ยำหอยแครง

ยำหอยแครง รสเด็ด อาหารอร่อย

ส่วนผสม

หอยแครงตัวใหญ่ 1 กิโลกรัม
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 4 ต้น
โหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วย

ยำหอยแครง

ยำหอยแครง รสเด็ด อาหารอร่อย

ขั้นตอน

ลวกหอยแครงในน้ำเดือดไฟแรงพอสุกเล็กน้อย ตักขึ้นล้างน้ำเย็น แกะเอาแต่เนื้อใส่จานพักไว้

ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มนำ ใส่หอยแครง พริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ และน้ำยำในอ่างผสม เคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาครึ่งหนึ่ง คลุกเค้าพอทั่ว

ตักใส่จานที่รองด้วยใบโหระพาที่เหลือ หรือเสิร์ฟเป็นคำก็ได้




ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *