ไข่ลูกเขย

ไข่ลูกเขย พร้อมแนวทางการทำ

ส่วนประกอบ ไข่ลูกเขย

• ไข่ไก่
• กระเทียม (ตรอกแผ่นบาง)
• หอมแดง (ตรอกแผ่นบาง)
• พริกแห้ง (หั่นชิ้น)
• น้ำตาลมะพร้าว
• น้ำมะขามแฉะ บาคาร่า
• เกลือ

ไข่ลูกเขย พร้อมแนวทางการทำ

วิธีการทำไข่ลูกเขย

1. ต้มน้ำดื่มให้เดือด โรยเกลือลงไปน้อย ต่อจากนั้นนำไข่ไก่ลงไปต้มจนถึงสุก ตักขึ้นแช่ลงไปในน้ำไม่ให้หายร้อน ปอกไข่ต้มออกกระทั่งหมด
2. แบ่งไข่เป็นสองส่วนด้วยการดึงเส้นด้ายสีขาวให้ตึงแล้วดันไข่ต้มผ่านด้าย
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไป นำไข่ต้มลงไปทอดจนถึงสีงาม ตักขึ้นพักไว้ เพื่อสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
4. ตรอกกระเทียมเป็นแผ่นบางๆนำลงไปเจียวในน้ำมันให้เหลือง ตักใส่ภาชนะ พักไว้
5. ซอกซอยหอมแดงเป็นแผ่นบางๆนำไปเจียวกับน้ำมันให้เหลือง ตักใส่ภาชนะ พักไว้
6. หั่นพริกแห้งเป็นชิ้นเล็กๆนำไปทอดในน้ำมันจนถึงหอม
7. ทำน้ำราดโดยตั้งกระทะใส่น้ำตาลลงไปต้มให้ร้อน ใส่น้ำมะขามแฉะแล้วก็เกลือลงไป เพื่อปรุงให้หวานรวมทั้งเปรี้ยวนำ เค็มตาม
8. แบ่งกระเทียมและก็หอมแดงที่เจียวไว้ใส่ลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน เสร็จแล้วราดลงบประมาณนไข่ที่ตระเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว หอมแดงเจียว แล้วก็พริกแห้งทอดที่เหลือ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com


Sorry!No related Post.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *