แกงจืดไส้กรอกห่อกะหล่ำปลี ส่วนผสม และ วิธีทำ

ส่วนผสม

ไส้กรอกรมควัน ตราซีพี1แพ็ค
กะหล่ำปลีลวก6ใบ
ต้นหอมลวก6ต้น
แคร์รอต (หัว)1/2หัว
เห็ดหอมญี่ปุ่น3ดอก
น้ำเปล่า (ถ้วย)2ถ้วย
เกลือ (ช้อนชา)1/2ช้อนชา
ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ)2ช้อนโต๊ะ บาคาร่า

แกงจืดไส้กรอกห่อกะหล่ำปลี ส่วนผสม และ วิธีทำ

วิธีทำ

1พันไส้กรอก : นำ ไส้กรอกรมควัน ตราซีพี มาห่อด้วยกะหล่ำปลีลวก และมัดด้วยต้นหอมลวก จากนั้นพักเอาไว้ เตรียมนำไปทำแกงจืด
2ปรุงรสแกง : นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ จากนั้นนำไปตั้งไฟ เมื่อนำเริ่มเดือดใส่แคร์รอตและเห็ดหอม ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว จากนั้นคนให้เข้ากัน และนำไส้กรอกรมควันที่พันเตรียมไว้ใส่ตามลงไป รอให้น้ำซุปเดือดอีกรอบก็ยกลงจัดเสิร์ฟได้เลย
3จัดเสิร์ฟ : ตักแกงจืดไส้กรอกห่อกะหล่ำปลีใส่ลงในชาม เท่านี้ก็พร้อมซดร้อน ๆ ในวันที่ฝนตกแล้วจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.cpbrandsite.com…

แกงเจือง ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

2-3 คน
วุ้นเส้นสด 250 กรัม
บวบขนาดกลางหั่น 3 ฝัก
เห็ดหูหนูสด 1 แพ็ค
ชุดแกงจืด 1 ห่อ
เกลือ 1/2 ชช
ซอสญี่ปุ่น(โชยุ) 2 ชช
น้ำปลา 1 ชช
น้ำตาลทรายแดง 1 ชช
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ไข่ไก่ 2 ฟอง  บาคาร่า

แกงเจือง ส่วนผสม และวิธีการทำ

ขั้นตอน

เตรียมวัตถุดิบ และเครื่องปรุงทั้งหมดไว้นำชุดแกงจืดที่ประกอบด้วยวุ้นเส้นแห้งฟองเต้าหู้ หน่อไม้จีนแห้ง สาหร่ายแห้ง ใส่ชามนำไปแช่น้ำ 30 นาทีหั่นว้นเส้นสดยาว 1 นิ้ว ปอกเปลือกบวบบางส่วนแล้วหั่น 1/2 นิ้ว และหูเห็ดหนูสด ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเตรียมวัตถุดิบ โดยแยกของสุกยาก(ไข่,บวบ) และของสุกง่าย(วุ้นเส้นสด,สาหร่ายแห้ง) ออกจากกัน ซึ่งให้แยกใส่จายไว้เริ่มตั้งการทำนำหม้อต้มใส่น้ำสะอาด 1 ลิตร ปรับตั้งไฟที่เตาไฟฟ้าเซรามิก 140 องศา เติมเครื่องปรุง เช่น เกลือ ซอส น้ำปลา และน้ำตาลตามสัดส่วน แล้วใส่ชุดแกงจืด(ยกเว้นสาหร่ายแห้ง) และเห็ดหูหนูสด ให้ต้มนาน15 นาทต่อมา ให้เติมไข่ โดยต่อยไข่แยกเปลือก แล้วใส่ลงไปทั้งฟอง และบวบที่หั่นไว้แล้ว ให้ต้มเดือดต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้น ให้ปรับลดไฟลงเพียง 80 องศา แล้วเติมว้ตถุดิบที่สุกง่ายพวกวุ้นเส้นสดและสาหร่าย โดยใช้เวลาอุ่นต้มอีก 3 นาทีเมื่อใกล้ครบกำหนดเวลาตามกระบวนการหุงต้มในระยะสุดท้าย ให้หมั่นคนเป็นระยะเพื่อให้ว้นเส้นสุกตักจัดใส่ถ้วย จะได้แกงเจียงลักษณะมีกลิ่นหอมบวบคล้ายแกงจืด รสชาติอ่อนแบบแกงจืดของคนจีน เวลาทานให้ทานเป็นกับและเป็นข้าวได้เลย ถ้าชอบเข้มข้นให้เติมน้ำพริกน้ำปลาได้ (สำหรับ ผมจะทานกับน้ำพริกปลาร้าบองเจ) จัดว่าเป็นอาหารมังสะวิรัติ เป็นอาหารที่มีฤทธิ์เย็น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ผัดผงกะหรี่ปลาหมึก ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ส่วนผสม

ปลาหมึกหั่นแว่น  140 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมข้นจืด 2 ชต
ซอสหอยนางรม 1 ชต
โชยุ 1-1 1/2 ชต
น้ำตาล 1/2 ชช
ผงกะหรี่ spoony 2 ชช
กระเทียมสับ พอประมาณ
หอมใหญ่หั่นชิ้นพอคำ 1/2 ลูกใหญ่  บาคาร่า
ต้นหอมหั่น 3-4 ต้น
น้ำมันพืช พอประมาณ

ผัดผงกะหรี่ปลาหมึก ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ขั้นตอน

เตรียมวัตถุดิบสำหรับปรุงและเตรียมเครื่องปรุง : ผสมไข่ไก่,นมจืด,ซอสหอยนางรม,โชยุ,น้ำตาล,ผงกะหรี่ ให้เข้ากัน พักไว้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ เจียวพอหอม ใส่ปลาหมึกลงผัด พอสุก ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้เข้ากันจากนั้น ใส่เครื่องปรุงลงผัดให้เข้ากันใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตบท้ายด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากันตักใส่จาน เสริฟร้อนๆ เลยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ไข่ตุ๋นโบราณ ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ส่วนผสม

ไข่ 3 ฟอง
กระเทียม ตามชอบ
ไชโป้วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง ตามชอบ
น้ำสต๊อก 1 ถ้วย
หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า
ซีอี๊วขาว เล็กน้อย
น้ำมัน

ขั้นตอน

ใส่น้ำมันใส้หม้อ เจียวกระเทียมพอหอมเหลือง แล้วตักกระเทียมออกพักไว้สับไชโป้วหวานและหอมแดง ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำมันจากการเจียวกระเทียมใส่หมูสับ ไข่ และน้ำสต๊อก แล้วตีในหม้อให้เข้ากัน ใส่ซีอี๊วขาวเล็กน้อย ตุ๋นไฟกลางคอยคนไข่ในหม้อ เพื่อที่หมูจะได้ไม่ติดก้นหม้อเมื่อไข่เริ่มสุก ให้ตุ๋นไฟอ่อน แล้วใส่กระเทียมเจียวลงไป ตุ๋นต่ออีกหน่อยให้ขอบเกรียมๆ ยิ่งอร่อยจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ต้มยำไข่น้ำปลากระป๋อง ส่วนผสม และวิธีทำ

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง
ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
มะเขือเทศราชินี 5-8 ลูก
ข่า 1 หัว
ตะไคร้ 3 ท่อน
ใบมะกรูด ตามใจชอบ
ต้นหอม ผักชีสำหรับโรยตามใจชอบ
มะนาว 3 ลูก (ชอบเปรี้ยวน้อยเปรี้ยวมากปรับได้ตามความชอบ)
น้ำปลา สำหรับปรุง
น้ำตาล สำหรับปรุง
น้ำมันพืช สำหรับทอด บาคาร่า
น้ำเปล่า
หอมแดง 3-4 หัว

ต้มยำไข่น้ำปลากระป๋อง ส่วนผสม และวิธีทำ

ขั้นตอน

ล้างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว ต้นหอม ผักชี หอมแดง แล้วนำมะเขือเทศราชินีมาหั่นครึ่งนึงจนหมด และ ซอยต้นหอมผักชี ใส่จานเตรียมไว้

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำปลา และใช้ส้อมตีจนเข้ากัน ตั้งกระทะเปิดไฟ เทน้ำมันพอร้อน เทไข่ลงไป ทอดพอเหลือง แล้วใช้ตะหลิวตัดไข่เป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ เติมน้ำเปล่าลงไป ใช้มีดทุบตะไคร้และหอมแดงพอแตกใส่ลงไป และฉีกใบมะกรูด ปิดฝารอน้ำเดือด

พอน้ำเดือดใส่ปลากระป๋องลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาล มะนาว คนนิดหน่อยแล้วใส่ต้นหอมผักชีซอยลงไป เสร็จแล้วปิดไฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

กะหล่ำปลีน้ำปลาเห็ดหอม ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ส่วนผสม

กะหล่ำปลี 200 กรัม
เห็ดหอม 3 หัว
กระเทียมสับ 5 กลีบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า

กะหล่ำปลีน้ำปลาเห็ดหอม ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ขั้นตอน

เปิดไฟแรงนำกระเทียมลงไปผัดและใส่น้ำปลาลงไปผัดจากนั้นใส่กะหล่ำปลีตามด้วยเห็ดหอมลงไปเลยคะ

รีบคลุกให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันทีคะ

ห้ามผัดนานเป็นเคล็ดลับทำให้หอมกลิ่นน้ำปลาคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

อกไก่ผัดเขียวหวาน ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

อกไก่ 300 กรัม
พริกแกงเขียวหวาน 1 ถ้วย
นมอัลมอนด์ 200 มล
มะเขือเปราะ 5 ลูก
พริกแดงจินดา ตามชอบ
น้ำตาลอิริทริรอล 1 ช้อนชา บาคาร่า

ขั้นตอน

เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงต่างๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดพริกแกงเขียวหวานกับนมอัลมอนด์เล็กน้อย จนกลิ่นหอม

ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุกใส่มะเขือใส่ใบโหระพาใส่พริกที่เตรียมไว้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ไก่ผัดเครื่องต้มยำ ส่วนประกอบ แล้วก็ ขั้นตอน

ส่วนผสม

ไก่หั่นชิ้น 450 กรัม
เห็ดฟางหั่น 200 กรัม
ใบมะกรูด 12 ใบ
ตะไคร้หั่น 2 ต้น
ข่าอ่อนหั่นบาง 1 แง่งเล็ก
พริกเผา 1 ชต พูนๆ
น้ำมันพืช 2 ชต
พริกแดงโขลกหยาบ 10 เม็ด
กระเทียมกรีบใหญ่โขลกหยาบ 3 กลีบ
ซอสหอยนางรม 3 ชต
ผักชีใบพายซอย 5 ต้น   บาคาร่า

ไก่ผัดเครื่องต้มยำ ส่วนประกอบ แล้วก็ ขั้นตอน

ขั้นตอน

เตรียมวัตถุดิบ นำกระทะตั้งเตาไฟปานกลาง ไส่น้ำมันพืช รอน้ำมันร้อน ใส่พริกกระเทียมโขลกหยาบ ลงไปผัดจนหอม นำไก่ใส่ลงไป

ผัดจนไก่เริ่มสุก ใส่พริกเผาลงไปผัดคลุกเคล้า

ผัดพริกเผาจนเข้ากันดีกับไก่แล้ว นำเห็ดและเครื่องต้มยำ(ข่าตระไคร้ใบมะกรูด)ทั้งหมดใส่ลงไปผัด

ปรุงรสด้วยซอสหอย. ผัดต่อ ชิมรสหวาน(จากน้ำพริกเผา) เค็มจนพอใจได้ที่แล้วปิดเตา โรยผักชีใบพายซอยลงไป

เสร็จตักใส่จานพร้อมทานกับข้าวร้อนๆจลยจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

หลนเนื้อปู ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

เนื้อปูจ๋า 2 ขีด
น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ
มะขามเปียก ตามชอบ
ตะไคร้ 5 ต้น
ผักชี 3 ต้น
เต้าเจี้ยว ตามชอบ บาคาร่า
กะทิ 1 ขวด
หัวหอม 12 หัว
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกหยวก 8 หัว
พริกหวาน 2 หัว

หลนเนื้อปู ส่วนผสม และวิธีการทำ

ขั้นตอน

เตรียมวัตถุดิบเลยจ้า

ใส่กะทิเลยจ้ะ

ใส่เต้าเจี้ยวต่อเลยย

ตามด้วยน้ำตาลปี๊ปและมะขามเปียก

ใส่พริกหยวกจ้ะ

ใส่ตะไคร้และหัวหอม ซอยละเอียดๆนะ

ใส่เนื้อปูจ๋าเลยจ้าา

ใส่ผักชีเลยจ้ะ ใกล้เสร็จแล้วว

ใส่พริกหวาน เพิ่มสีสันหน่อยเนอะ

ใส่ใบมะกรูดสุดท้ายนะจ้ะ

พร้อมเสริฟแล้วจ้าา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

พะแนงเนื้อ ส่วนผสม และวิธีทำ

ส่วนผสมสำหรับทำพะแนงเนื้อ

เนื้อวัวสดๆ หั่นเป็นชิ้นขนาดพิดีคำ 1 จาน
พริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
พริกชี้ฟ้าสด หั่นเฉียงๆ 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรููด หั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 1 ช้อนโต้ะ  บาคาร่า

พะแนงเนื้อ ส่วนผสม และวิธีทำ

วิธีทำแกงพะแนงเนื้อ

1.ตั้งกระทะ ใส่ น้ำมันพืชและพริกแกงพะแนงลงไป แล้วเปิดไฟอ่อนๆ ค่อยๆให้ความร้อนทำให้พริกแกงพะแนงสุก โดยสังเกตุจาก กลิ่น หากพริกแกงส่งกลิ่นหอม แสดงว่าสุกแล้ว จากนั้นนำเนื้อวัวลงไปผ้ด
2.เติมกะทิลงไป ใส่ทีละนิด อย่าใส่มากเกินไปมันจะแฉะเกินไป หากแห้งไปก็เติมกะทิลงไป
3.ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสชาติให้ได้ที่
4.จากนั้นใส่พริกสด และ ใบมะกรูดลงไปผัด ปิดไฟ และ เสริฟใส่จาน โรยด้วยใบโหระพา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…