กุ้งผัดไข่เค็ม อาหารไทยง่ายๆ สูตรนี้ เอาใจ คนชอบไข่เค็ม โดยเฉพาะ

กุ้งผัดไข่เค็ม อาหารไทยง่ายๆ สูตรนี้ เอาใจ คนชอบไข่เค็ม โดยเฉพาะ

กุ้งผัดไข่เค็ม อาหารยอดนิยม วิธีทำกุ้งผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง กุ้งทำอะไรกินดี ไข่เค็มทำอะไรกินดี เอาใจคนชอบกุ้ง กุ้งผัดคลุกเคล้ากับไข่เค็ม ไข่เค็มทำอะไรกินได้บ้าง

กุ้งผัดไข่เค็ม อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารอร่อยๆ จากกุ้ง และ ไข่เค็ม คือ กุ้งผัดไข่เค็ม เคล็ดลับความอร่อย ของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบ การผัด และ การปรุงอาหาร สูตรอาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง กุ้งทำอะไรกินดี ไข่เค็มทำอะไรกินดี เมนูผัดไข่เค็ม เมนูกุ้งไข่เค็ม เอาใจคนชอบกุ้ง

กุ้งตัวโตๆผัดคลุกเคล้ากับไข่เค็มเป็นรสชาติที่ลงตัวมาก ความหวานของ กุ้ง กับ ไข่เค็ม เมื่อทานแล้วได้รสชาติ หวานๆ เค็มๆ สูตรกุ้งผัดไข่เค็ม เมนูชื่อดัง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูผัดไข่เค็ม

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งผัดไข่เค็ม

  1. กุ้งแช่บ๊วย ขนาดกลางแกะเปลือก ( เหลือหางไว้ ) 200 กรัม ผ่าหลังชักเส้นดำออก
  2. ไข่แดงเค็ม สับละเอียด 3 ฟอง
  3. ไข่ไก่ ( เฉพาะไข่ขาว ) 1 ฟอง
  4. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  7. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  8. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  9. น้ำมันพืชสำหรับทอด
  10. ต้นหอม ซอยเป็นเส้นสำหรับโรยหน้า

กุ้งผัดไข่เค็ม

วิธีทำกุ้งผัดไข่เค็ม

  • คลุกเคล้ากุ้ง เกลือ พริกไทย และ ไข่ขาว เข้าด้วยกัน หมักไว้นานประมาณ 15 นาที
  • เคล้ากุ้งที่หมักไว้กับแป้งมันให้ทั่ว จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ ไข่แดงเค็ม ลงผัดจนเนื้อเนียนละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย และ น้ำมันหอย จากนั้นใส่ กุ้งทอด ลงผัดเบา ๆ พอเข้ากัน ปิดเตา
  • ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย ต้นหอม รับประทานได้ทันที

สรรพคุณทางยาของไข่ไก่ ประกอบด้วย ไข่มีโปรตีนสูง ไข่ไก่ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคเส้นนเลือดอุดตัน ไข่ไก่ช่วยป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อน ไข่ช่วยบำรุงเลือดและระบบไหลเวียนเลือด

เคล็ดลับความอร่อยของกุ้งผัดไข่เค็ม

กุ้ง ต้องล้างให้สะอาด หากล้างไม่สะอาดจะคาว
การผัดกุ้ง กุ้งอย่าผัดนานเกินไป เนื่องจากหากกุ้งสุกเกินไปเนื้อกุ้งจะแข็ง ขาดความหวานของเนื้อกุ้ง
การปรุงรสกุ้ง ให้นำเนื้อกุ้งไปหมักก่อน จะได้เนื้อกุ้งที่มีรสชาติอร่อยกว่าเนื้อกุ้งทั่วไป
ไข่เค็ม ให้เลือกใช้ ไข่เค็มไชยา เนื่องขากไข่เค็มขึ้นชื่อ ต้องไข่เค็มไชยา เป็น ไข่เค็มใหม่ รสชาติจะพอดี ไม่เค็มเกินไป
การที่ใช้ไข่ขาวคลุก ตัวกุ้ง เพื่อให้ กุ้งสามารถเกาะแป้งมันได้ดี การนำกุ้งลงไปทอด นั้น เทคนิคการทอดกุ้ง ให้หยอดกุ้งจากขอบกระทะ จะทำให้น้ำมันไม่กระเด็น
น้ำมัน สำหรับทอดกุ้ง ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ ให้น้ำมันท่วมตัวกุ้ง น้ำมันเก่า ห้ามนำมาใช้งาน เนื่องจาก กลิ่นของอาหารเก่า จะทำให้ อาหารเสียรสชาติ
ไข่เค็มสำหรับนำมาผัดกับกุ้ง นั้น จะต้องทำสุตรพิเศษ ผสมไข่แดงเค็ม ปรุงรสเอาไว้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Back to Top