Welcome to our blog!

อาหารหวาน นานาชาติ

ข้อมูลวิธีทำอาหารหวานจากทุกมุมโลก

Menu

About YOUNG

Here are my most recent posts

ยำส้มโอ แบบดั้งเดิมแสนอร่อย

มีนาคม 25, 2020 at 1:10 am | อาหาร | YOUNG -

ยำส้มโอ แบบดั้งเดิมแสนอร่อย 

ยำส้มโอ แบบดั้งเดิมแสนอร่อย  มีใครคิดเหมือนกันหรือเปล่าคะว่าอาหารไทยของเรานั้นอร่อยไม่แพ้อาหารชาติอื่นๆ ในโลกเลย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของวัตถุดิบหรือเครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร สามารถสร้างสรรค์เมนูได้อย่างหลากหลาย รวมถึงเมนูยำส้มโอ ที่เชฟเจริญศรี วัฒนายุทธ แม่ครัวใหญ่แห่งห้องอาหารไทยธาราทอง โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน จะมาถ่ายทอดเคล็ดลับการทำยำส้มโอแบบไทยแท้ๆ ให้คุณผู้อ่านได้ลองไปทำตามกัน

ด้วยความที่เชฟเจริญศรี เติบโตมากับครอบครัวที่ประกอบอาชีพขายอาหารและขนมไทยมาตั้งแต่ยุคคุณยาย คลุกคลีและซึมซับการทำอาหารไทยจากการเป็นลูกมือคุณยาย อีกทั้งยังเลือกศึกษาด้านการทำอาหารไทย ที่วิทยาลัยโชติเวช (ปัจจุบันคือ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร วิทยาเขตโชติเวช) ได้รับการถ่ายทอดความรู้สูตรอาหารไทยชาววังแบบโบราณ แล้วนำความรู้ที่มีนั้นมาสร้างสรรค์เมนูต่างๆ ให้กับห้องอาหารไทยธาราทองแห่งนี้มากว่า 30 ปี ถ้าอยากรู้ว่าเมนูยำส้มโอจานนี้จะมีความพิเศษและเคล็ดลับอย่างไร เราตามไปดูกันเลยค่ะ

ยำส้มโอ

ส่วนผสม

เนื้อส้มโอแกะแล้ว 100 กรัม
กุ้งต้ม (ผ่าครึ่งตัว) 120 กรัม
มะพร้าวคั่ว 15 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบด 15 กรัม
หอมเจียว 5 กรัม
ใบมะกรูดซอย 1 กรัม
กุ้งแห้งบดหยาบ 15 กรัม
พริกแดงหั่นฝอยและใบผักชีสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมน้ำยำ

น้ำพริกเผา 20 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
น้ำปลา 20 กรัม
น้ำมะขามเปียก 20 กรัม

เมนูยำส้มโอจานนี้ใช้สมโอสายพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง เพราะมีเนื้อแห้ง นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องยำ และน้ำยำที่ผ่านการเคี่ยวมาเป็นเวลานานจนมีลักษณะเป็นยางมะตูมข้นๆ ได้รสชาติหวานนิดเปรี้ยวหน่อยจากส้มโอ ได้กลิ่นหอมจากมะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งบดหยาบ และหอมเจียว กินคู่กับกุ้งต้มตัวโตๆ อร่อยลงตัว

วิธีทำ
1. นำส่วนผสมน้ำยำทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูมข้นๆ เสร็จแล้วทิ้งเอาไว้ให้เย็น
2. เคล้าเนื้อส้มโอกับน้ำยำให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่เหลือผสมรวมกัน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นตักใส่จานแต่งด้วยผักชี และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย

Tips: – ส้มโอควรใช้เป็นพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง เพราะเนื้อจะแห้ง
– ถ้าเคี่ยวน้ำยำในกระทะทองเหลืองจะทำให้น้ำยำมีสีสันน่าทาน

ขอบคุณที่มา : sanook

ผัดถั่วงอก เมนูอาหารแบบเรียบง่าย พอเพียงตามรอยพ่อหลวง

at 1:04 am | อาหาร | YOUNG -

ผัดถั่วงอก เมนูอาหารแบบเรียบง่าย พอเพียงตามรอยพ่อหลวง 

ผัดถั่วงอก เมนูอาหารแบบเรียบง่าย พอเพียงตามรอย พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช นับเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของ “พ่อหลวง” ของเรา

ขั้นตอนการทำนั้นไม่ยาก แต่อุดมคุณค่าและประโยชน์มากๆ จะมีการทำอย่างไรบ้าง มาดูกันค่ะ

ส่วนประกอบ

ถั่วงอก
หมู 5 ชิ้น
กุ้ง 4 ตัว
เต้าหู้
เลือดหมู
ต้นหอม
กระเทียมสับ
น้ำมันหอย
น้ำตาล
น้ำซุป
ซีอิ้่วขาว

นำส่วนผสมทั้งหมดมาผัด ปรุงแต่งรสตามใจชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่ายๆ แต่อุดมคุณค่าแล้วค่ะ

ขอบคุณที่มา : sanook

ครัวคุณน้อยดอนมะกอก ที่สุดแห่งอาหารป่าเมืองเพชร

มีนาคม 19, 2020 at 7:30 pm | อาหาร | YOUNG -

ครัวคุณน้อยดอนมะกอก ที่สุดแห่งอาหารป่าเมืองเพชร 

สำหรับคนที่ชอบเสาะแสวงหาของกินอร่อยๆ และชื่นชอบอาหารป่ารสชาติเผ็ดร้อน มีหนึ่งร้านในตำนานของจังหวัดเพชรบุรีมาแนะนำให้รู้จักกันครับ กับครัวคุณน้อยดอนมะกอก ร้านอาหารป่ารสชาติสุดจัดจ้านในย่านชะอำ

ครัวคุณน้อยดอนมะกอกนี้ตั้งอยู่บริเวณถนนหลังมหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตสารสนเทศเพชรบุรี เป็นร้านขายอาหารป่าบ้านๆ ที่มีทีเด็ดซ่อนอยู่มากมาย ไม่เว้นแม้กระทั่งน้ำปลาพริก!

โดยเมนูเด็ดของทางร้านนั้นได้แก่

ต้มยำปลาบึก
รสชาติเผ็ดร้อนถึงเครื่องกะเพรามีกลิ่นหอมฉุนของกะเพราบ้าน ส่วนตัวเนื้อไก่และเครื่องในนั้นทางร้านก็ใส่มาให้แบบไม่ยั้ง ทานกับข้าวสวยราดด้วยน้ำปลาพริกสูตรของทางร้านที่ใส่ทั้งพริกกระเทียมและปรุงรสมาอย่างดี แค่นี้ก็ฟินแล้ว

เนื้อน่องลายตุ๋น
อีกหนึ่งเมนูเนื้อที่เป็นกับข้าวไว้ดับเผ็ดจากสามเมนูแรก จานนี้ทางร้านใช้เนื้อชิ้นใหญ่นำไปตุ๋นจนนุ่มละมุน ราดด้วยน้ำซอสออกรสหวานทานง่าย เมื่อผสมกับรสชาติของเนื้อแล้วถือว่าอร่อยและคุ้มค่ามากๆ เมื่อเทียบกับราคา

ขอบคุณที่มา : sanook

น้ำใจ วุ้นแปลกแหวกแนว ทำรูปทรงเหมือนอาหารคาวมากจนหลายคนอึ้ง

มีนาคม 17, 2020 at 7:18 pm | อาหาร | YOUNG -

น้ำใจ วุ้นแปลกแหวกแนว ทำรูปทรงเหมือนอาหารคาวมากจนหลายคนอึ้ง 

น้ำใจ วุ้นขนมหวานที่หลายๆ คนคงเคยทานเป็นเรื่องปกติในชีวิต ซึ่งการทำวุ้นนั้นก็จะมีการทำออกมาในรูปแบบต่างๆ พร้อมทั้งเพิ่มสีสันให้สวยงาม แต่หากวุ้นที่คุณเคยรู้จักถูกทำออกมาในรูปแบบอาหารคาวล่ะจะเป็นอย่างไร? ใช่ครับวุ้นอาหารหวานที่เราคุ้นเคยถูกทำออกมาให้เป็นอาหารคาวจริงๆ เพราะที่ร้าน “น้ำใจ” ร้านวุ้นสุดแปลกแหวกแนวได้ผุดไอเดียบรรเจิดทำวุ้นรูปทรงแปลกตาออกมาจำหน่ายให้กับคนที่อยากจะลองเปิดประสบการณ์แปลกใหม่กันดู

ซึ่งวุ้นของที่ร้านนั้นก็จะมีมากมายหลายรูปทรงเลยทีเดียว ดั่งเช่นที่เราได้สั่งมาลองกันในวันนี้ กับวุ้นรูปกระเพาะปลาถาดขนาดใหญ่กว่า 50 เซนติเมตร บอกเลยว่าเมื่อได้เห็นภาพวุ้นของจริงแล้ว ถึงกับต้องขยี้ตากันหลายรอบเลย เป็นวุ้นถาดที่เหมือนกระเพาะปลามากๆ วัตถุดิบพื้นฐานที่ใส่ในกระเพาะปลามาครบหมดไม่วาจะเป็น น่องไก่ เลือด กระเพาะปลา เส้นหมี่ หรือแม้แต่น้ำส้มใส่กระเพาะปลา! ซึ่งส่วนประกอบทุกสิ่งในจานนี้ล้วนทำขึ้นมาให้เป็นวุ้นแต่รูปทรงนั้นต้องบอกเลยว่าเหมือนจริงแบบสุดๆ สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับเราเป็นอย่างมาก

ขอบคุณที่มา : sanook

ขาหมูเจ้ติ๋ม บุคคโล ทรงดี สีสวย เปื่อยนุ่ม

มีนาคม 14, 2020 at 9:48 am | อาหาร | YOUNG -

ขาหมูเจ้ติ๋ม บุคคโล ทรงดี สีสวย เปื่อยนุ่ม 

ตรลับขาหมูของเจ้ติ๋ม บุคคโล คือใส่ใจ “วัตถุดิบ” และ “ความสด สะอาด” มาเป็นอันดับ 1

เจ้ติ๋มรับรองว่าตั้งแต่ปี 2545 ถึงเดี๋ยวนี้ขาหมูที่สั่งมาขาย เลือกเฉพาะที่สด เผาไฟ ขูดล้างเป็นอย่างดี ได้มาแล้วล้างซ้ำอีกหลายครั้งจนมั่นใจว่าสะอาดแน่นอน

“จริงๆ ไม่มีสูตรอะไรพิเศษ แค่ปรุงตามรสชาติที่ชอบของเราเอง ก่อนต้มขาหมูก็เลาะมันใต้หนังบางส่วนออก น้ำขาหมูจะได้ไม่มันเกินไป จากนั้นต้มเดือด 2 ชั่วโมง ปรุงรสออกเค็มนำบางๆ ใส่ซีอิ๊วดำนิดหน่อยให้พอสีสวย เมื่อสุกกำลังดีก็อบให้ร้อนระอุ อยู่ในหม้อสแตนเลสใบใหญ่ แล้วตักขาย”

ขาหมูเจ้ติ๋มสีน้ำตาลสวย ทรงดี เนื้อหนังเปื่อยนุ่ม ไม่เละยุ่ย มีให้เลือกทั้งเนื้อ หนัง ไส้ คากิ ไข่ต้ม พร้อมผักกาดดองที่ล้างสะอาดต้มใส่น้ำขาหมูรสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนใคร จะสั่งแบบราดข้าว หรือแยกเป็นกับก็จัดหนักตักให้เยอะแบบไม่กลัวขาดทุน บริการพริกขี้หนูสดและกระเทียมแบบไม่อั้น พร้อมพริกน้ำส้มทำสดใหม่ทุกวัน

เจ้ติ๋มยังนำมันหมูที่เลาะออกจากขาก่อนต้มมาเจียวน้ำมันไว้ใช้ ส่วนกากหมูนั้นมีให้ลูกค้าสั่งมากินได้ด้วย ขอแนะนำยิ่งได้ชิมแล้วรับประกันความกรอบ หอม จนติดใจ

ขอบคุณที่มา : sanook

JHOL Restaurant อาหารอินเดียใจกลางเมือง กับรสชาติที่ถูกปากคนไทย

at 9:26 am | อาหาร | YOUNG -

JHOL Restaurant อาหารอินเดียใจกลางเมือง กับรสชาติที่ถูกปากคนไทย 

หากพูดถึงอาหารอินเดียเชื่อเลยว่าหลายๆ อาจจะไม่ได้ชื่นชอบในรสชาติอาหารสไตล์อินเดียกันสักเท่าไหร่ ด้วยความแตกต่างของเครื่องปรุง รสชาติ และกลิ่นเครื่องเทศที่อาจจะไม่คุ้นชินนักสำหรับคนไทย แต่ทุกสิ่งล้วนเป็นความแตกต่างทางวัฒนธรรมที่ไม่สามารถตัดสินกันได้ว่าอาหารชนิดไหนที่เรียกว่า “อร่อย” แต่หากคุณอยากจะลองเปิดประสบการณ์ทานอาหารอินเดียสักครั้งในชีวิต Sanook Travel มีร้านอาหารอินเดียแห่งหนึ่งในย่านสุขุมวิทมาแนะนำให้ทุกคนได้ไปตามรอยกันครับ ความพิเศษของร้านนี้คือ เป็นอาหารอินเดียที่ถูกพัฒนารสชาติมาเป็นอย่างดี ในแบบที่คนที่ไม่เคยทานอาหารอินเดียมาก่อนก็สามารถทานได้แบบถูกปากเลยทีเดียว ร้านแห่งนี้มีชื่อว่า JHOl Restaurant ลองไปดูกันว่าภายในร้าน JHOL นี้มีอะไรน่าสนใจกันบ้าง

เริ่มต้นจากบรรยากาศของร้าน เดินผ่านเข้ามาในซุ้มประตูด้านหน้าจะเหมือนกับว่าคุณได้หลุดเข้ามาอีกโลกหนึ่งเลย เป็นร้านที่ดูสงบ ร่มรื่น และตกแต่งได้อย่างมีสไตล์สวยงาม มีทั้งโซนอินดอร์และเอาท์ดอร์ให้บริการ

ขอบคุณที่มา : sanook

ส้มตำสตรอว์เบอร์รี่ Som Tam Strawberry

มีนาคม 12, 2020 at 3:40 pm | Uncategorized | YOUNG -

 

ส้มตำสตรอว์เบอร์รี่ เมนูส้มตำสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน สตรอว์เบอร์รีคลุกเคล้า กับเครื่องปรุงรสส้มตำ อร่อยเข้ากันมาก รับประทานกับผักสดต่างๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกสตรอว์เบอร์รีที่สดใหม่ ที่สุกหอมสีแดง สีสวยงาม ขนาดกำลังพอดี รสชาติหวานหอมอร่อย ออกตามฤดูกาล จากนั้นตำส่วนผสมเครื่องปรุงรสส้มตำ แล้วนำสตรอว์เบอร์รีมาคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน จะได้ส้มตำสตรอว์เบอร์รี รสชาติสุดแซบๆ

ส่วนผสม สำหรับ 2 ท่าน

สตรอว์เบอร์รี 100 กรัม
น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 5 ลูก
กระเทียม 3 กลีบ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ

1.เตรียมเครื่องปรุงรสได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว มะเขือเทศ พริกขี้หนู กระเทียม ถั่วลิสงคั่ว เตรียมไว้

2.เลือกสตรอว์เบอร์รีที่สดใหม่ ที่สุกหอมสีแดง สีสวยงาม ขนาดกำลังพอดี รสชาติหวานหอมอร่อย ออกตามฤดูกาล

3.จากนั้นนำสตรอว์เบอร์รีมาล้างน้ำ ทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง

4.จากนั้นนำสตรอว์เบอร์รีมาหั่น เป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

5.จากนั้นนำพริกขี้หนูกับกระเทียม ใส่ในครก แล้วตำพอแหลก

6.ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวลงไป ตำคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ให้น้ำตาลปิ๊บละลายเข้ากันดี

7.จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นลงไป ตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

8.จากนั้นตำๆ คลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมให้เข้ากันดี

9.จากนั้นนำสตรอว์เบอร์รีหั่น ใส่ลงผสมไป จากนั้นตำผสมเบาๆ คนๆคลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ

10.จากนั้นใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป ตำๆ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ

11.จัดเสิร์ฟ ส้มตำสตรอว์เบอร์รีแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน สตรอว์เบอร์รีกับเครื่องปรุงรสส้มตำ อร่อยเข้ากันมาก

12.ส้มตำสตรอว์เบอร์รีแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน สตรอว์เบอร์รีคลุกเคล้า กับเครื่องปรุงรสส้มตำ อร่อยเข้ากันมาก…

ข้าวต้มปลา สูตรเพิ่มความอร่อย

มีนาคม 11, 2020 at 3:30 pm | Uncategorized | YOUNG -

 

ข้าวต้มปลา เป็นเมนูที่ง่าย ใครๆ ก็ทำได้ แต่หากใช้วัตถุดิบโดยเฉพาะปลาด้วยแล้ว

ข้าวต้มปลา ต้องมีวิธี หรือ เคล็ดลับ เพราะปัญหาของปลามีอย่างเดียวคือเหม็นคาว ต่อให้ซื้อปลามาสดแค่ไหนก็ตาม ทำผิดวิธีมีหวังต้องเททิ้งยกหม้อ วันนี้มาบอกเคล็ดลับการทำข้าวต้มปลาอย่างไรไม่ให้เหม็นคาว แถมสูตรที่ช่วยทำให้ข้าวต้มปลามีรสชาติอร่อยอีกด้วย

ส่วนผสม

– เนื้อปลาที่ต้องการ ปลาเก๋า ปลาช่อน หรือปลาดอร์ลี่ก็ได้
– ขิงแก่หั่นแว่น 5-6 แว่น
– ข่าหั่นแว่น 5-6 แว่น
– ขึ้นฉ่าย
– กระเทียมเจียว
– ตั้งไฉ่
– พริกไทย
– ขิงอ่อนซอย
– ข่าตำละเอียด
– ซีอิ๊วขาว
– ซอสปรุงรส
– น้ำตาลทราย
– ข้าวสวย (หุงให้ข้าวสุก เม็ดบานๆ หน่อย)

วิธีทำ

– เอาเนื้อปลาที่แล่เอาก้างออกแล้ว นำมาล้างให้สะสะอาด จากนั้นก็ทาด้วยเกลือนิดหน่อย จากนั้นก็ใส่กล่องปิดฝาแช่ตู้เย็น
– เหลือก้างและหัวปลานำมาทาเกลือให้ทั่ว แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นให้ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่ก้างกับหัวปลาลงไป ไม่ต้องคน รอให้เดือดอีกครั้งแล้วค่อยลดไฟลง ต้มทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
– เมื่อครบเวลาแล้วให้ตักเอาหัวและก้างของปลาออกจนเหลือแค่น้ำซุปใส จากนั้นนำน้ำซุปขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง
– ใส่ขิงและข่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ปรุงไปชิมรสไป ปรุงแต่น้อยๆ แล้วค่อยเพิ่มไปตามใจชอบ พอใส่ข้าวลงไปรสชาติก็จะอ่อนลงมาอีก
– ได้รสชาติที่ใช่แล้วเร่งไฟให้เดือด ใส่เนื้อปลาลงไปต้มทิ้งไว้จนเนื้อปลาสุก ขั้นตอนนี้ห้ามคนเด็ดขาด เดี๋ยวจะเหม็นคาว
– ตักข้าวสวยใส่ถ้วย จากนั้นก็ตักเนื้อปลาและน้ำซุปราดลงไป ดับกลิ่นอีกครั้งด้วย ขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว ตั้งไฉ่ พริกไทย ขิงอ่อนซอย และข่าตำละเอียด แค่นี้ก็ได้ข้าวต้มปลาที่ไม่เหม็นคาว แถมอร่อยมากๆ อีกด้วย

แหล่งที่มา food.mthai

ไก่ไร้กระดูก ทำกิน ทำขายได้กำไร

มีนาคม 10, 2020 at 2:02 pm | Uncategorized | YOUNG -

 

ไก่ไร้กระดูก เมนูยอดฮิตของเหล่าเด็กๆ ที่แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังชื่นชอบ จะทำกินเองก็ได้ทำขายก็ได้กำไร

เพราะด้วยความกรอบนอก นุ่มใน รับประทานก็ง่าย ไม่ว่าจะกัดไปส่วนไหนก็ไม่มีกระดูกมากวนใจให้เสียอารมณ์ในมื้ออาหารของเรา มาดูวิธีทำ  “ไก่ไร้กระดูก”  ลองทำทานกันได้เลย

 

ส่วนผสม

– เนื้อสันในไก่
– แป้งทอดกรอบ 500 กรัม
– เกลือ 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
– น้ำเย็น
– เกล็ดขนมปัง

 

วิธีทำ นำไก่ล้างน้ำให้สะอาด แล้วเอามาหมักด้วยเครื่องปรุง เกลือ ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส จากนั้นมาเตรียมส่วนของแป้ง นำน้ำเย็นผสมกับแป้ง ทำให้แป้งพอหนืดๆ นำไก่ที่หมักไว้มาชุบแป้งแล้วตามด้วยชุปเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะรอน้ำมันร้อน แล้วเอาลงทอดได้เลย

แหล่งที่มา naibann

สูตรอาหาร ปลากะพงย่างซอสมิโซะ แสนหวานหอมอร่อย ที่หลายๆคนห้ามพลาดเด็ดขาด

มีนาคม 8, 2020 at 4:24 pm | อาหาร | YOUNG -

สูตรอาหาร ปลากะพงย่างซอสมิโซะ เป็นเมนูเด็ดที่ทุกคนห้ามพลาด

สูตรอาหาร ปลากะพงย่างซอสมิโซะ

ส่วนผสม
1.เนื้อปลากะพง (แล่เป็นชิ้น) 300 กรัม
2.มิโซะ 80 กรัม
3.มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
4.ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
5.น้ำมันพืช (สำหรับทาตะแกรง)
6.หัวไช้เท้าขูด
7.ข้าวสวยญี่ปุ่น

วิธีทำ
นำมิโซะและมิริน เทใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อน กวนผสมจนเข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไป คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
ตั้งไฟสำหรับย่าง ทาน้ำมันพืชให้ทั่วตะแกรง ทาซอสมิโซะ (ในข้อ 1) ให้ทั่วเนื้อปลากะพง นำไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก จัดจานเสิร์ฟพร้อมกับหัวไช้เท้าขูด และข้าวสวยญี่ปุ่น รับรองอร่อยจนฟินเลย