แกงส้มสายบัวกุ้งสด

แกงส้มสายบัวกุ้งสด

วัตถุดิบแกงส้มสายบัวกุ้งสด

1. น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
5. กุ้งสด 200 กรัม
6. สายบัว 300 กรัม

ส่วนผสมเครื่องแกง

1. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. กระชาย 3 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
5. กะปิ 1 ช้อนชา
6. กุ้งลวกสุก 4-5 ตัว

แกงส้มสายบัวกุ้งสด สัมผัสเนื้อสายบัวกรุบกรอบ

 

วิธีทำแกงส้มสายบัวกุ้งสด

1. ทำพริกแกงส้มโดยการ โขลกพริกแห้ง เลาะเม็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม เติมเกลือป่น โขลกละเอียดตามด้วยกระชายและหอมแดง โขลกละเอียด สุดท้ายใส่ เนื้อกุ้งและกะปิ โขลกผสมให้เครื่องแกงเข้ากันและละเอียดดี ได้พริกแกงส้ม
2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่พริกแกงส้มที่โขลกไว้คนให้ละลายดี ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก ใส่สายบัวลงไป รอให้สาบัวเริ่มนิ่ม ใส่กุ้งรอกุ้งสุก ปิดไฟตักเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/




ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *