Welcome to our blog!

อาหารหวาน นานาชาติ

ข้อมูลวิธีทำอาหารหวานจากทุกมุมโลก

Menu

เดือน: มิถุนายน 2019


สูตรมะยงชิดลอยแก้ว สูตรทำของหวานหน้าร้อน สูตรขนมสุดแนวจากผลไม้ตามฤดูกาลโดนใจสายหวาน

มิถุนายน 18, 2019 at 1:44 pm | Uncategorized | YOUNG -

สูตรมะยงชิดลอยแก้ว มะยงชิดสด ๆ กินบ่อยก็เบื่อ ลองจับมาทำของหวานหน้าร้อนดีกว่า พบกับมะยงชิดลอยแก้ว สูตรจาก เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน จับมะยงชิดแกะเม็ดออกแล้วใส่น้ำเชื่อม พอแช่จนเย็นก็จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ส่วนผสม มะยงชิดลอยแก้ว

• มะยงชิด
• น้ำตาลทราย
• น้ำ
• ใบเตย

วิธีทำมะยงชิดลอยแก้ว

1. ทำน้ำเชื่อมโดยเทน้ำใส่หม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย นำขึ้นตั้งไฟ แล้วใส่ใบเตยลงไป เคี่ยวจนเริ่มเหนียวแล้วเอาใบเตยออก ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น (น้ำเชื่อมต้องเย็น ไม่อย่างนั้นมะยงชิดจะสุก)
2. ปอกเปลือกมะยงชิดออกจนหมด แล้วคว้านเอาเม็ดออก หรือจะหั่นเป็นชิ้นก็ตามชอบ
3. จัดมะยงชิดที่ปอกเปลือกแล้วเรียงภาชนะ เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วตามลงไป ปิดฝาให้มิดชิด จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นก่อนจัดเสิร์ฟ  บาคาร่า

สูตรโดนัทนมสด สูตรโดนัทโฮมเมด นุ่ม ๆ เหนียว ๆ คุณก็ทำได้

มิถุนายน 17, 2019 at 6:55 pm | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรโดนัทนมสด ยากไปมั้งถ้าจะให้ทำโดนัทกินเอง แต่ต่อไปนี้จะเป็นอะไรที่ง่ายมาก ๆ เพราะวิธีทำโดนัทที่เรานำมาฝาก เป็นแบบโฮมเมด ไม่ยากจนเกินความสามารถก็ได้โดนัทเนื้อเหนียวนุ่มไว้ในครอบครองแล้ว

สูตรนี้เรานวดมือนะคะ เหงื่อแตก เพราะแป้งค่อนข้างเหลว เรานวดในอ่างผสม แต่ผลออกมาเป็นที่ถูกใจมาก ชอบ เรานวด 40 นาที พัก 30 นาทีหรือขึ้นเป็น 2 เท่า ทุบไล่ลมแล้วพักต่ออีก 30 นาที หรือขึ้นเป็น 2 เท่า ถึงนำแป้งมาคลึงค่ะ ตัดแล้วก็พักต่ออีกให้โดนัทฟูขึ้นเท่าตัวเลย

ส่วนผสม แป้งโดนัท (เราเบิ้ลสูตรจากต้นฉบับ ดัดแปลงตามวัตถุดิบที่มีและเพิ่มน้ำตาล ได้โดนัทประมาณ 17 ชิ้นใหญ่)

• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• ยีสต์ 15 กรัม
• น้ำ 100 มิลลิลิตร
• นมสดรสหวาน 140 มิลลิลิตร (เราใช้นมไทย-เดนมาร์ค รสหวานแทน กะจะให้หวาน)
• เกลือป่น 5 กรัม (เราใส่แค่หยิบ 3 นิ้ว)
• ไข่ไก่ (ขนาด 50-55 กรัม) 2 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
• เนยจืด 30 กรัม
• ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัท

ส่วนผสม น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับชุบโดนัท)

• นมสดรสหวาน 4 ช้อนโต๊ะ (เราใช้นมไทย-เดนมาร์ครสหวานแทน)
• เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 330 กรัม
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับชุบโดนัท

1. นำนมสดและเนยใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้เนยละลาย
2. พอนมเดือดนิดหน่อย ใส่กลิ่นวานิลาลงไป ปิดไฟ
3. ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงลงไป คนผสมจนเนื้อเนียน จากนั้นใส่ผงโกโก้ ตั้งไฟต่อให้ร้อนแล้วคนอีก เพราะมันเย็นเร็วมาก **ต้องรีบชุบรีบทำนะค่ะ พอมันเริ่มแห้งเราก็ตั้งไฟต่อได้คะให้พอร้อนแล้วค่อยชุบต่อ**

วิธีทำโดนัท

​​​​►​ ​นวดผสมน้ำตาลทราย ยีสต์ น้ำ นมสดรสหวาน เกลือป่น ไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเนยจืดเข้าด้วยกันในอ่างผสม นวดด้วยมือประมาณ 40 นาที แล้วพัก 30 นาที หรือจนแป้งโดขึ้นเป็น 2 เท่า ทุบไล่ลมแล้วพักต่ออีก 30 นาทีหรือขึ้นเป็น 2 เท่า
​​​​►​ ​คลึงแป้งให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วใช้แก้วกับก้นพิมพ์คุกกี้มากดแป้ง
​​​​►​ ​ตัดแล้วก็พักต่ออีกให้โดนัทฟูขึ้นเท่าตัวเลย เราให้ฟูประมาณนี้
​​​​►​ ​เราใช้ที่ตัดขนมปังมาช่วยในการย้ายโดนัท สะดวกและไม่เสียรูปทรงค่ะ
​​​​►​ ​ใส่ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัทลงในกระทะหรือหม้อ เราทอดตามคลิปในยูทูบเลย ใช้ไฟกลาง ทอดให้ขาวฟูทั้งสองด้านก่อน แล้วค่อยปล่อยให้เหลืองทีละด้านนะคะ จะได้ขอบขาว ๆ มาด้วย
​​​​►​ ​ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นี่ค่ะ โดนัทที่ทอดเสร็จแล้ว ชอบอะ มีขอบขาว ๆ ด้วย
​​​​►​ ​นำไปชุบกับส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่ง ไม่มีรูปตอนชุบนะคะ ทำคนเดียว เลอะไปหมด ฮ่า ฮ่า ฮ่า มีแต่รูปตอนชุบเสร็จแล้ว ไม่มีอะไรโรยด้วย ตามมีตามเกิด อิอิ
​​​​►​ ​ให้ดูขนาดของโดนัทค่ะ เต็มปากเต็มคำ
​​​​►​ ​ลาไปด้วยรูปสุดท้ายคะ เนื้อโดนัท ฟู นุ่ม จริงๆ ฮะ
เห็นแบบนี้ผมนี่รีบไปซื้อโดนัทมากินแก้อยากเลยครับ ขอตัวแป๊บ ไปตรียมส่วนผสมก่อน แล้วจะเอามาอวดบ้าง น่าลองทำมาก ๆ บาคาร่า

สูตรเค้กกล้วยหอมแครอต เมนูกล้วยไม่อ้วน สูตรขนมแคลอรีต่ำทำง่ายเอาใจสายเฮลธ์ตี้

มิถุนายน 16, 2019 at 1:19 pm | สินค้าสำหรับทำขนม | YOUNG -

สูตรเค้กกล้วยหอมแครอต เมนูกล้วยไม่อ้วน

สูตรเค้กกล้วยหอมแครอต เค้กกล้วยหอมใคร ๆ ก็ทำกินกัน ลองเติมออปชั่นอย่างแครอตเพิ่มวิตามินกันดีไหม พบกับเมนูเค้กกล้วยหอมแครอต ใส่ข้าวโอ๊ต เติมกลิ่นวานิลลา โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมแครอต (12-15 ชิ้น)
กล้วยหอมสุกบดละเอียด 1+1/2 ถ้วย
แครอตขูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วย
นมสดรสจืด 1+1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนยสดเค็มละลาย 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย

วิธีทำเค้กกล้วยหอมแครอต
1. ผสมกล้วยหอม แครอต นมสด ไข่ไก่ เนย น้ำตาลทราย เกลือ และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ข้าวโอ๊ต และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ใส่ในส่วนผสมกล้วย คนให้เข้ากัน
3. ตักใส่ ถ้วยคัพเค้กหรือถาดอบมัฟฟิน ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยช็อกโกแลตชิพ แล้วอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก ยกออกจากเตา พักไว้พออุ่น ๆ จัดใส่จาน  บาคาร่า

สูตรเครปซูชิผลไม้ เมนูขนมจากผลไม้ เสิร์ฟของหวานมีประโยชน์อร่อยควรแชร์

มิถุนายน 15, 2019 at 11:49 am | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรเครปซูชิผลไม้ แค่เห็นภาพเครปซูชิผลไม้ก็อยากทำกินเองเลยเชียว สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน แป้งเครปโกโก้สีดำห่อไส้ผลไม้สด หั่นเป็นชิ้นคล้ายซูชิ เอาล่ะ… คุณแม่เตรียมเข้าครัวได้เลย

ส่วนผสม เครปซูชิผลไม้

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
• ผงโกโก้สีดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสด 300 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม 15 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• บัตเตอร์เค้ก (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
• กีวี (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
• สตรอว์เบอร์รี (หั่นชิ้น)
• มะม่วงสุก (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
• วิปปิ้งครีมชนิดหวาน
• พาร์สลีย์
• เนยสดชนิดเค็ม (สำหรับทากระทะ)
• กระทะเทฟลอน
• เสื่อสำหรับม้วนข้าวญี่ปุ่น

วิธีทำเครปซูชิผลไม้

1. ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู และผงวานิลลา เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายกับไข่ไก่ คนพอเข้ากัน พักไว้
2. ต้มนมสดกับเนยสด คนพอละลาย ยกลง ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน พอส่วนผสมเย็นเทใส่ในส่วนผสมแป้ง คนจนเข้ากันดี นำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที
3. ตั้งกระทะเทฟลอนใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ทาเนยสดบาง ๆ พอทั่ว ตักแป้งเครปลงในกระทะ กลอกแป้งให้เป็นแผ่นบาง ทอดจนแป้งสุก คว่ำออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็นสนิท
4. วางแป้งเครปลงบนภาชนะเรียบ ปาดครีมลงไป วางบัตเตอร์เค้ก มะม่วง กีวี และสตรอว์เบอร์รีด้านใดด้านหนึ่ง แล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม
5. วางลงบนเสื่อแล้วกดขนมให้เป็นทรงแท่งสี่เหลี่ยม นำเข้าแช่เย็นจนเซตตัว ตัดเป็นชิ้น แต่งด้วยวิปปิ้งครีมและพาร์สลีย์ จัดเสิร์ฟ   บาคาร่า

สูตรสังขยาเผือก กลิ่นหอมหวานนุ่ม

มิถุนายน 14, 2019 at 2:49 pm | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรสังขยาเผือก กลิ่นหอมหวานนุ่ม

สูตรสังขยาเผือก ขนมปังปิ้งก็ต้องการสังขยาหวานๆ นุ่มๆ ที่เพิ่งทำเสร็จร้อนๆ แต่เบื่อสังขยาที่เป็นใบเตยแล้ว อยากจะลองอะไรใหม่ๆ ต้องสังขยาเผือกเลยค่ะ สังขยาสีม่วงน่ากิน จะใช้ทาบนหน้าขนมปัง จะใส่ถ้วยไว้จิ้ม หรือจะสอดไส้ขนมปังก็ไม่ว่ากันค่ะ

ส่วนผสม

แป้งข้าวโพด 40 กรัม
แป้งสาลี 20 กรัม
น้ำตาล 160 กรัม
กะทิ 2 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
เผือกกวน 200 กรัม
ผงเผือก 200 กรัม
เนยเค็ม 50 กรัม
ขนมปัง
วิธีทำ

1.ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ผสมกะทิ นมสด นมข้นหวาน และไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
2.เทเผือกกวนและผงเผือกลงไป จนส่วนผสมเป็นสีม่วง ตามด้วยเนยเค็ม เปิดไฟแล้วกวนส่วนผสมให้เหนียวใส เสร็จแล้วก็ปิดไฟ วางพักไว้
3.ปิ้งขนมปังให้ผิวเกรียมเล็กน้อย จากนั้นก็ราดด้วยสังขยาเผือก หรือจะเสิร์ฟแยกขนมปังกับสังขยาก็ได้   บาคาร่า

เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ขนมง่าย ๆ กับส่วนผสมแค่ 3 อย่าง !

มิถุนายน 13, 2019 at 2:41 pm | สินค้าสำหรับทำขนม | YOUNG -

เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม กรุ่นกลิ่นโกโก้หอม ๆ ผสมรสชาติขมนิด ๆ จากช็อกโกแลต สร้างความอร่อยล้ำที่ไม่รู้จบ แถมสูตรนี้ยังเอาใจคนลดน้ำหนัก ด้วยการเลือกส่วนผสมเป็นช็อกโกแลต ไข่ไก่ และเนย เนรมิตออกมาให้เป็นเค้กช็อกโกแลตหน้าตาดี ไร้แป้งอย่างนี้ก็กินเพลิน ๆ ก็ไม่ต้องกลัวอ้วน

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ไข่ไก่แช่เย็นจัด 8 ฟอง
• ดาร์กช็อกโกแลต หักเป็นชิ้น 1 ปอนด์
• เนยจืด หั่นเป็นชิ้น 16 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮท์ เตรียมไว้ เตรียมหม้อ และพิมพ์วงกลมที่มีขนาดเล็กกว่าหม้อเล็กน้อย ห่อด้านข้างของพิมพ์ด้วยอะลูมิเนียมฟลอยด์ วางพิมพ์ลงในหม้อ เตรียมไว้

• ตีผสมไข่ไก่ด้วยความเร็วสูงสุด นานประมาณ 5 นาที จนเป็นเนื้อโฟม

• ละลายช็อกโกแลตกับเนยเข้าด้วยกัน คนผสมจนเข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ตักส่วนผสมไข่ใส่ โดยแบ่งเป็น 3 ครั้ง ใช้พายยางค่อย ๆ คนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่พิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ เติมน้ำลงในหม้อประมาณ 1/2 ของพิมพ์

• นำเข้าเตาอบนานประมาณ 22-25 นาที นำออกจากเตาอบ พักทิ้งไว้จนเย็น คว่ำหน้าเค้กลงบนตะแกรง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

บาคาร่า

สูตรกล้วยตาก เมนูกล้วยไม่อ้วน สูตรขนมแคลอรีต่ำทำง่ายเอาใจสายเฮลธ์ตี้

มิถุนายน 12, 2019 at 2:29 pm | Uncategorized | YOUNG -

สูตรกล้วยตาก แน่ใจได้อย่างไรว่ากล้วยตากที่ขายทั่วไปไม่ใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง เพื่อตัดปัญหาทำเองเลยดีไหม สูตรนี้ใช้แค่เกลือกับน้ำเปล่าสำหรับล้างกล้วยเท่านั้น และใช้แสงแดด รับรองได้กินกล้วยตากธรรมชาติจริง ๆ

ส่วนผสม กล้วยตาก
กล้วยน้ำว้าแก่
เกลือป่น
น้ำ

วิธีทำกล้วยตาก
1. ตัดกล้วยออกเป็นหวี นำวางลงบนใบตอง ปิดทับด้วยใบตองและกระสอบ หรือนำใส่โอ่ง หรือถัง จากนั้นบ่มทิ้งไว้จนกล้วยสุกดี (บ่มจนผลกลมมน ไม่มีรอยเหลี่ยม และเปลือกตกกระสีดำ)
2. ปอกเปลือกกล้วยออก เรียงลงบนตะแกรง นำไปตากแดดจนกล้วยเกือบแป้งสนิท นานประมาณ 5 วัน และหมั่นคอยพลิกกลับด้านอยู่เสมอ
3. ก่อนนำกล้วยไปตากแดดในวันที่ 6 ให้ละลายน้ำกับเกลือให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นใช้ขวดน้ำคลึงหรือกดกล้วยให้แบน แล้วนำกล้วยลงไปล้างในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ จากนั้นนำกล้วยวางเรียงบนตะแกรง นำไปตากแดดอีก 1-2 วัน จนกล้วยแห้งได้ที่
4. เมื่อกล้วยแห้งได้ที่แล้ว ใส่กล้วยลงในหม้อ ปิดฝาให้สนิท วางทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้น้ำตาลจากกล้วยซึมออกมา (กล้วยจะเงาและไม่แห้ง) จากนั้นเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

เทคนิคการทำกล้วยตากให้อร่อย

กล้วยที่นำมาทำกล้วยตากให้ได้สีสวยนั้น ถ้าเป็นกล้วยที่สุกงอมจากต้นจะได้กล้วยตากที่สีไม่สวย ต้องนำมาบ่มก่อนสีกล้วยตากที่ได้จะสวยกว่า บ่มจนผลกล้วยไม่มีรอยเหลี่ยม เปลือกตกกระเป็นสีดำ

การเก็บกล้วยตากในขณะที่ยังไม่แห้งดีเพื่อรอตากในวันต่อ ๆ ไป ให้เก็บใส่ถุงพลาสติก ปิดให้แน่น ป้องกันไม่ให้กล้วยดำ ป้องกันแมลง และเพื่อความสะอาด

บาคาร่า

ทาร์ตถั่วดำ+ผงถั่วเหลืองคินาโกะรับปีใหม่ วางจำหน่ายแค่ 9 วันเท่านั้น!

มิถุนายน 11, 2019 at 11:29 am | ขนมประเทศต่างๆ | YOUNG -

ทาร์ตถั่วดำ ชีสทาร์ตแสนวิเศษจาก PABLO ที่ผสมผงถั่วเหลืองคินาโกะลงในเนื้อชีสทาร์ต ไม่พอยังสอดไส้ถั่วดำและโมจิลูกเล็กทำให้ผู้กินได้รสสัมผัสหนึบหนับเคี้ยวอร่อย! แถมหน้าทาร์ตยังตกแต่งด้วยเจลลี่ถั่วดำ! ชีสทาร์ตรสญี่ปุ่นจ๋าได้ถือกำเนิดขึ้นแล้ว!

และในวันที่ 1 – 9 มกราคม ทาง Premiam Cafe สาขา Omotesando (TOKYO) และ Doutonbori (OSAKA) จะวางจำหน่ายเมนู “ชีสทาร์ตอบใหม่ถั่วดำ x คินาโกะ (焼きたてチーズタルト 黒豆×きなこ)” โดยในเมนูจะประกอบไปด้วยชีสทาร์ตสอดไส้โมจิที่ตกแต่งหน้าทาร์ตด้วยถั่วดำ นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมรสนมผสมเกลือ ที่ให้รสสัมผัสหวานตัดเค็ม ถือว่าเป็นเมนูที่น่ากินรับปีใหม่สุดๆค่ะ

ใครอยากกินต้องรีบหน่อยเพราะทั้งชีสทา์ตและเมนูข้างต้นจะวางจำหน่ายเพียง 9 วัน นับตั้งแต่วันปีใหม่เท่านั้น! แน่นอนเมนูแบบนี้ไม่ได้มีบ่อยๆ ดังนั้นสาวก PABLO คงไม่พลาดกันแน่นอนใช่ไหมคะ   บาคาร่า

สูตรขนมหม้อแกงเผือก สูตรไร้แป้งอบร้อน ๆ หอมอร่อยหวานมัน

มิถุนายน 10, 2019 at 11:03 am | สินค้าสำหรับทำขนม | YOUNG -

สูตรขนมหม้อแกงเผือก อย่างที่รู้กันว่า ขนมหม้อแกงเป็นขนมไทย ขึ้นชื่อของจังหวัดเพชรบุรี แต่ถ้าไม่สะดวกไปซื้อถึงถิ่นก็มาทำเองกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมหม้อแกงเผือก สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ไม่ใส่แป้ง จับกะทิผสมกับไข่และน้ำตาลโตนด เพิ่มกลิ่นหอมจากใบเตย สุดท้ายใส่เผือกบด ใครจะดัดแปลงเป็นหม้อแกงถั่วหรือหม้อแกงฟักทองก็ได้นะคะ

หมายเหตุ : ขนมหม้อแกง 1 ชิ้น ให้พลังงานโดยประมาณ 179 กิโลแคลอรี่

มาทำขนมหม้อแกงเผือก (สูตรไม่ใส่แป้ง) กันค่ะ หอมหวานมันอร่อย ๆ โดย คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ มาทำหม้อแกงเผือกแสนง่ายกันค่ะ ถึงจะไม่อร่อยเท่าเจ้าดัง แต่อยากให้ลองทำดูนะคะ

ส่วนผสม ขนมหม้อแกงเผือก

• ไข่เป็ด 5 ฟอง
• หัวกะทิ 400 กรัม
• น้ำตาลโตนด 250 กรัม
• ใบเตย 5 ใบ
• เผือกนึ่ง 300 กรัม
• หอมแดงเจียวตามชอบ (สำหรับโรยหน้าขนม)
• น้ำมันหอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมหม้อแกงเผือก

• เริ่มจากเจียวหอมแดงให้เหลืองพักไว้
• ผสมไข่ หัวกะทิ น้ำตาลโตนด และใบเตย ขยำ ๆ ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้
• บดเผือกนึ่งด้วยส้อมหรือที่บดให้ละเอียด นวดให้เข้ากัน
• นำส่วนผสมไข่มากรองแล้วเทลงในชามเผือกบด
• ใส่น้ำมันหอมเจียว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เป็นอันเรียบร้อย
• ตักใส่ถ้วย เปิดไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นาน 20 นาทีหรือจนสุก
• พอสุกแล้ว โรยด้วยหอมเจียว พร้อมชิมค่ะ

พอเห็นสูตรขนมหม้อแกงเผือกก็อยากกินขึ้นมาทันที ครั้นจะฝากใครซื้อหม้อแกงเพชรบุรีก็ไม่มีคนไปที่นั่น วันหยุดหาเวลามาทำกินเองดีกว่า แค่โรยหอมเจียวเยอะ ๆ ก็ฟินแล้ว…

สูตรขนมถ้วยดอกกุหลาบ เมนูขนมไทยในถ้วย สีสวยพอคำทำง่ายเพลินพุง

มิถุนายน 9, 2019 at 11:56 am | วิธีทำ | YOUNG -

สูตรขนมถ้วยดอกกุหลาบ เมนูขนมไทยในถ้วย

สูตรขนมถ้วยดอกกุหลาบ ใครอยากได้สูตรขนมถ้วยหน้าตาไม่จำเจ ลองมาทำเมนูขนมถ้วยดอกกุหลาบ สูตรจาก คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่พิมพ์ดอกกุหลาบเพิ่มความฟรุ้งฟริ้ง ทำกินเองก็ดูเก๋ หรือทำฝากก็แจ่มค่ะ

ส่วนผสม ตัวขนมถ้วย

• แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 20 กรัม
• แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
• น้ำใบเตย 170 กรัม
• หางกะทิ 180 กรัม

ส่วนผสม หน้าขนมถ้วย

• แป้งข้าวเจ้า 6 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิเตราะบอล

วิธีทำขนมถ้วย

1. ทำตัวขนม โดยผสมแป้งสามอย่างเข้าด้วยกัน และนวดด้วยน้ำใบเตยเล็กน้อยให้เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ตัวขนมเหนียวนุ่ม
2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป นวดให้เข้ากัน โดยใช้น้ำใบเตยเป็นส่วนช่วยทำละลายด้วย ใส่น้ำใบเตยที่เหลือทั้งหมดและหางกะทิ ลงไปนวดให้เข้ากัน กรองแล้วพักไว้
3. ทำหน้าขนม โดยนำหัวกะทิมาผสมกับน้ำตาลทราย เกลือ และแป้งข้าวเจ้า กรองแล้วพักไว้
4. นำพิมพ์ซิลิโคนดอกกุหลาบใส่ลังถึง นึ่งให้ร้อนและเทส่วนผสมของตัวขนมลงไป นึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าตัวขนมสุก จากนั้นก็จะใส่หน้ากะทิลงไป นึ่งต่อด้วยไฟแรงให้หน้ากะทิแตก หลังจากขนมสุกแล้วให้พักขนมจนเย็นก่อนจะนำออกจากพิมพ์…