Welcome to our blog!

อาหารหวาน นานาชาติ

ข้อมูลวิธีทำอาหารหวานจากทุกมุมโลก

Menu

ยำอกไก่ อาหารเพื่อสุขภาพ และ ลดน้ำหนัก

ตุลาคม 15, 2019 at 1:59 pm | Uncategorized | YOUNG | : Thumbtack

ยำอกไก่ อาหารเพื่อสุขภาพ และ ลดน้ำหนัก

ส่วนผสม

อกไก่ แล้วแต่ปริมาณที่ทาน 1-2 อก
ขึ้นช่าย 1 ต้น
มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่
พริกแห้ง เนื่องจากไม่มีพริกสด 3 เม็ด
หอมใหญ่ 1/2 ลูก
น้ำปลา ใช้แบบโซเดี่ยมต่ำ 1 ทัพพี
มะนาว 3 ลูก
น้ำตาลมะพร้าว ชอบหวานมากใส่มาก หวานน้อยใส่น้อยจ้า 1-2 ช้อนโต๊ะ

ยำอกไก่

ยำอกไก่ อาหารเพื่อสุขภาพ และ ลดน้ำหนัก

ขั้นตอน

นำอกไก่ไปล้าง และ ลอกหนังไก่ออก

ในขณะที่จี่ไก่ในกระทะ หากใครอยากได้ไก่แบบชุ่มหน่อย ก็นำฝามาปิดกระทะได้เลยจ้า จากนั้นก็เอาผักต่างๆไปล้างให้สะอาด และนำมาหั่นเตรียมไว้

เตรียมน้ำยำโดยการ หั่นพริกเราไม่มีครกเลยใช้วิถีหั่นแทน และนำ น้ำปลา มะนาว น้ำตาล ผสมให้เข้ากันตามใจผู้ชิมได้เลยจ้า

เมื่อไก่สุก นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆ หรือถ้าใครชอบไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ก็นำมาฉีกก็ได้จ้า จากนั้นก็ใส่หอมใหญ่ ขึ้นช่าย มะเขือเทศ ไก่ ลงในกะละมังยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดจานเสิร์ฟโลดดดด…

ยำแซลม่อนกุ้งสด รสเด็ด อาหารอร่อย

ตุลาคม 14, 2019 at 1:48 pm | Uncategorized | YOUNG | : Thumbtack

ยำแซลม่อนกุ้งสด รสเด็ด อาหารอร่อย

ส่วนผสม

แซลม่อน0.5 kg
กุ้ง0.5 kg
ไข่เยี่ยวม้า1 ฟอง
น้ำปลาร้า1 ทัพพี
น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว1 ลูก
หอมแดงแขก1 ลูก
ผักชีฝรั่ง1 ต้น
พริกสด6-7 เม็ด

ยำแซลม่อนกุ้งสด

ยำแซลม่อนกุ้งสด รสเด็ด อาหารอร่อย

วิธีทำ

1.เตียมของสด กุ้ง แซลม่อน ไข่เยี่ยวม้า แกะทำความสะอาดให้เรียบร้อย

2. ปรุงน้ำยำ ใส่น้ำปลาร้า น้ำตาล น้ำปลา พริกที่ตำละเอียด คลุกให้เข้ากัน

3. นำของสดที่ เตรียมไว้มาคลุกโรยหอมแดง ผักชีฝรั่ง ตักขึ้นพร้อมเสริฟ…

ยำหมูยอไข่แดงเค็ม แซ่บสะเด็ด อาหารอร่อย

ตุลาคม 13, 2019 at 1:41 pm | Uncategorized | YOUNG | : Thumbtack

ยำหมูยอไข่แดงเค็ม แซ่บสะเด็ด อาหารอร่อย

ส่วนผสม

น้ำตาลเคี่ยว กระบวย
พริกขี้หนูตำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีใบยาว 1 ต้น
หอมใหญ่ 1/2 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก
หมูยอ 1 แท่ง
ไข่แดงเค็ม 10 ลูก
ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ยำหมูยอไข่แดงเค็ม

ขั้นตอน

ผสมน้ำยำ ใส่น้ำตาลเคี่ยว พริกขี้หนูตำ เนื้อกระเทียมดอง ผักชีใบยาว หอมใหญ่ และ มะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ใส่หมูยอ ไข่แดงเค็มลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ…

ยำหอยแครง รสเด็ด อาหารอร่อย

ตุลาคม 12, 2019 at 2:33 pm | Uncategorized | YOUNG | : Thumbtack

ยำหอยแครง รสเด็ด อาหารอร่อย

ส่วนผสม

หอยแครงตัวใหญ่ 1 กิโลกรัม
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 4 ต้น
โหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วย

ยำหอยแครง

ยำหอยแครง รสเด็ด อาหารอร่อย

ขั้นตอน

ลวกหอยแครงในน้ำเดือดไฟแรงพอสุกเล็กน้อย ตักขึ้นล้างน้ำเย็น แกะเอาแต่เนื้อใส่จานพักไว้

ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มนำ ใส่หอยแครง พริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ และน้ำยำในอ่างผสม เคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาครึ่งหนึ่ง คลุกเค้าพอทั่ว

ตักใส่จานที่รองด้วยใบโหระพาที่เหลือ หรือเสิร์ฟเป็นคำก็ได้…

ไส้อ่อนกระเทียมพริกไทย เมนูทอด แสนอร่อย

ตุลาคม 11, 2019 at 1:52 pm | Uncategorized | YOUNG | : Thumbtack

ไส้อ่อนกระเทียมพริกไทย เมนูทอด แสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

ไส้อ่อน 2 ขีด
ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน
พริกไทยป่น 3 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
รากผักชีสับ 1 ช้อนชา
พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอดปริมาณท่วมเนื้อไก่
ผักสำหรับทานเป็นเครื่องเคียง เช่น แตงกวา ผักชี

ไส้อ่อนกระเทียมพริกไทย

วิธีทำไส้อ่อนทอดกระเทียมพริกไทย

เริ่มต้นจาก ล้างไส้อ่อนให้สะอาด เทคนิคการล้างไส้อ่อน ใช้แป้งมันช่วยขัดไส้อ่อน ให้เมือกที่เกาะในไส้อ่อนออกให้หมด ล้างจนน้ำที่ล้างไส้อ่อนใส
จากนั้นนำไส้อ่อนไปต้มในน้ำ ใส่เครื่องปรุง ซอสปรุงรส และ พริกไทยป่น เพื่อให้ไส้อ่อนมีรสชาติ ต้มทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ให้ใส้อ่อนนุ่ม จากนั้นนำไส้อ่อนออกมาพักให้เย็น
หั่นไส้อ่อนเป็นชื้นขนาดพอดีคำ นำมาหมักด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาลทราย ซอยหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง พักไว้สัก 15 นาที
แป้งข้าวโพดลงไปผสมในไส้อ่อน

เริ่มทอดไส้อ่อน โดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่ไส้อ่อนลงไปทอด ทอดให้เหลืองกรอบ และนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสริฟใส่จาน จัดจานให้สวยงามด้วยแตงกวา และ ผักชี ทานกับซอสพริก

เคล็ดลับการทำไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

การเลือกซื้อไส้อ่อน ให้เลือกใช้ไส้อ่อนที่ผิวขาวๆ เนื้อแน่นๆดูสด หากเลือกไส้อ่อนที่สีออกเหลืองๆไส้อ่อนจะให้รสขม
การเตรียมไส้อ่อน ให้ล้างไส้อ่อนให้สะอาด โดยเทคนิคการล้างให้ใช้แป้งมันล้าง และ ใช้เกลือขัด ล้างจนน้ำล้างไส้อ่อนใส แสดงว่าได้ไส้อ่อนที่พร้อมนำมาทำอาหาร
การทำอาหารด้วยไส้อ่อน เนื่องจากไส้อ่อนมีความเหนียว เคี้ยวยาก การทำอาหารประเภทไส้อ่อนให้นำมาต้มก่อน ต้มให้ใส่อ่อนเปื่อย นุ่ม เพื่อให้เคี่ยวง่าย
เทคนิคการต้มใส้อ่อน ให้ใส่เครื่องปรุงลงไปด้วย เพื่อให้ไส้อ่อนมีรสชาติ เวลานำมาทำอาหารไส้อ่อนอร่อย
การทอดให้ใช้น้ำมันร้อน ไฟปานกลาง เนื่องจากหากใช้ไฟอ่อนจะไม่สุก ไปแรงไปไก่จะไหม้
น้ำมันสำหรับทอด ให้ใช้น้ำมันใหม่ อย่านำน้ำมันเก่ามาทอด เนื่องจากจะมีกลิ่นของอาหารอื่นปนทำให้เสียรสชาติ และ ไม่ดีต่อสุขภาพ
กระเทียม ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากมีความหอมอร่อย กว่ากระเทียมจีน…

ผัดพริกหวานหมูกระเทียมพริกไทย เมนูอาหารอร่อย ส่วนผสมและวิธีทำ

ตุลาคม 10, 2019 at 1:46 pm | Uncategorized | YOUNG | : Thumbtack

ผัดพริกหวานหมูกระเทียมพริกไทย เมนูอาหารอร่อย ส่วนผสมและวิธีทำ

วัตถุดิบ

พริกหวาน
เนื้อหมู
กระเทียม
พริกไทย
น้ำมัน
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย

ผัดพริกหวานหมูกระเทียมพริกไทย

ผัดพริกหวานหมูกระเทียมพริกไทย เมนูอาหารอร่อย ส่วนผสมและวิธีทำ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่ กระเทียม พริกไทย โขลกหยาบๆ ลงไปผัดให้หอมฉุ่ย
2. ใส่หมูลงไปผัดให้สุก
3. ใส่พริกหวานลงไปผัด เติมน้ำนิดหน่อย
4. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างสุก ชิมรสตามใจชอบ…

ต้มยำปลากระป๋องใส่ไข่ เมนูอาหารอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอน

ตุลาคม 9, 2019 at 2:33 pm | Uncategorized | YOUNG | : Thumbtack

ต้มยำปลากระป๋องใส่ไข่ เมนูอาหารอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอน

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง
ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
มะเขือเทศราชินี 5-8 ลูก
ข่า 1 หัว
ตะไคร้ 3 ท่อน
ใบมะกรูด ตามใจชอบ
ต้นหอม ผักชีสำหรับโรยตามใจชอบ
มะนาว 3 ลูก
น้ำปลา สำหรับปรุง
น้ำตาล สำหรับปรุง
น้ำมันพืช สำหรับทอด
น้ำเปล่า
หอมแดง 3-4 หัว

ต้มยำไข่น้ำปลากระป๋อง

ต้มยำปลากระป๋องใส่ไข่ เมนูอาหารอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอน

ขั้นตอน

ล้างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว ต้นหอม ผักชี หอมแดง แล้วนำมะเขือเทศราชินีมาหั่นครึ่งนึงจนหมด และ ซอยต้นหอมผักชี ใส่จานเตรียมไว้

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำปลา และใช้ส้อมตีจนเข้ากัน ตั้งกระทะเปิดไฟ เทน้ำมันพอร้อน เทไข่ลงไป ทอดพอเหลือง แล้วใช้ตะหลิวตัดไข่เป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ เติมน้ำเปล่าลงไป ใช้มีดทุบตะไคร้และหอมแดงพอแตกใส่ลงไป และฉีกใบมะกรูด ปิดฝารอน้ำเดือด

พอน้ำเดือดใส่ปลากระป๋องลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาล มะนาว คนนิดหน่อยแล้วใส่ต้นหอมผักชีซอยลงไป เสร็จแล้วปิดไฟ…

ยำเป็ดแซ่บ เมนูอาหารอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอน

ตุลาคม 8, 2019 at 1:40 pm | Uncategorized | YOUNG | : Thumbtack

ยำเป็ดแซ่บ เมนูอาหารอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอน

ส่วนผสม

1 จาน
เป็ดเจ 75 กรัม
ข้าวคั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ
ผักแพวผักไผ่ ตามชอบ
ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า ตามชอบ
ผักเคียงจาน,ผักแกล้ม ตามชอบ

ยำเป็ดแซ่บ เมนูอาหารอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอน

ขั้นตอน

จัดจาน และเตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
นำเป็ดใส่ภาชนะแล้วตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ยกเว้นผัก คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี
จากนั้นตามด้วยผักชีฝรั่งซอย และผักแพว ผักไผ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
ตักใส่จานที่จัดเตรียมไว้ โรยด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
ใส่น้ำล้างก้นครกลงไป ปรุงรส ตามด้วย มะเขือเปราะ ใบมะกรูด กระชาย พริกสด รอมะเขือเปราะสุก
ชิมรส ปรุงเพิ่มได้ตามชอบ ใส่ใบกะเพรา
นำปลาดุกทอดกรอบ ลงไปคลุก ผัดให้เข้ากัน
ตักเสิร์ฟ โรยด้วย ใบกะเพราทอดกรอบ…

ผัดเผ็ดกุ้งใส่สะตอ อาหารอร่อย ส่วนผสม และ ขั้นตอน

ตุลาคม 7, 2019 at 1:44 pm | Uncategorized | YOUNG | : Thumbtack

ผัดเผ็ดกุ้งใส่สะตอ อาหารอร่อย ส่วนผสม และ ขั้นตอน

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะเครื่องแกง 1.5 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสะอาด นิดหน่อย
ใบมะกรูด 10 ใบ
สะตอ 2 ฝัก
กุ้ง
คะน้า 1 ต้น

ขั้นตอน

เตรียมผักและกุ้ง ที่จะนำมาทำผัดเผ็ด หั่น ปอก ล้าง ให้เรียบร้อยตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันพืช ละลายเครื่องแกง+กะปิด้วยน้ำสะอาดนิดหน่อย เทลงไปในกระทะ จนเดือดนิดๆ

ใส่พวกผักที่เตรียมไว้ลงไป ให้ผักสุกใส่กุ้งลงไป เดือดดีก็ชิมรสปรุงรสตามต้องการเป็นอันเสร็จ…

ต้มแซ่บเห็ด ส่วนผสม และขั้นตอน

ตุลาคม 6, 2019 at 12:50 pm | Uncategorized | YOUNG | : Thumbtack

ต้มแซ่บเห็ด ส่วนผสม และขั้นตอน

ส่วนผสม

เห็ดฟาง 250 กรัม
พริกขี้หนูสวน ตามชอบ 20 เม็ด
ข่าแก่ ตามชอบ5-10 ชิ้น
ตะไคร้ 3 ต้น
ใบมะกรูด 5-7 ใบ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
มะเขือเทศ 1 ลูก
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ้ว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 เหยือก
พริกป่น ตามชอบ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ

ต้มแซ่บเห็ด ส่วนผสม และขั้นตอน

ขั้นตอน

นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ล้างให้สะอาดและหั่นชิ้นพอประมาณ และตำพริกขี้หนูให้แตก เตรียมพักไว้

หั่นเห็ดฟาง มะเขือเทศและผักชีฝรั่งแล้วหั่นชิ้นพอประมาณ เตรียมพักไว้

เอาน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู ตามด้วยเห็ดฟางและมะเขือเทศลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล ดอกเกลือ ซีอิ้ว พริกป่น(ตามใจชอบ

คนทุกอย่างให้เข้ากันชิมรสชาติอีกครั้ง ปรุงรสชาติเพิ่มได้ ปิดไฟยกลงจากเตาใส่มะขามเปียก มะนาว และข้าวคั่ว โรยผักชีฝรั่ง เสร็จเรียบร้อยตักใส่ชามพร้อมทาน…