Welcome to our blog!

อาหารหวาน นานาชาติ

ข้อมูลวิธีทำอาหารหวานจากทุกมุมโลก

Menu

หมวดหมู่: Uncategorized


แกงส้มสายบัวกุ้งสด อาหารสุขภาพมีเครื่องสมุนไพรต่างๆ ในพริกแกง รสชาติเปรี้ยว เค็ม และหวาน

พฤศจิกายน 17, 2019 at 11:46 am | Uncategorized | YOUNG -

แกงส้มสายบัวกุ้งสด

วัตถุดิบแกงส้มสายบัวกุ้งสด

1. น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
5. กุ้งสด 200 กรัม
6. สายบัว 300 กรัม

ส่วนผสมเครื่องแกง

1. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. กระชาย 3 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
5. กะปิ 1 ช้อนชา
6. กุ้งลวกสุก 4-5 ตัว

แกงส้มสายบัวกุ้งสด สัมผัสเนื้อสายบัวกรุบกรอบ

 

วิธีทำแกงส้มสายบัวกุ้งสด

1. ทำพริกแกงส้มโดยการ โขลกพริกแห้ง เลาะเม็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม เติมเกลือป่น โขลกละเอียดตามด้วยกระชายและหอมแดง โขลกละเอียด สุดท้ายใส่ เนื้อกุ้งและกะปิ โขลกผสมให้เครื่องแกงเข้ากันและละเอียดดี ได้พริกแกงส้ม
2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่พริกแกงส้มที่โขลกไว้คนให้ละลายดี ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก ใส่สายบัวลงไป รอให้สาบัวเริ่มนิ่ม ใส่กุ้งรอกุ้งสุก ปิดไฟตักเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

ตับทอดกระเทียมพริกไทย สูตรตับนุ่มเด้ง หวานๆ สดๆ ความฟินมื้อนี้ทำอะไรก็อร่อยแน่นอน

พฤศจิกายน 16, 2019 at 12:11 pm | Uncategorized | YOUNG -

ตับทอดกระเทียมพริกไทย 

ส่วนผสม

กระเทียม 20 กรัม
ตับหมู 300 กรัม
นม 1/2 ถ้วย
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ (ตำหยาบ) 2 ช้อนชา
เนย 10 กรัม

ตับทอดกระเทียมพริกไทย สูตรตับหวานๆนุ่ม

 

วิธีทำ ตับทอดกระเทียมพริกไทย

1. สับกระเทียมให้พอหยาบ หั่นตับเตรียมไว้ จากนั้นก็แช่ตับด้วยนมสด

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัด

3. ใส่ตับลงไปผัดจนพอสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลา ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน

4. โรยพริกไทยดำลงไป ตามด้วยเนย ผัดจนเนยละลาย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

ยำกุ้งแห้ง เมนูเด็ดที่รสชาติจิ๊ดจ๊าด หวานมัน เผ็ดนิด เปรี้ยว กลมกล่อมน่าทาน

พฤศจิกายน 15, 2019 at 11:19 am | Uncategorized | YOUNG -

ยำกุ้งแห้ง

ส่วนผสม

กุ้งแห้งเนื้อ 100 กรัม หอมแดงซอย ¼ ถ้วยตวง พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนชา ผักชีสำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

1 นำกุ้งแห้ง แช่น้ำร้อนประมาณ 10 นาที แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำใส่ถ้วยพักไว้
2เตรียมชามผสมใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ ผสมให้เข้ากัน
3ใส่ขิงซอย หอมแดง พริกขี้หนู และกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชีพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.knorr.com/th

แซนด์วิชปลากระป๋อง ความหอมหวานรสชาติ ของซอสมะเขือเทศกับปลา

พฤศจิกายน 14, 2019 at 11:30 am | Uncategorized | YOUNG -

แซนด์วิชปลากระป๋อง

ส่วนผสม แซนด์วิชปลากระป๋อง

ขนมปังฝรั่งเศส /แครกเกอร์หรือขนมปังอื่น ๆ ได้ตามชอบ
เนยสด
ปลากระป๋อง/เอาเฉพาะเนื้อ 1-2 กระป๋อง
หอมใหญ่หรือหอมแดงสับละเอียด
น้ำมะนาว
พริกขี้หนูซอย
ช่อพาสเลย์สำหรับแต่ง

วิธีทำ แซนด์วิชปลากระป๋อง

หั่นขนมปังฝรั่งเศสหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ทาเนยเล็กน้อย เตรียมไว้ สามารถนำไปย่างหรืออบให้กรอบได้ตามชอบ ใช้ช้อนบดปลากระป๋องพอหยาบ ใส่หัวหอมสับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและพริกขี้หนูซอย คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักวางลงบนขนมปังที่เตรียมไว้ แต่งด้วยช่อพาสเลย์ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา http://sammaekua.blogspot.com/

ไก่ทอดขิงกรอบ สูตรอาหารยอดนิยม เมนูทอด

พฤศจิกายน 13, 2019 at 11:26 am | Uncategorized | YOUNG -

ไก่ทอดขิงกรอบ

อาหารสมุนไพรจากขิง คือ ไก่ทอดขิง ขิง เป็น สมุนไพรพื้นบ้าน กลิ่นหอม มีสรรพคุณมากมาย บำรุงเลือด เคล็ดลับความอร่อยของไก่ทอดขิง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การหมักไก่ และ เทคนิคการทอด สูตรไก่ทอดขิง

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ทอดขิง

เนื้อไก่ 1 จาน นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
ขิงอ่อนนำมาหั่นฝอย 2 หัว ประมาณ 1 จาน
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชีบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ  แทงบอล 
น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
แป้งทอดอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ขิงอ่อนบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ผักชี สำหรับโรยหน้า 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำไก่ทอดขิง

1.เริ่มจากการหมัก เนื้อไก่ก่อน โดยนำเนื้อไก่ มาผสมกับเครื่องหมัก ที่ประกอบไปด้วย ขิงบด รากผักชีบด กระเทียมบด ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และ พริกไทยป่น นวดส่วนผสมกับเนื้อไก่เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาทีให้เครื่องหมักซึมเข้าในเนื้อไก่

2.เตรียมแป้งสำหรับทอด โดย นำแป้งอเนกประสงค์ผสมกับน้ำเย็น นำมาชุปกับ เนื้อไก่ โดยให้ทอดขิงก่อน จึงค่อยทอดไก่

3.เตรียมน้ำมันสำหรับทอด โดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ ขิงหั่นฝอย ลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำขิงทอดมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

4.เตรียมทอดไก่ โดย นำไก่หมักมาชุบแป้ง และ นำลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ และ นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5.จัดจานใส่ไก่ทอด ใส่ไก่ทอดลงไป โรยหน้าด้วยขิงหั่นฝอยทอด และ เครื่องเคียงต่างๆ เช่น แตงกวา โรยผักชี ทานคู่กับซอสพริก หรือ น้ำจิ้มไก่

เคล็ดลับการทำไก่ทอดขิง

การเลือกเนื้อไก่สำหรับเมนูไก่ทอดขิง ให้เลือกเนื้อไก่ส่วนอกไก่ เนื่องจากเนื้อมาก ไขมันน้อย
เทคนิคการซื้อเนื้อไก่สดๆ เนื้อไก่สดๆให้สังเกตุที่สีของเนื้อไก่ ออกชมพูๆ เนื้อแน่น เด้ง ไม่มีสีเขียวปน ไม่มีกลิ่นเน่า…

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ เมนูผัดพริกแกงรสชาติเข้มข้น นำมาคลุกข้าวสวยผัดให้เข้ากันจนพริกแกงเคลือบเม็ดข้าว

พฤศจิกายน 12, 2019 at 11:57 am | Uncategorized | YOUNG -

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงพริกขิง 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 1 ช้อนโต๊ะ
หมูกรอบ ตามชอบ
ใบมะกรูดซอย ตามชอบ

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ อร่อยทุกคำ

วิธีทำ

เทน้ำมันใส่ลงไปในกระทะ ใส่พริกแกงพริกขิง ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
เทข้าวสวยลงไปผัดให้พริกแกงเคลือบทั่วๆ เม็ดข้าว
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
ใส่ถั่วฝักยาวซอยลงไป ผัดจนถั่วฝักยาวสุก แล้วใส่หมูกรอบลงไป
ตบท้ายด้วยใบมะกรูดซอยโรยไปให้ทั่ว ปิดไฟแล้วคลุกเคล้าอีกที เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟ จะเสิร์ฟคู่กับไข่เค็มก็ได้ไม่ว่ากัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ กลิ่นหอมพริกแกงยั่วๆ สูตรเด็ดเมนูอาหารอร่อยเมนูอาหารจากปลาดุก

พฤศจิกายน 11, 2019 at 11:41 am | Uncategorized | YOUNG -

ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ

ขั้นตอนการทำ

ปลาดุกหั่นตามขวาง400 กรัม
พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
กระชายซอย ¼ ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด
ใบกะเพราทอดกรอบตามชอบ

ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ สูตรเด็ดอาหารอร่อย

 

วิธีทำผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ

ทอดปลาดุก ในน้ำมันร้อน ด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เทน้ำมันออก ให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดจนมีกลิ่นหอม
เติมน้ำแล้วผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
ใส่ปลาดุกทอด พริกไทยอ่อน กระชาย และใบมะกรูดลงผัดพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
ตักใส่จาน โรยใบกะเพราทอดกรอบ รับประทานได้ทันที

เคล็ดลับ: ก่อนใส่น้ำปลา ให้ชิมรสก่อน เพราะถ้าซื้อพริกแกงสำเร็จบางร้านเขาจะใส่เกลือเยอะและเค็มมาก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://goodlifeupdate.com/

อาหารเมนูยำปลาทู

พฤศจิกายน 9, 2019 at 1:04 pm | Uncategorized | YOUNG -

ยำปลาทู แซ่บสุดฟิน เมนูที่มีสมุนไพรไทยกลิ่นหอม อร่อยและมีประโยชน์

ปลาทูเนื้อแน่นๆมันๆ นอกจากนำไปทอดกินกับน้ำพริกแล้ว นำมาทำยำก็อร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มี สมุนไพรไทย กลิ่นหอม ทานง่ายแถมยังทำง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบ

กุ้งสด /ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก/ 10 ตัว
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
หอมแดงซอย 4 หัว
ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
พริกขี้หนูซอยบาง 4 เม็ด
น้ำปลา 1 ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่เด็ดใบ สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสม

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย
ปลาทูทอดแกะเนื้อ 2 ตัว
ตะไคร้ซอย ตามชอบ
หอมแดงซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย
ใบสาระแหน่
พริกแห้งทอด

วิธีทำ

ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูซอยลงในชามผสม แล้วขนจนกว่าน้ำตาลทรายละลาย
ใส่เนื้อปลาทูลงไปคลุก ตามด้วยตะไคร้ซอย ใช้มือขยำให้เข้าเนื้อ ล้างมือก่อนหรือใส่ถุงมือเพื่อความสะอาด
ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี ใบสาระแหน่และพริกแห้งทอด แล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักใส่จานเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ ประโยชน์จากตะไคร้ทั้งต้น

ตะไคร้ทั้งต้น ใช้เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะและแก้อหิวาตกโรค หรือทำเป็นยาทานวดก็ได้และยังใช้รวมกับสมุนไพรชนิดอื่นรักษาโรคได้ เช่น บำรุงธาตุ เจริญอาหาร และขับเหงื่อ หัว เป็นยารักษาเกลื้อน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ปัสสาวะพิการ แก้นิ่ว บำรุงไฟธาตุ แก้อาการขัดเบา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

ยำไก่กรอบน้ำปลาร้า

พฤศจิกายน 8, 2019 at 11:58 am | Uncategorized | YOUNG -

ยำไก่กรอบน้ำปลาร้า เมนูยำยั่ว ๆ ไก่กรอบๆ น้ำปลาร้านัว ๆ แซ่บหลาย

ยำไก่กรอบน้ำปลาร้า สะโพกไก่ทอดหั่นชิ้นจนเหลืองกรอบ คลุกเคล้าน้ำยำ ปลาร้ารสจัดจ้าน แซ่บจี๊ดจัดจ้านนัว ๆ ชุ่มฉ่ำน้ำยำทุกคำที่เคี้ยว อยากรู้ว่าน่ากินขนาดไหน ลองมาดูกัน

วัตถุดิบ

สะโพกไก่หั่นชิ้น 400 กรัม
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
พริกแดงสับ 5 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 3 ต้น

ยำไก่กรอบน้ำปลาร้า แซ่บหลาย

 

วิธีทำ หมักไก่

หมักสะโพกไก่หั่นชิ้น กับผงปรุงรสและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 5 นาที
เมื่อหมักจนครบเวลา เทแป้งทอดกรอบลงไปคลุกให้ทั่ว จนแป้งเคลือบชิ้นไก่ดี

ทอดไก่ตั้งน้ำมันจนร้อน ปรับไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่ไก่ที่คลุกแป้งไว้ลงไปทอด จนขึ้นสีเหลืองกรอบ
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้

ยำผสมน้ำยำ โดย ใส่ พริกแดง หอมแดง น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บละลาย และน้ำมะนาว ลงในชามผสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

ยำไก่กรอบน้ำปลาร้า ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติน้ำยำปลาร้าที่แทรกซึมอยู่ในทุกชิ้นไก่นี่มันช่างดีงามจริง ๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

ยำแหนมข้าวทอด

พฤศจิกายน 7, 2019 at 11:24 am | Uncategorized | YOUNG -

ยำแหนมข้าวทอด สูตรอาหารยอดนิยม เมนูยำแสนอร่อย

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารยำ เมนูข้าวคลุกพริกแกงทอด กับ แหนมสดๆ นำมายำ ด้วยสูตรผสมพิเศษ คือ แหนมคลุก เคล็ดลับความอร่อยของ เมนูนี้ อยู่ที่ การปรุงรสข้าวทอด เทคนิคการทอดข้าว หนังหมูนุ่มๆ แหนมหมูสดๆ และ การปรุงรสชาติของยำ

ส่วนผสมสำหรับทำแหนมคลุก

ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต้ะผสมน้ำเปล่า 4 ช้อนโต้ะ
มะพร้าวขูด 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต้ะ
หมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
หนังหมูลวกสุกซอย 2 ช้อนโต้ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
แหนมสด 2-3 ชิ้น
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
ขิงซอย 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
ผักสดสำหรับทานกับแหนมคลุก

วิธีทำแหนมคลุก

นำข้าวหุงสุก มาผสมกับ พริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาล มะพร้าวขูด ใบมะกรูดซอย หมูสับและไข่ไก่ นวดให้ส่วนผสมเข้ากันและปั้นเป็นก้อนกลมๆ
เตรียมแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำ และไข่ไก่ 1 ฟอง นำมาชุปที่ก้อนข้าวที่ปั้นเอาไว้แล้ว และนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เหลืองกรอบ สุก จากนั้นนำข้าวทอดมาพักให้เย็น
เตรียมทำแหนมคลุก โดย ผสม ข้าวทอด แหนมสด น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น หนังหมู หอมแดง ต้นหอมและขิงซอย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน อัตราส่วน ข้าวทอด 2 ลูก ต่อ แหนม 1 แท่ง และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
เสริฟ แหนมคลุก โรยหน้าด้วย ถั่วลิสงคั่ว เสร็จแล้ว กับข้าว เมนูอาหารง่ายๆ ตามร้านอาหาร แหนมคลุก

เคล็ดลับการทำแหนมคลุก

ข้าวหุงสุกเราใช้ข้าวสาวไห้ หุงสุก เป็นขาวหอมเก่า จะได้รสชาติและความนุ่มที่พอเหมาะ
แหนมสด ให้ทำเองจะได้แหนมที่อร่อย…