น้ำพริกปลาป่น

น้ำพริกปลาป่น แสนอร่อย

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกปลาป่น

เนื้อปลานิล 1 ถ้วยตวง
หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต้ะ
หริกแห้งทอด 3 เม็ด
น้ำมะขามแฉะ 2 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมัน สำหรับทอด
ผักสดตามที่ใจต้องการ บาคาร่า

น้ำพริกปลาป่น แสนอร่อย

ขั้นตอนการทำน้ำพริกปลาป่น

ตั้งกระทะน้ำมัน ทอดเนื้อปลาให้เหลืองกรอบ แล้วหลังจากนั้นเอามาพักให้เย็น
ตระเตรียมครก นำเนื้อปลา หอมเจียว กระเทียมเจียว และก็ พริกแห้ง โขเกลื่อนกลาดอย่างถี่ถ้วน
แต่งรสด้วย น้ำมะขามแฉะ น้ำตาล แล้วก็เกลือเสริฟใส่ถ้วย ทานกับผักสดแล้วก็ข้าวสุก อาหารกล้วยๆรายการอาหารสุขภาพ

กลเม็ดแนวทางการทำน้ำพริกปลาป่น

เนื้อปลา ให้ปลานิล เทคนิคการปรุงอาหาร รายการอาหารนี้ จำต้องเลือก ปลาที่สดใหม่ เทคนิคความอร่อย อยู่ที่ปลา แนวทางในการเลือกซื้อปลา ให้ มองที่ความสมบูรณ์ของตัวปลา ตาใส เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
การล้างปลา เป็น กลเม็ดการประกอบอาหาร ชนิดปลา วิธีการล้างปลา ใช้ แป้งมันสำปะหลัง เช็ดตัวปลา แป้งมันสำปะหลัง ช่วยจับมูกปลา แล้วก็ ล้างด้วยเกลืออีกทีหนึ่ง จะช่วยทำให้ล้างมูกออก
การทอดปลา ให้กรอบ วิธีการทอดปลา อยู่ที่น้ำมัน ความร้อนจำเป็นต้องพอดิบพอดี ไฟร้อนปานปลาง น้ำมันเดือด การทอดปลา ให้ทอด 2 ครั้ง จะช่วยทำให้ปลากรอบมากขึ้นเรื่อยๆ
น้ำตาลสำหรับเอามาทำน้ำพริก ให้ใช้น้ำตาลปีีบ ความหวานของน้ำตาลปีบ เหมาะที่จะนำมาทำน้ำพริกรายการอาหารน้ำพริกปลากรอบ ไม่ใช้ น้ำมะนาว เนื่องมาจาก น้ำมะนาวมีความ เปรี้ยวแหลม แม้กระนั้น สำหรับความอร่อยของของกิน รายการอาหารนี้ อยากได้เปรี้ยวหวาน การเลือกใช้ มะขามแฉะ จะก่อให้ ได้ของกินที่เหมาะสมสำ สำหรับ รายการอาหารน้ำพริกการทอดหอมเจียว นั้น กลเม็ดอยูี่ที่ การซอกซอยหอม ให้ได้ขนาดพอดิบพอดี ไม่ครึ้ม หรือ บางเหลือเกิน การทอดนั้น ให้ทอด 2 ครั้ง ทอดหนแรก เมื่อ หอมเจียวเริ่มเหลือง ให้เอามาพักให้เย็น แล้วก็ก็เลยนำลงไปทอดซ้ำ จะก่อให้ได้ หอมเจียวกรอบๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com




ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *