สูตรวุ้นกะทิกาแฟ

สูตรวุ้นกะทิกาแฟ สูตรขนมสลับชั้นสุดครีเอท ทั้งกรอบและหวานหอม ทำจากวัตถุดิบหาง่ายและอุปกรณ์ที่มีติดครัว รับสักชิ้นไหมคะ

วุ้นกะทิ ใคร ๆ ก็ทำกันเยอะแล้ว โดยเฉพาะวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ลองจับสลับชั้นเติมความน่าตื่นเต้นกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นกะทิกาแฟ สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับวุ้นกะทิหยอดสลับชั้นกับวุ้นกาแฟ จะใช้ผงกาแฟสำเร็จรูปชงน้ำร้อนหรือใช้กาแฟกระป๋องก็ตามสะดวกนะคะ ใครจะดัดแปลงเป็นวุ้นกะทิใบเตยหรือวุ้นกะทิน้ำแดงก็แจ่มค่ะ

วุ้นกะทิกาแฟ เมนูขนมที่ทำง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป แถมอุปกรณ์ที่ใช้ทำขนมก็หาได้ในครัวที่บ้าน ลองทำกันดูนะคะ โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม วุ้นกาแฟ (สำหรับขนาดพิมพ์ 7×7 นิ้ว)
• ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนชา (ถ้าชอบวุ้นกรอบก็ใส่ 2 ช้อนชาได้เลยค่ะ)
• น้ำเปล่า 160 มิลลิลิตร
• ผงกาแฟสำเร็จรูป 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน (ผสมกาแฟ) 340 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 80 กรัม

ขั้นตอนเตรียม
• ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่า แล้วพักไว้ 10 นาที เตรียมไว้
• ผสมผงกาแฟกับน้ำร้อนและน้ำตาลทราย แล้วคนให้ละลายเข้ากัน เตรียมไว้

ส่วนผสม วุ้นกะทิ
• ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนชา (ถ้าชอบวุ้นกรอบก็ใส่ 2 ช้อนชาได้เลยค่ะ)
• น้ำเปล่า 160 มิลลิลิตร
• กะทิ 340 มิลลิลิตร
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 25 กรัม

ขั้นตอนเตรียม
• ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน พักไว้ 10 นาที เตรียมไว้
• ผสมกะทิกับเกลือป่นและน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน เตรียมไว้

วิธีทำวุ้นกะทิกาแฟ

ทำวุ้นกาแฟกับวุ้นกะทิโดยผสมผงวุ้นกับน้ำลงในหม้อต้มสองใบ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10 นาทีค่ะ

ทำวุ้นกะทิโดยผสมกะทิ เกลือป่น และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักไว้

ทำวุ้นกาแฟโดยชงกาแฟกับน้ำร้อนแล้วพักไว้

ทำวุ้นกะทิโดยนำหม้อที่ผสมวุ้นตั้งบนเตาต้มจนน้ำเดือดและวุ้นละลายหมด หรี่ไฟให้อ่อนลงแล้วค่อย ๆ เติมส่วนผสมกะทิลงไปต้มประมาณ 5-10 นาที

ในส่วนของหม้อต้มวุ้นกาแฟ เติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วต้มจนน้ำตาลทรายละลาย หลังจากนั้นใส่กาแฟที่ชงลงไป ต้มจนเดือด แล้วปิดเตา (ทำพร้อมกันทั้ง 2 เตาเลยนะคะ)

ตักวุ้นกาแฟและวุ้นกะทิใส่ถาดหรือพิมพ์สลับกันทีละชั้น ตักใส่ชั้นละ 13 ช้อนโต๊ะ ตักฟองออกให้หมด พักให้เซตตัวก่อนประมาณ 2-3 นาที แล้วค่อยทำชั้นต่อไปจนวุ้นหมด แล้วพักให้วุ้นเซตตัวในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

พอวุ้นเซตตัวแล้วก็เอาออกจากพิมพ์

ตัดขนาดตามชอบค่ะ  บาคาร่า


Sorry!No related Post.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *