป่น ปริมาณตามชอบ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตกปลาหมึก รสเด็ดแซบนัว

วิธีทำ 

1. ใส่น้ำลงในหม้อเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่เนื้อปลาหมึกลงไปรวนจนสุก ยกลงจากเตา ตักใส่อ่างผสมเตรียมไว้
2. ใส่หอมแดง ต้นหอมซอย และใบสะระแหน่ลงในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เติมข้าวคั่ว จากนั้นเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ต้มข่าไก่หัวปลี หอมกะทิ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

พฤศจิกายน 3, 2019 at 10:57 am | Uncategorized | YOUNG -

ต้มข่าไก่หัวปลี หอมกะทิ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

ความเข้มข้นหอมอร่อยด้วย ใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนูทุบบุบ โรยหน้าด้วยผักชีซอยลงไป หอมสมุนไพร ต่างๆ มากค่ะ หัวปลีแกงกับเนื้อไก่ อร่อยเข้ากันมาก หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับต้มข่าไก่ใส่หัวปลี สูตรเข้มข้นหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

ส่วนผสม

เนื้อไก่ 500 กรัม
หัวปลีต้ม 500 กรัม
หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1 ลิตร
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ข่าอ่อนหั่นแล่น
ตะไคร้หั่นท่อน
ใบมะกรูดฉีก
พริกแดง 8-9 เม็ด
ผักชีฝรั่งหั่นท่อน
พริกแดงหั่น

ต้มข่าไก่หัวปลี เมนูง่ายๆที่หอมอร่อย

ขั้นตอน

ล้างได้ให้สะอาดสับชิ้นพอคำ

ปอกเปลือกหัวปลีจนเหลือแต่สีขาวหั่นเป็นชิ้น นำไปแช่น้ำมะนาวเพื่อล้างยางและลดความดำของหัวปลี

นำน้ำตั้งเตาฝห้ร้อนใส่หัวปลีลงต้มให้สุกแล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นแล้วตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

นำหางกะทิตั้งไฟใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดใส่ไก่ลงไปต้มให้สุกแล้วใส่หัวปลี

พอเดือดปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก โขลกพริกแดงพอบุบๆใส่ลงไป ชิมรสตามชอบ

เดือดอีกครั้งใส่หัวกะทิ พริกแดงหั่น ผักชีฝรั่งหั่น ปิดไฟ ตักใส่ชามเป็นเสร็จ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com/

กะเพราตับไก่ ตับไก่นุ่มๆ หอมอร่อยจัดจ้าน

ตุลาคม 30, 2019 at 10:24 am | Uncategorized | YOUNG -

กะเพราตับไก่ ตับไก่นุ่มๆ หอมอร่อยจัดจ้าน

ส่วนผสมสำหรับทำ

ตับไก่ 200 กรัม
กะเพรา 30 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

กะเพราตับไก่  สูตรเข้มข้นหอมอร่อย

 

วิธีการและขั้นตอนการทำ

1. เลือกตับไก่ที่ สดใหม่สีสด แล้วนำมาล้างน้ำทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก

2.จากนั้นนำตับไก่มาหั่นชิ้นพอคำ เตรียมไว้

3.เลือกกะเพราที่สดสีเขียว แล้วนำมาล้างน้ำทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำมาเด็ดยอดอ่อน และเด็ดออกเป็นใบๆ เตรียมไว้

4.จากนั้นเตรียมกระเทียม กับพริกขี้หนู มาใส่ในครก จากนั้นตำกระเทียมกับพริกขี้หนู ตำให้พอหยาบๆเตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน แล้วจึงใส่กระเทียม กับพริกขี้หนูตำพอหยาบลงไป แล้วผัดให้หอม

6.จากนั้นใส่ตับไก่ลงไป แล้วผัดคลุกเคล้าให้สุก

7.เมื่อผัดตับไก่สุกแล้ว จากนั้นเติมเครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำเปล่าใส่ลงไป แล้วคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

8.เมื่อผัดส่วนผสมทุกอย่าง ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้ว จากนั้นจึงใส่กะเพราเด็ดใบ กับพริกชี้ฟ้าแดงหั่นลงไป

9.จากนั้นผัดคนคลุกเคล้าเร็วๆ ให้เข้ากัน ผัดให้กะเพราพอสลด แล้วปิดไฟยกลง

10.จะได้กะเพราตับไก่ร้อนๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน พร้อมจัดเสิร์ฟ

11.จัดเสิร์ฟ กะเพราตับไก่หอมๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ตับไก่นุ่มๆ กับกะเพราหอมๆ อร่อยเข้ากัน หอมกลิ่นกะเพรามาก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.thai-thaifood.com/

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูผัด อร่อยจัดเต็ม

ตุลาคม 29, 2019 at 12:58 pm | Uncategorized | YOUNG -

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูผัด อร่อยจัดเต็ม

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกสด /หั่นเป็นแว่น
ไข่แดงเค็ม
น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
น้ำพริกเผา
น้้ำมันพืช /สำหรับผัด
กระเทียมสับ
หอมใหญ่ /หั่นเสี้ยว
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทราย
พริกแดงจินดา
ต้นหอม /หั่นท่อน
ขึ้นฉ่าย /หั่นท่อน

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

 

วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม

1. เตรียมผักต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน หอมใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมสับ

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

3. บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ (เราใช้ไข่เค็มสุกและดิบอย่างละฟอง ไม่ใช่เคล็ดลับนะคะ แต่มีไข่เค็มไม่พอค่ะ

4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยส่วนผสมไข่เค็ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ

5. ปรุงรสเสร็จแล้วใส่พริก ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ลงผัดเร็ว ๆ เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุรแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

แกงเหลืองหน่อไม้ ปลากระบอก ความอร่อยกลมกล่อม

ตุลาคม 28, 2019 at 11:08 am | Uncategorized | YOUNG -

แกงเหลืองหน่อไม้ ปลากระบอก ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ส่วนผสม

พริกแกงเหลือง 100 กรัม
เนื้อปลากระบอก 400 กรัม
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ดอง 150 กรัม

แกงเหลืองหน่อไม้ ปลากระบอก

ขั้นตอน

น้ำ ปลากระบอก มาล้างทำความสะอาดอาจล้างด้วยเกลือ

แกงเหลืองหน่อไม้ ปลากระบอก วิธีทำสูตร 1 รูป

ใส่น้ำลงในหม้อตั้งไฟใส่พริกแกงต้มจนน้ำเดือดใส่เนื้อปลาลงไป ห้ามคนเพราะจะทำให้คาว

รอจนน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่หน่อไม้ดองที่เตรียมไว้ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ ตามใจชอบ คนจนส่วนผสมเข้ากันดีปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com/

ยำมะม่วงปลานิลทอดกรอบ อาหารอร่อย

ตุลาคม 27, 2019 at 11:06 am | Uncategorized | YOUNG -

ยำมะม่วงปลานิลทอดกรอบ อาหารอร่อย

ยำมะม่วงปลานิลทอดกรอบ

ยำมะม่วงปลานิลทอดกรอบ อาหารอร่อย

ส่วนผสม

ปลานิลขนาดกลาง 1 ตัว
มะม่วงดิบสับเป็นเส้น 1/2 ลูก
พริกขี้หนูสวน 4 เม็ด
คื่นช่าย 1-2 ต้น
ผักดิบ ตามชอบ
หอมแดง 2 หัว
ถั่วลิสงคั่วไว้โรยหน้า 1 ชต
ถั่วลิสงคั่วบุบไว้ผสมน้ำยำ 1/2 ชต
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต
น้ำปลา 1 ชต
น้ำมะนาว 1 ชต
เกลือป่น 1/2 ชช
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย

ขั้นตอน

ปลานิลขอดเกล็ดควักไส้ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว แล่เนื้อปลาออกทั้ง 2ด้านหั่นเป็นชิ้นๆ

ทาเกลือป่นที่ตัวปลา และคลุกเคล้าที่เนื้อปลาให้ทั่ว ตั้งกะทะน้ำมันสำหรับทอดใช้ไฟแรง ใส่ปลาลงทอดแล้วลดไฟเหลือปานกลาง เมื่อเหลืองดีแล้วตักขึ้นพักไว้

เตรียมมะม่วงสับ หอมแดงและพริกขี้หนูซอยบางๆ คื่นช่ายหั่นท่อน ถั่วลิสงบุบพอแตก

ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวลงในชาม คนจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องยำทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ผักดิบตามชอบจัดลงจาน วางตัวปลาทอดลงไป นำเนื้อปลาทอดคลุกเคล้าในส่วนผสมยำแล้วราดลงบนตัวปลา โรยด้วยถัวลิสงคั่ว

ถ้ายังไม่ทานก็อย่าพึ่งเอาเนื้อปลาทอดลงผสมกับน้ำยำนะคะ พอจะทานค่อยผสมค่ะ

ถ้ายังไม่ทานก็อย่าพึ่งเอาเนื้อปลาทอดลงผสมกับน้ำยำนะคะ พอจะทานค่อยผสมค่ะ

ขอบคุรแหล่งที่มา https://cookpad.com/

ยำปลาทูมะม่วงน้ำดอกไม้ อาหารอร่อย

ตุลาคม 26, 2019 at 11:06 am | Uncategorized | YOUNG -

ยำปลาทูมะม่วงน้ำดอกไม้  อาหารอร่อย

ยำปลาทูมะม่วงน้ำดอกไม้

ยำปลาทูมะม่วงน้ำดอกไม้  อาหารอร่อย

ส่วนผสม

ปลาทู4 ตัว

มะม่วงน้ำดอกไม้1 ลูก

น้ำมันพืชท่วมปลาทู

หอมแดง10 หัว

ตะไคร้2 ต้น

ใบมะกรูด5 ใบ

พริกสด11 เม็ด

ต้นหอม3 ต้น

ผักชี3 ต้น

ยอดสารเหน่ 10 ยอด

น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

ผงชูรส1 ช้อน
ชา
มะนาว1 ลูก

วิธีทำ

1 ทอดปลาทูให้เหลืองแล้วแกะเอาแต่เนื้อปลาทู

2 หั่นพริกสด ใบมะกรูด หอมแดง ตะไคร้ หอมผักชี ใบสารเหน่ สับมะม่วงน้ำดอกไม้เตรียมไว้

3 ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป มะนาว ผงชูรส ให้เข้ากัน

4 เทน้ำยำใส่ปลาทูที่แกะไว้ ใส่มะม่วงสับ คลุกเคล้าให้เท่ากัน ใส่ผักที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันตักใส่จานพร้อมเสริฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง เมนูสุดหรู อาหารอร่อย

ตุลาคม 25, 2019 at 11:35 am | Uncategorized | YOUNG -

สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง เมนูสุดหรู อาหารอร่อย

สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกงอร่อยๆ  อาหารไทยหลากหลายชนิด มาผสมรวมกับเส้นสปาเกตตีสไตล์อิตาเลียน หอมกลิ่นเครื่องแกง

ส่วนผสม

เส้นสปาเกตตี (แองเจิล แฮร์) ต้มสุก 150 กรัม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4-5 ตัว

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา

ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 1/2 เม็ด

ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง

สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง

สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง เมนูสุดหรู อาหารอร่อย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม

2. ใส่กุ้งสดลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดพอเข้ากัน

3. โรยใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักราดบนเส้นสปาเกตตีที่จัดใส่ภาชนะไว้ จัดเสิร์ฟ…