ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูผัด อร่อยจัดเต็ม

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกสด /หั่นเป็นแว่น
ไข่แดงเค็ม
น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
น้ำพริกเผา
น้้ำมันพืช /สำหรับผัด
กระเทียมสับ
หอมใหญ่ /หั่นเสี้ยว
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทราย
พริกแดงจินดา
ต้นหอม /หั่นท่อน
ขึ้นฉ่าย /หั่นท่อน

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

 

วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม

1. เตรียมผักต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน หอมใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมสับ

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

3. บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ (เราใช้ไข่เค็มสุกและดิบอย่างละฟอง ไม่ใช่เคล็ดลับนะคะ แต่มีไข่เค็มไม่พอค่ะ

4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยส่วนผสมไข่เค็ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ

5. ปรุงรสเสร็จแล้วใส่พริก ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ลงผัดเร็ว ๆ เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุรแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com


Sorry!No related Post.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *