ไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้

ไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้ จากที่เคยทำเมนูไข่ เช่น เมนูไข่น้ำ หรือ เมนูไข่ม้วน แม้จะทำง่ายและอร่อยแต่หน้าตาก็เชยไปหน่อย ลองเพิ่มความมุ้งมิ้งลงไปหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้ (Fried Tofu Egg) สูตรเด็ดโดยอาจารยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong จับไข่ผสมกับเต้าหู้ และผักตามชอบ เทใส่พิมพ์แต่งด้วยไส้กรอกดอกไม้แล้วเอาไปนึ่งจนสุก สุดท้ายเอาไปชุบไข่ทอดจนสีสวย

ไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้
จาก เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong

ส่วนผสม ไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้
เต้าหู้คินุ บดละเอียด 300 กรัม
แครอตสับ 30 กรัม
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนื้อไก่สับ 100 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 20 กรัม
ไส้กรอกคอกเทลบากหัว 6 ชิ้น
พิมพ์ซิลิโคนทรงถ้วยขนาดเล็ก (สำหรับเป็นภาชนะ)
มายองเนส (สำหรับรับประทานคู่)
ซอสมะเขือเทศ (สำหรับรับประทานคู่)

ส่วนผสม ไข่ชุบทอด
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้
1. ใส่เต้าหู้คินุบดละเอียดลงในภาชนะ เติมแครอต กระเทียม ไข่ไก่ และเนื้อไก่สับ ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา แป้งข้าวโพด และต้นหอมซอย เคล้าผสมให้เข้ากัน
2. ตักลงในพิมพ์ วางไส้กรอกคอกเทลด้านบน นำลงนึ่งในลังถึง นึ่งในน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 8-10 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท แกะออกจากพิมพ์ เตรียมไว้

วิธีทำไข่ชุบทอด
1. ตีผสมไข่ไก่ เกลือป่น และพริกไทยป่นให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. จุ่มเต้าหู้ดอกไม้ลงในส่วนผสมไข่ไก่ นำลงทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นเตรียมไว้ ทอดใช้ไฟปานกลางจนเต้าหู้สุกเหลืองตักขึ้น
3. จัดลงจานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ


Sorry!No related Post.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *