Welcome to our blog!

อาหารหวาน นานาชาติ

ข้อมูลวิธีทำอาหารหวานจากทุกมุมโลก

Menu

หมวดหมู่: วิธีทำ


เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน

ตุลาคม 4, 2019 at 7:14 pm | วิธีทำ | YOUNG -

เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน

เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน

เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน
ส่วนผสม และวัตถุดิบ

1. เผือกนึ่งสุกหั่นเป็นชิ้น

2. ทุเรียนฉีกเป็นชิ้น

3. กะทิ (หัว+หาง)

4. น้ำตาล/เกลือ

5. ใบเตย

วิธีทำ

1. ต้มกะทิด้วยไฟกลางไปทางอ่อนให้พอร้อน ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไปคนจนน้ำตาลละลาย

2. ใส่เผือกลงไป คนเรื่อยๆกะทิจะได้ไม่แตกมัน

3. เมื่อกะทิเริ่มจะเดือดอีกครั้ง ใส่ทุเรียนลงไปคนให้เข้ากัน จนได้กลิ่นทุเรียนโชยมา ปิดไฟได้เลย

***เคล็ดลับ ไม่ควรล้างเผือกทั้งเปลือกแต่ควรปอกเปลือกก่อนจะนำไปล้างน้ำ เพราะจะช่วยไม่ให้ยางออกมาเยอะ***

สูตรมะม่วงดอกกุหลาบ เมนูมะม่วงสุก อาหารรับหน้าร้อนอิ่มหนำหลากสไตล์

กรกฎาคม 10, 2019 at 4:19 pm | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรมะม่วงดอกกุหลาบ เบื่อไหมกับมะม่วงสุกแบบเดิม ๆ ที่หั่นเป็นชิ้น ลองแปลงร่างเป็นเมนูมะม่วงดอกกุหลาบสุดแจ่มกันดีกว่า ใครสนใจขอแนะนำไอเดียจากคุณมณีรินค่ะ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขอบอกว่าไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ แค่สไลซ์มะม่วงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วมาจัดเรียงเป็นกลีบกุหลาบไล่จากกลีบเล็กไปกลีบใหญ่ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟกับข้าวเหนียวมูน หรือกินเปล่า ๆ แล้วค่ะ

ส่วนผสม มะม่วงดอกกุหลาบ

• มะม่วงสุก

วิธีทำมะม่วงดอกกุหลาบ

1. มะม่วงสุกที่นำมาใช้นั้น ควรเลือกมะม่วงที่ไม่สุกงอมจนเกินไป ปอกเปลือกมะม่วงให้ลึกลงไปถึงเนื้อ อย่าให้เหลือเปลือกติดอยู่ที่ผิวมะม่วง เพราะจะทำให้มะม่วงดำ
2. สไลซ์เนื้อมะม่วงเป็นชิ้นบาง ๆ
3. การวางเรียงกลีบดอกไม้ ควรเริ่มจากการใช้มะม่วงชิ้นที่เล็กที่สุดก่อน คือ ส่วนหัวและส่วนปลายของมะม่วง เพื่อใช้แทนเป็นกลีบดอกไม้กลีบเล็กสุด แล้วเรียงตามลำดับชิ้นใหญ่ขึ้นไปเรื่อย ๆ จนครบ ควรจัดวางกลีบมะม่วงในภาชนะที่ต้องการเสิร์ฟเลย เพราะถ้าจัดเสร็จแล้วมีการเคลื่อนย้าย อาจจะทำให้เสียรูปทรงได้  บาคาร่า

สูตรเงาะลอยแก้ว เมนูผลไม้ไทย ​ หลากเมนูอร่อยมีประโยชน์ ช่วยอุดหนุนเกษตรกรไทย

กรกฎาคม 8, 2019 at 3:05 pm | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรเงาะลอยแก้ว เห็นเงาะกิโลละไม่กี่สิบบาท อย่าลืมซื้อมาทำเมนูเงาะลอยแก้วกันนะคะ เริ่มจากแคะเอาเม็ดออกแล้วเอาไปต้มกับน้ำเชื่อมจนเดือด ก่อนเสิร์ฟโปะน้ำแข็งหน่อย

ส่วนผสม เงาะลอยแก้ว

• เนื้อเงาะ (ปอกเปลือกคว้านเม็ดออก)
• น้ำเปล่า 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม

วิธีทำเงาะลอยแก้ว

1. นำเงาะมาคว้านเม็ดออก หรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ นำไปล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย
3. ใส่เนื้อเงาะลงไปรอให้น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟแล้วพักไว้จนเย็น ก่อนเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

บาคาร่า

สูตรเค้กหยดน้ำ โมจิหยดน้ำ ไม่ต้องไปญี่ปุ่นก็ทำกินเองได้

กรกฎาคม 6, 2019 at 1:53 pm | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรเค้กหยดน้ำ หรือ โมจิหยดน้ำใส ๆ แบบนี้ ถ้าใครบินไปถึงญี่ปุ่นอาจได้ลองชิม และถือว่าโชคดีมากด้วย เพราะไม่ได้มีขายทั่วไปเหมือนขนมอื่น ๆ นะคะ แต่สำหรับคนงบน้อยต้องใช้สอยอย่างประหยัดแบบเราแม้จะอยากกินเพียงใด แต่ก็คงได้แต่มองตาปริบ ๆ เอาล่ะ… ไม่ต้องเศร้าไปค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโมจิหยดน้ำ หรือเค้กหยดน้ำ สูตรจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ (คุณแม่น้องเอแคลร์) เจ้าของเพจ เฟซบุ๊ก My Little Kitchen เนื้อวุ้นหยดน้ำใสแจ๋ว ราดน้ำตาลเคี่ยว โรยผงถั่วคินาโกะ ดัดแปลงเป็นเค้กหยดน้ำผลไม้ก็ได้นะคะ ถ้าใครอยากรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร ใช้ผงวุ้นทำโมจิน้ำแบบไหน มาจดสูตรกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม โมจิหยดน้ำ
• ผงวุ้นญี่ปุ่น 12-15 กรัม
• น้ำตาลทราย 30-40 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามความชอบ)
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• ผงถั่วคินาโกะ
• น้ำตาล เคี่ยว หรือน้ำตาลสีดำ (ใช้น้ำเปล่ากับน้ำตาลแดง หรือน้ำตาลทรายแดงที่ใส่ในเฉาก๊วยอย่างละเท่า ๆ กัน เคี่ยวจนเหนียว ทั้งนี้อาจใช้น้ำผึ้งหรือไซรัปแทนได้)

อุปกรณ์
• พิมพ์เค้กหยดน้ำ

วิธีทำโมจิหยดน้ำ
1. ผสมผงวุ้นกับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปคนเบา ๆ ให้ส่วนผสมละลาย เติมน้ำเปล่าอีก 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 1-2 ครั้ง แล้วใส่น้ำเปล่าที่เหลือจนหมด คนให้เข้ากัน (เคล็ดลับ : ตอนคนส่วนผสมให้คนเบา ๆ นะคะ ใช้ไฟกลางไม่แรงค่อย ๆ คนค่ะ ถ้าคนเบามือวุ้นจะใส)
3. นำส่วนผสมไปต้ม พอเริ่มเดือด มีฟองอากาศที่ก้นและขอบ ๆ ยกลง
4. ช้อนฟองออก พักไว้ พออุ่นเทใส่พิมพ์ นำเข้าตู้เย็น
5. จัดใส่จาน โรยผงถั่วคินาโกะ ราดด้วยน้ำตาลเคี่ยว
หมายเหตุ : ผงวุ้น ถั่วคินาโกะและน้ำตาล เราซื้อมาจาก บ้านสวนสุดาพร (BaanSuan Sudaporn)

แหม… วุ้นคลายร้อนที่เคยทำมาก็ว่าน่ากินแล้วนะ แต่พอมาเจอโมจิหยดน้ำนี่ขอแอบปันใจให้หน่อยหนึ่ง ไหน ๆ ก็มีเวลาว่างในวันหยุดทั้งที อย่ารอช้าเลยค่ะ

บาคาร่า

สูตรวุ้นกะทิกาแฟ สูตรวุ้นสลับสีอย่างเก๋ใช้วัตถุดิบหาง่ายในครัวบ้าน

มิถุนายน 21, 2019 at 3:39 pm | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรวุ้นกะทิกาแฟ สูตรขนมสลับชั้นสุดครีเอท ทั้งกรอบและหวานหอม ทำจากวัตถุดิบหาง่ายและอุปกรณ์ที่มีติดครัว รับสักชิ้นไหมคะ

วุ้นกะทิ ใคร ๆ ก็ทำกันเยอะแล้ว โดยเฉพาะวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ลองจับสลับชั้นเติมความน่าตื่นเต้นกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นกะทิกาแฟ สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับวุ้นกะทิหยอดสลับชั้นกับวุ้นกาแฟ จะใช้ผงกาแฟสำเร็จรูปชงน้ำร้อนหรือใช้กาแฟกระป๋องก็ตามสะดวกนะคะ ใครจะดัดแปลงเป็นวุ้นกะทิใบเตยหรือวุ้นกะทิน้ำแดงก็แจ่มค่ะ

วุ้นกะทิกาแฟ เมนูขนมที่ทำง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป แถมอุปกรณ์ที่ใช้ทำขนมก็หาได้ในครัวที่บ้าน ลองทำกันดูนะคะ โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม วุ้นกาแฟ (สำหรับขนาดพิมพ์ 7×7 นิ้ว)
• ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนชา (ถ้าชอบวุ้นกรอบก็ใส่ 2 ช้อนชาได้เลยค่ะ)
• น้ำเปล่า 160 มิลลิลิตร
• ผงกาแฟสำเร็จรูป 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน (ผสมกาแฟ) 340 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 80 กรัม

ขั้นตอนเตรียม
• ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่า แล้วพักไว้ 10 นาที เตรียมไว้
• ผสมผงกาแฟกับน้ำร้อนและน้ำตาลทราย แล้วคนให้ละลายเข้ากัน เตรียมไว้

ส่วนผสม วุ้นกะทิ
• ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนชา (ถ้าชอบวุ้นกรอบก็ใส่ 2 ช้อนชาได้เลยค่ะ)
• น้ำเปล่า 160 มิลลิลิตร
• กะทิ 340 มิลลิลิตร
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 25 กรัม

ขั้นตอนเตรียม
• ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน พักไว้ 10 นาที เตรียมไว้
• ผสมกะทิกับเกลือป่นและน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน เตรียมไว้

วิธีทำวุ้นกะทิกาแฟ

ทำวุ้นกาแฟกับวุ้นกะทิโดยผสมผงวุ้นกับน้ำลงในหม้อต้มสองใบ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10 นาทีค่ะ

ทำวุ้นกะทิโดยผสมกะทิ เกลือป่น และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักไว้

ทำวุ้นกาแฟโดยชงกาแฟกับน้ำร้อนแล้วพักไว้

ทำวุ้นกะทิโดยนำหม้อที่ผสมวุ้นตั้งบนเตาต้มจนน้ำเดือดและวุ้นละลายหมด หรี่ไฟให้อ่อนลงแล้วค่อย ๆ เติมส่วนผสมกะทิลงไปต้มประมาณ 5-10 นาที

ในส่วนของหม้อต้มวุ้นกาแฟ เติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วต้มจนน้ำตาลทรายละลาย หลังจากนั้นใส่กาแฟที่ชงลงไป ต้มจนเดือด แล้วปิดเตา (ทำพร้อมกันทั้ง 2 เตาเลยนะคะ)

ตักวุ้นกาแฟและวุ้นกะทิใส่ถาดหรือพิมพ์สลับกันทีละชั้น ตักใส่ชั้นละ 13 ช้อนโต๊ะ ตักฟองออกให้หมด พักให้เซตตัวก่อนประมาณ 2-3 นาที แล้วค่อยทำชั้นต่อไปจนวุ้นหมด แล้วพักให้วุ้นเซตตัวในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

พอวุ้นเซตตัวแล้วก็เอาออกจากพิมพ์

ตัดขนาดตามชอบค่ะ  บาคาร่า

สูตรโดนัทนมสด สูตรโดนัทโฮมเมด นุ่ม ๆ เหนียว ๆ คุณก็ทำได้

มิถุนายน 17, 2019 at 6:55 pm | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรโดนัทนมสด ยากไปมั้งถ้าจะให้ทำโดนัทกินเอง แต่ต่อไปนี้จะเป็นอะไรที่ง่ายมาก ๆ เพราะวิธีทำโดนัทที่เรานำมาฝาก เป็นแบบโฮมเมด ไม่ยากจนเกินความสามารถก็ได้โดนัทเนื้อเหนียวนุ่มไว้ในครอบครองแล้ว

สูตรนี้เรานวดมือนะคะ เหงื่อแตก เพราะแป้งค่อนข้างเหลว เรานวดในอ่างผสม แต่ผลออกมาเป็นที่ถูกใจมาก ชอบ เรานวด 40 นาที พัก 30 นาทีหรือขึ้นเป็น 2 เท่า ทุบไล่ลมแล้วพักต่ออีก 30 นาที หรือขึ้นเป็น 2 เท่า ถึงนำแป้งมาคลึงค่ะ ตัดแล้วก็พักต่ออีกให้โดนัทฟูขึ้นเท่าตัวเลย

ส่วนผสม แป้งโดนัท (เราเบิ้ลสูตรจากต้นฉบับ ดัดแปลงตามวัตถุดิบที่มีและเพิ่มน้ำตาล ได้โดนัทประมาณ 17 ชิ้นใหญ่)

• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• ยีสต์ 15 กรัม
• น้ำ 100 มิลลิลิตร
• นมสดรสหวาน 140 มิลลิลิตร (เราใช้นมไทย-เดนมาร์ค รสหวานแทน กะจะให้หวาน)
• เกลือป่น 5 กรัม (เราใส่แค่หยิบ 3 นิ้ว)
• ไข่ไก่ (ขนาด 50-55 กรัม) 2 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
• เนยจืด 30 กรัม
• ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัท

ส่วนผสม น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับชุบโดนัท)

• นมสดรสหวาน 4 ช้อนโต๊ะ (เราใช้นมไทย-เดนมาร์ครสหวานแทน)
• เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 330 กรัม
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับชุบโดนัท

1. นำนมสดและเนยใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้เนยละลาย
2. พอนมเดือดนิดหน่อย ใส่กลิ่นวานิลาลงไป ปิดไฟ
3. ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงลงไป คนผสมจนเนื้อเนียน จากนั้นใส่ผงโกโก้ ตั้งไฟต่อให้ร้อนแล้วคนอีก เพราะมันเย็นเร็วมาก **ต้องรีบชุบรีบทำนะค่ะ พอมันเริ่มแห้งเราก็ตั้งไฟต่อได้คะให้พอร้อนแล้วค่อยชุบต่อ**

วิธีทำโดนัท

​​​​►​ ​นวดผสมน้ำตาลทราย ยีสต์ น้ำ นมสดรสหวาน เกลือป่น ไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเนยจืดเข้าด้วยกันในอ่างผสม นวดด้วยมือประมาณ 40 นาที แล้วพัก 30 นาที หรือจนแป้งโดขึ้นเป็น 2 เท่า ทุบไล่ลมแล้วพักต่ออีก 30 นาทีหรือขึ้นเป็น 2 เท่า
​​​​►​ ​คลึงแป้งให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วใช้แก้วกับก้นพิมพ์คุกกี้มากดแป้ง
​​​​►​ ​ตัดแล้วก็พักต่ออีกให้โดนัทฟูขึ้นเท่าตัวเลย เราให้ฟูประมาณนี้
​​​​►​ ​เราใช้ที่ตัดขนมปังมาช่วยในการย้ายโดนัท สะดวกและไม่เสียรูปทรงค่ะ
​​​​►​ ​ใส่ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัทลงในกระทะหรือหม้อ เราทอดตามคลิปในยูทูบเลย ใช้ไฟกลาง ทอดให้ขาวฟูทั้งสองด้านก่อน แล้วค่อยปล่อยให้เหลืองทีละด้านนะคะ จะได้ขอบขาว ๆ มาด้วย
​​​​►​ ​ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นี่ค่ะ โดนัทที่ทอดเสร็จแล้ว ชอบอะ มีขอบขาว ๆ ด้วย
​​​​►​ ​นำไปชุบกับส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่ง ไม่มีรูปตอนชุบนะคะ ทำคนเดียว เลอะไปหมด ฮ่า ฮ่า ฮ่า มีแต่รูปตอนชุบเสร็จแล้ว ไม่มีอะไรโรยด้วย ตามมีตามเกิด อิอิ
​​​​►​ ​ให้ดูขนาดของโดนัทค่ะ เต็มปากเต็มคำ
​​​​►​ ​ลาไปด้วยรูปสุดท้ายคะ เนื้อโดนัท ฟู นุ่ม จริงๆ ฮะ
เห็นแบบนี้ผมนี่รีบไปซื้อโดนัทมากินแก้อยากเลยครับ ขอตัวแป๊บ ไปตรียมส่วนผสมก่อน แล้วจะเอามาอวดบ้าง น่าลองทำมาก ๆ บาคาร่า

สูตรเครปซูชิผลไม้ เมนูขนมจากผลไม้ เสิร์ฟของหวานมีประโยชน์อร่อยควรแชร์

มิถุนายน 15, 2019 at 11:49 am | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรเครปซูชิผลไม้ แค่เห็นภาพเครปซูชิผลไม้ก็อยากทำกินเองเลยเชียว สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน แป้งเครปโกโก้สีดำห่อไส้ผลไม้สด หั่นเป็นชิ้นคล้ายซูชิ เอาล่ะ… คุณแม่เตรียมเข้าครัวได้เลย

ส่วนผสม เครปซูชิผลไม้

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
• ผงโกโก้สีดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสด 300 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม 15 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• บัตเตอร์เค้ก (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
• กีวี (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
• สตรอว์เบอร์รี (หั่นชิ้น)
• มะม่วงสุก (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
• วิปปิ้งครีมชนิดหวาน
• พาร์สลีย์
• เนยสดชนิดเค็ม (สำหรับทากระทะ)
• กระทะเทฟลอน
• เสื่อสำหรับม้วนข้าวญี่ปุ่น

วิธีทำเครปซูชิผลไม้

1. ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู และผงวานิลลา เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายกับไข่ไก่ คนพอเข้ากัน พักไว้
2. ต้มนมสดกับเนยสด คนพอละลาย ยกลง ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน พอส่วนผสมเย็นเทใส่ในส่วนผสมแป้ง คนจนเข้ากันดี นำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที
3. ตั้งกระทะเทฟลอนใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ทาเนยสดบาง ๆ พอทั่ว ตักแป้งเครปลงในกระทะ กลอกแป้งให้เป็นแผ่นบาง ทอดจนแป้งสุก คว่ำออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็นสนิท
4. วางแป้งเครปลงบนภาชนะเรียบ ปาดครีมลงไป วางบัตเตอร์เค้ก มะม่วง กีวี และสตรอว์เบอร์รีด้านใดด้านหนึ่ง แล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม
5. วางลงบนเสื่อแล้วกดขนมให้เป็นทรงแท่งสี่เหลี่ยม นำเข้าแช่เย็นจนเซตตัว ตัดเป็นชิ้น แต่งด้วยวิปปิ้งครีมและพาร์สลีย์ จัดเสิร์ฟ   บาคาร่า

สูตรสังขยาเผือก กลิ่นหอมหวานนุ่ม

มิถุนายน 14, 2019 at 2:49 pm | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรสังขยาเผือก กลิ่นหอมหวานนุ่ม

สูตรสังขยาเผือก ขนมปังปิ้งก็ต้องการสังขยาหวานๆ นุ่มๆ ที่เพิ่งทำเสร็จร้อนๆ แต่เบื่อสังขยาที่เป็นใบเตยแล้ว อยากจะลองอะไรใหม่ๆ ต้องสังขยาเผือกเลยค่ะ สังขยาสีม่วงน่ากิน จะใช้ทาบนหน้าขนมปัง จะใส่ถ้วยไว้จิ้ม หรือจะสอดไส้ขนมปังก็ไม่ว่ากันค่ะ

ส่วนผสม

แป้งข้าวโพด 40 กรัม
แป้งสาลี 20 กรัม
น้ำตาล 160 กรัม
กะทิ 2 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
เผือกกวน 200 กรัม
ผงเผือก 200 กรัม
เนยเค็ม 50 กรัม
ขนมปัง
วิธีทำ

1.ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ผสมกะทิ นมสด นมข้นหวาน และไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
2.เทเผือกกวนและผงเผือกลงไป จนส่วนผสมเป็นสีม่วง ตามด้วยเนยเค็ม เปิดไฟแล้วกวนส่วนผสมให้เหนียวใส เสร็จแล้วก็ปิดไฟ วางพักไว้
3.ปิ้งขนมปังให้ผิวเกรียมเล็กน้อย จากนั้นก็ราดด้วยสังขยาเผือก หรือจะเสิร์ฟแยกขนมปังกับสังขยาก็ได้   บาคาร่า

สูตรขนมถ้วยดอกกุหลาบ เมนูขนมไทยในถ้วย สีสวยพอคำทำง่ายเพลินพุง

มิถุนายน 9, 2019 at 11:56 am | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรขนมถ้วยดอกกุหลาบ เมนูขนมไทยในถ้วย

สูตรขนมถ้วยดอกกุหลาบ ใครอยากได้สูตรขนมถ้วยหน้าตาไม่จำเจ ลองมาทำเมนูขนมถ้วยดอกกุหลาบ สูตรจาก คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่พิมพ์ดอกกุหลาบเพิ่มความฟรุ้งฟริ้ง ทำกินเองก็ดูเก๋ หรือทำฝากก็แจ่มค่ะ

ส่วนผสม ตัวขนมถ้วย

• แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 20 กรัม
• แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
• น้ำใบเตย 170 กรัม
• หางกะทิ 180 กรัม

ส่วนผสม หน้าขนมถ้วย

• แป้งข้าวเจ้า 6 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิเตราะบอล

วิธีทำขนมถ้วย

1. ทำตัวขนม โดยผสมแป้งสามอย่างเข้าด้วยกัน และนวดด้วยน้ำใบเตยเล็กน้อยให้เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ตัวขนมเหนียวนุ่ม
2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป นวดให้เข้ากัน โดยใช้น้ำใบเตยเป็นส่วนช่วยทำละลายด้วย ใส่น้ำใบเตยที่เหลือทั้งหมดและหางกะทิ ลงไปนวดให้เข้ากัน กรองแล้วพักไว้
3. ทำหน้าขนม โดยนำหัวกะทิมาผสมกับน้ำตาลทราย เกลือ และแป้งข้าวเจ้า กรองแล้วพักไว้
4. นำพิมพ์ซิลิโคนดอกกุหลาบใส่ลังถึง นึ่งให้ร้อนและเทส่วนผสมของตัวขนมลงไป นึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าตัวขนมสุก จากนั้นก็จะใส่หน้ากะทิลงไป นึ่งต่อด้วยไฟแรงให้หน้ากะทิแตก หลังจากขนมสุกแล้วให้พักขนมจนเย็นก่อนจะนำออกจากพิมพ์…

สูตรข้าวเหนียวทุเรียน ขนมหวานจากข้าวเหนียวและทุเรียน ขนมไทยตามฤดูกาล

พฤษภาคม 31, 2019 at 10:51 am | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรข้าวเหนียวทุเรียน สูตรขนมไทยเอาใจคนชอบทุเรียน วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน ให้เลือกทุเรียนสุกที่ไม่แก่เกินไป นำมาต้มกับกะทิและน้ำตาล ทานคู่กับ ข้าวเหนียมมูน ที่ทำจากข้าวเหนียวเคี้ยวงู เคล็ดลับการทำขนมข้าวเหนียวทุเรียนทำอย่างไร

ขนมไทย วิธีทำ ทุเรียน กับ ข้าวเหนียว กับ กะทิ สอนทำข้าวเหนียวทุเรียน ข้าวเหนียวมูนทำอะไรกินได้บ้าง ทุเรียนทำขนมหวานอะไรได้บ้าง ขนมจากทุเรียน ข้าวเหนียวทุเรียนทำอย่างไร ข้าวเหนียวทุเรียน เมนูข้าวเหนียวทุเรียน เป็น ขนมหวาน ขนมไทยประจำฤดูร้อน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาสะสำหรับคนรัก การทำขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เคล็ดลับทำขนม สูตรข้าวเหนียวทุเรียน ให้อร่อย ขนมไทย กลิ่นหอม ข้าวเหนียวทุเรียน เมนูเอาใจ คนชอบกินทุเรียน

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวเหนียวทุเรียน

ทุเรียน 1 ลูก
หัวกะทิ 1 ลิตร
น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต้ะ
ข้าวเหนียวมูน 1 กิโล ดูวิธีทำข้าวเหนียวมูน
วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน

1.ฉีก ทุเรียน ให้เป็น เส้น จากนั้นพักไว้ก่อน
2.ต้ม หัวกะทิ กับ น้ำตาล และ เกลือ ให้ส่วนผสมเข้ากันจากนั้นใส่ ทุเรียน ที่ฉีกเป็นเส้นลงไป
3.เสริฟ ข้าวเหนียวมูน ใส่จานราดด้วย น้ำกะทิทุเรียน
สูตรข้าวเหนียวทุเรียน สูตรเชฟไรท์

ประกอบด้วย น้ำกะทิ น้ำตาลปี๊บ เนื้อทุเรียนฉีก เกลือ โดยวิธีทำ ต้มน้ำกะทิพออุ่น ค่อยๆ ใส่น้ำตาลปี๊บ พอน้ำตาลละลาย ใส่เนื้อทุเรียนลงไป เติมเกลือ พักให้เย็น เวลาเสริฟข้าวเหนี้ยวทุเรียน ใส่ข้าวเหนียวมูนกับน้ำกะทิและเนื้อทุเรียน

สูตรข้าวเหนียวทุเรียน สูตรเชฟปุก

-ทำ ข้าวเหนียวมูน สูตรทำข้าวเหนียวมูน โดย ใช้ ข้าวเหนียวเขี้ยวงู กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ โดยปรุงรส น้ำกะทิ ก่อน ด้วย น้ำตาล เกลือ และ กะทิ ผสมให้ละลายเข้ากัน จากนั้น นึ่งข้าวเหนียว ให้พอสุก กึ่งสุกกึ่งดิบ จากนั้นนำนำข้าวเหนึ่ยวนึ่งออกมาใส่หม้อ สำหรับมูน ใส่น้ำกะทิร้อนๆ ลงไป ผสมไม่ต้องกวนแรง เดี๋ยว เละ พักไว้ให้เย็น และ ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิ
-ทำ น้ำกะทิทุเรียน โดยใช้ เนื้อทุเรียนสุกฉีก กะทิ เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ วิธีทำ ใส่ น้ำกะทิ ลงไปต้มไฟอ่อนๆ อย่าให้เดือดเกิน ใส่ เกลือ และ น้ำตาล ลงไป จากนั้นใส่ เนื้อทุเรียน ลงไป ปิดไฟ รอให้เย็น ให้ ทุเรียน ดูดน้ำกิทะ

เสริฟ ข้าวเหนียวทุเรียน โดย ใส่ น้ำกะทิทุเรียน พร้อมกับ ข้าวเหนียวมูน

เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวทุเรียน

-ข้าวเหนียวทุเรียน ใช้ ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ข้าวเหนียวเก่า จะได้ ข้าวเหนียวมูน สวยๆ เม็ดสวย ไม่เละ แต่หากใช้ ข้าวใหม่ หรือ ข้าวกลางปี อาจเละได้
-น้ำกะทิ ใช้น้ำกะทิคั้นสดๆ จะได้รสชาติอร่อยกว่าน้ำกะทิกล่อง หรือ กะทิสำเร็จรูป
-ทุเรียน ใช้ ทุเรียนสุก แต่ไม่แก่ หาก ทุเรียนแก่ จะเละ ทุเรียนห่าม จะแข็ง

สำหรับ เมนูข้าวเหนียวทุเรียน เป็น ขนมหวาน ที่ไม่เหมาะสำหรับคนอ้วน เป็น โรคหัวใจและเบาหวาน เนื่องจาก น้ำตาล ไขมัน คอเรสเตอรัส สูง แต่การมี อาหารอร่อย กิน เป็น อาหารตามฤดูกาล ต้องห้ามพลาด ข้าวเหนียวทุเรียน คนไทยหลายคน รอคอยให้ถึงหน้าร้อน อยากจะกินทุเรียน ส่วนผสมสำหรับทำข้าวเหนียวทุเรียน ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com